Автор: Першакова Т. В

Список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ

Всего cтатей: 30, объёмом 6.257 у.п.л., в среднем 0.209 у.п.л. на статью.

• Анализ рынка и моделирование бизнес-процессов организаций общественного питания Краснодарского крайпотребсоюза / Барановская Т. П., Першакова Т. В., Вострокнутов А. Е., Грубич Т. Ю. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2014. – №102(102) С. 374 – 398. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2014/08/24.pdf, 0.391 у.п.л.
• Влияние биопрепарата «Экстрасол» на изменение микробиальной обсемененности фруктов в процессе хранения / Купин Г. А., Першакова Т. В., Алёшин В. Н., Михайлюта Л. В., Кабалина Д. В., Бабакина М. В. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №131(131) С. 450 – 461. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/07/37.pdf, 0.125 у.п.л.
• Влияние способа обработки перед хранением и параметров хранения на величину общих потерь корнеплодов моркови столовой / Купин Г. А., Першакова Т. В., Панасенко Е. Ю., Алёшин В. Н. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2019. – №146(146) С. 1 – 10. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2019/02/01.pdf, 0.156 у.п.л.
• Влияние упаковочных материалов и абсорбера этилена на товарное качество и потери кабачков, сладкого перца и томатов в процессе хранения / Купин Г. А., Першакова Т. В., Горлов С. М., Лисовой В. В., Тягущева А. А., Алёшин В. Н. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2020. – №157(157) С. 263 – 270. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2020/03/19.pdf, 0.083 у.п.л.
• Инновационная технология производства пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки тыквы / Купин Г. А., Корнен Н. Н., Матвиенко А. Н., Шахрай Т. А., Першакова Т. В. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №121(121) С. 929 – 940. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/07/56.pdf, 0.150 у.п.л.
• Першакова Т. В Исследование влияния арабиногалактана на качество кондитерских изделий / Першакова Т. В., Хагур Р. Н. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2012. – №84(84) С. 917 – 925. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2012/10/72.pdf, 0.281 у.п.л.
• Исследование влияния комплексной обработки фруктов электромагнитными полями крайне низких частот и биопрепаратом на изменение микробиальной контаминации их поверхности и потерю массы в процессе длительного хранения / Купин Г. А., Горлов С. М., Алёшин В. Н., Михайлюта Л. В., Бабакина М. В., Першакова Т. В. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №133(133) С. 893 – 904. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/09/68.pdf, 0.125 у.п.л.
• Исследование влияния обработки фруктов электромагнитными полями крайне низких частот и биопрепаратами на потери биологически активных веществ в процессе хранения / Купин Г. А., Першакова Т. В., Горлов С. М., Викторова Е. П., Матвиенко А. Н., Великанова Е. В. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №132(132) С. 1111 – 1121. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/08/87.pdf, 0.115 у.п.л.
• Исследование влияния пищевых добавок на технологические свойства полуфабрикатов вафельного производства  / Тамазова С. Ю., Першакова Т. В., Купин Г. А., Викторова Е. П. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №128(128) С. 100 – 111. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/04/04.pdf, 0.188 у.п.л.
• Исследование влияния способа обработки перед хранением на товарное качество корнеплодов моркови / Панасенко Е. Ю., Горлов С. М., Першакова Т. В., Купин Г. А., Алёшин В. Н. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2019. – №149(149) С. 14 – 22. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2019/05/02.pdf, 0.113 у.п.л.
• Исследование влияния электромагнитных полей крайне низких частот на потери сухих и биологически активных веществ корнеплодов свёклы столовой в процессе хранения / Алёшин В. Н., Панасенко Е. Ю., Купин Г. А., Першакова Т. В., Великанова Е. В. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2018. – №138(138) С. 11 – 17. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2018/04/03.pdf, 0.088 у.п.л.
• Исследование влияния электромагнитных полей на изменение микробиальной обсемененности фруктов в процессе хранения / Лисовой В. В., Першакова Т. В., Викторова Е. П., Купин Г. А., Алёшин В. Н., Михайлюта Л. В. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №126(126) С. 844 – 855. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/02/59.pdf, 0.125 у.п.л.
• Вострокнутов А. Е Основные тенденции социально-экономического развития потребительской кооперации Краснодарского края / Вострокнутов А. Е., Першакова Т. В. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2007. – №29(29) С. 19 – 34. – Шифр Информрегистра 04207000120099 Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2007/05/02.pdf, 0.500 у.п.л.
• Пищевые добавки на основе растительного сырья, применяемые в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий / Тамазова С. Ю., Лисовой В. В., Першакова Т. В., Казимирова М. А. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №122(122) С. 1098 – 1115. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/08/76.pdf, 0.281 у.п.л.
