Поиск статей
-
Вопросы сохранения и использования генофонда винограда в Азербайджане
Краткое описаниеВ генофонде Азербайджана сохраняется более 450 местных аборигенных сортов винограда, относящихся к эколого-географическим группам caspica и antasiatica Negr., 20 сортов – к группе pontica Negr. и лишь один сорт Боз-Маранди – к occidentalis Negr. В современных условиях особое значение приобретают задачи как предотвращения исто-щения генетических ресурсов винограда, так и дальнейшее выявление, сбор, сохранение и изучение местных генотипов. Заслуживают глубокого изучения и более широкого распространения столовые сорта Хазари, Шафеи, Новраст, Фатмаи, Кырмызы Сааби, Шабраны и др.
-
Современное состояние отрасли виноделия в Российской Федерации
Краткое описаниеВ данной статье рассматривается состояние отрасли виноделия в Российской Федерации и ее развитие за последние 20 лет. Представлена динамика производства вина виноградного, шампанских вин, плодовых вин, представлен анализ алкогольного рыка России, основные проблемы отрасли и проведен анализ изменений государственной политики контроля алкогольной промышленности Российской Федерации.
-
Сохранение генофонда евразийского винограда - первостепенная проблема европейских ампелографов
Краткое описание"Сохранение генофонда дикорастущего и аборигенного евразийского винограда от интенсивно проходящей ""эрозии генов"" – мировая проблема, решаемая европейским сообществом ампелографов под патронажем Международного центра генетических ресурсов растений (Рим, Италия). В статье информируется о планируемом решении этой проблемы ампелографами 11 стран Европы в рамках официально утвержденного проекта IPGRI, финансируемого правительством Люксембурга, и об этапах его выполнения. Подробно освещены результаты второго года НИР, достигнутые ампелографами – исполнителями проекта, которые доложены и обсуждены на проведенной в октябре 2005 года встрече в Кишиневе."
-
Дикорастущий виноград Азербайджана
Краткое описаниеДикий виноград в Азербайджане возник в верхнем плиоцене, судя по отпечаткам листа дикого винограда Vitis silvestris Cmel., обнаруженным археологами. Сегодня он распространен на обширной территории Азербайджана: от 18 м ниже уровня моря (побережье реки Кура в Салянском районе) до 2000 м выше уровня моря (Кусарский район). Помимо Vitis silvestris встречается и другая разновидность дикого винограда, Vitis labrusca, устойчивая к вредителям и болезням. Этот ценнейший генофонд является достоянием всего мира, требует дальнейшего всестороннего изучения и должен за-интересовать ученых всех регионов, где занимаются проблемами виноградарства и виноделия.
-
Краткое описание
Поставлена проблема выяснения причин значительной нестабильности продуктивности сортов винограда. Установлено, что сорта реагируют на погодные условия в одни фенологические периоды и не реагируют в другие, то есть они индивидуальны по своей реакции на температуру и осадки фенологических периодов 2-летнего цикла плодоношения. На основе принципа оптимума представлено влияние темпера-туры и осадков периодов начала распускания почек – начала цветения и начала цветения – начала вызревания побегов на процент развившихся глазков, коэффициент плодоношения, урожайность, среднюю массу грозди и содержание сахаров в ягодах следующего года для 15 интродуцированных сортов винограда технического направления использования.
-
Краткое описание
На основе принципа оптимума представлено влияние температуры и осадков периодов начала вызревания побегов – конца вегетации, начала распускания почек – начала цветения, начала цветения – начала созревания, начала созревания – сбора урожая на процент развившихся глазков, коэффициент плодоношения, урожайность, среднюю массу грозди и содержание сахаров следующего года в ягодах винограда 15 сортов технического направления использования. Показано, что сорта индивидуальны по своей реакции на температуру и осадки фенологических периодов 2-летнего цикла плодоношения. Обсуждаются варианты интерпретации полученных связей. Ставится вопрос о географическом наследии в генотипах обсуждаемых сортов. Предложена концепция сортовой реакции винограда на климатические условия.
-
Виноградные выжимки – перспективный промышленный источник пектиновых веществ
Краткое описаниеПо результатам проведенных анализов даны технические и физико-химические характеристики исследуемых сортов винограда. Определен фракционный состав пектиновых веществ в виноградной выжимке. На основании опытных данных доказана перспективность использования виноградной выжимки сортов нового поколения как источника пектиновых веществ.
-
Краткое описание
Поставлена проблема выяснения причин значительной нестабильности продуктивности сортов винограда. Установлено, что сорта реагируют на погодные условия в одни фенологические периоды и не реагируют в другие, то есть они индивидуальны по своей реакции на температуру и осадки фенологических периодов 2-летнего цикла плодоношения. На основе принципа оптимума представлено влияние температуры и осадков периодов начала распускания почек – начала цветения и на-чала цветения – начала вызревания побегов на процент развившихся глазков, коэффициент плодоношения, урожайность, среднюю массу грозди и содержание сахаров в ягодах следующего года для 15 интродуцированных сортов винограда технического направления использования.
-
Сбор, сохранение и анализ генофонда винограда России
Краткое описаниеСтатья освещает проблемные вопросы интродукции и сохранения в России (Краснодарский край) собранного в течение десяти лет из 29 коллекций 13 стран мира генофонда культурного винограда рода Vitis (Tournef.) L. (более 3,5 тыс. образцов). При-ведены краткие результаты феногенетического анализа этого генофонда. Представлены цветные фотографии лучших по комплексу биолого-хозяйственных показателей геноти-пов винограда, районированных по шестому региону России, или переданных на госис-пытания в Северо-Кавказском регионе РФ.
-
Оценка сортов винограда нового поколения как сырья для комплексной переработки
Краткое описаниеПо результатам проведенного механического анализа гроздей и ягод установлено, что все изучаемые сорта винограда по всем показателям, включая выход сусла, превосходят контрольный вариант. Определен фракционный состав пектиновых веществ исследуемых сортов винограда. По результатам опытных данных выбраны сорта винограда с наибольшим содержанием пектиновых веществ для получения экстрактов.