• Пищевые и биологически активные добавки из вторичных растительных ресурсов / Корнен Н. Н., Першакова Т. В., Шахрай Т. А., Федосеева О. В. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №121(121) С. 1037 – 1053. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/07/64.pdf, 0.266 у.п.л.
• Першакова Т. В Повышение потребительских свойств муки из зерна тритикале с помощью биопрепаратов / Першакова Т. В., Шубина Л. Н., Немцова А. С. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2012. – №84(84) С. 926 – 933. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2012/10/73.pdf, 0.167 у.п.л.
• Применение радиационных агробиотехнологий при хранении и переработке растительного сырья / Алёшин В. Н., Ачмиз А. Д., Першакова Т. В., Купин Г. А., Викторова Е. П. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2018. – №136(136) С. 22 – 35. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2018/02/03.pdf, 0.175 у.п.л.
• Корнен Н. Н Применение растительных фосфолипидов (лецитинов) в производстве хлебобулочных изделий / Корнен Н. Н., Першакова Т. В., Лисовая Е. В. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №116(116) С. 285 – 297. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/02/21.pdf, 0.271 у.п.л.
• Применение ЭМП СВЧ в технологиях переработки растительного сырья и вторичных ресурсов / Лисовой В. В., Першакова Т. В., Корнен Н. Н., Ачмиз А. Д., Викторова Е. П. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №118(118) С. 1350 – 1362. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/04/87.pdf, 0.163 у.п.л.
• Проектирование процессов производства функциональных продуктов на основе методологии функционально-стоимостного анализа / Першакова Т. В., Шубина Л. Н., Деренкова И. А., Наумов Н. Н. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2015. – №111(111) С. 1241 – 1256. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2015/07/79.pdf, 0.250 у.п.л.
• Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств вафельных изделий, обогащенных пищевыми добавками / Тамазова С. Ю., Першакова Т. В., Купин Г. А., Викторова Е. П. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №127(127) С. 193 – 203. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/03/10.pdf, 0.172 у.п.л.
• Першакова Т. В Разработка способа товароведной идентификации высокоолеиновых подсолнечных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации / Першакова Т. В., Наумов Н. Н. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2011. – №70(70) С. 350 – 357. – Шифр Информрегистра 0421100012206 Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2011/06/24.pdf, 0.250 у.п.л.
• Современные способы производства инулина из растительного сырья / Лисовой В. В., Першакова Т. В., Купин А. Г., Ачмиз А. Д., Викторова Е. П. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №118(118) С. 1363 – 1376. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/04/88.pdf, 0.175 у.п.л.
• Першакова Т. В Современные технологии хранения фруктов / Першакова Т. В., Кабалина Д. В. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №131(131) С. 1056 – 1066. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/07/87.pdf, 0.344 у.п.л.
• Способы обеспечения стабильного качества растительного сырья в процессе хранения с применением биопрепаратов / Першакова Т. В., Лисовой В. В., Купин Г. А., Панасенко Е. Ю., Викторова Е. П. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №117(117) С. 543 – 553. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/03/33.pdf, 0.138 у.п.л.
• Способы обеспечения стабильного качества растительного сырья в процессе хранения / Першакова Т. В., Лисовой В. В., Купин Г. А., Алёшин В. Н., Панасенко Е. Ю., Викторова Е. П. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №116(116) С. 202 – 214. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/02/14.pdf, 0.135 у.п.л.
• Характеристика и особенности современных сортов топинамбура / Лисовой В. В., Першакова Т. В., Викторова Е. П., Купин Г. А., Алёшин В. Н. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №120(120) С. 552 – 562. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/06/38.pdf, 0.138 у.п.л.
• Характеристика существующих технологий и способов хранения клубней топинамбура / Лисовой В. В., Першакова Т. В., Викторова Е. П., Купин Г. А., Алёшин В. Н. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №120(120) С. 537 – 551. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/06/37.pdf, 0.188 у.п.л.
• Янова В. В Экономический анализ как инструмент оценки инвестиционной привлекательности гостиничного предприятия / Янова В. В., Першакова Т. В., Галциди И. А. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2014. – №104(104) С. 527 – 545. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2014/10/38.pdf, 0.396 у.п.л.
• Першакова Т. В Экспресс-метод товароведной оценки массовой доли олеиновой кислоты в масле из семян подсолнечника / Першакова Т. В., Наумов Н. Н. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2011. – №69(69) С. 238 – 247. – Шифр Информрегистра 0421100012�167 Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2011/05/22.pdf, 0.313 у.п.л.