Ф.И.О.

Лугинин Михаил Игоревич

Ученая степень

• кандидат технических наук

Ученое звание

—

Почетное звание

—

Организация, должность

• ГОУ ВПО Кубанский государственный технологический университет
  кафедра Холодильных и компрессорных машин и установок
  Ст. преподаватель

Научные интересы

холодильная и криогенная техника, криотехнологии

Адрес веб-сайта

—

Электропочта

luginin_mihail@mail.ru

Текущий рейтинг (суммарный рейтинг статей)

0

TOP5 соавторов

• Сязин И. Е. ¹
• Касьянов Г. И. ¹

Статей в журнале: 1 шт

Сформировать список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ

• pdf  221.515kb doc 221.515kb Просмотров: 1906 Дата: 28.04.2011
  Сязин И. Е. Касьянов Г. И. Лугинин М. И.

  Современные способы криоконсервирования и криосепарации растительного сырья

  05.00.00 Технические науки

  Теги: замораживание криоизмельчение криоконсервирование криосепарация растительное сырье технология
  Краткое описание

  В данной статье рассмотрены усовершенствован-ные авторами способы криоконсервирования и криосепарации пищевого растительного сырья. Также авторами приводятся предлагаемые усовер-шенствования технологии криоизмельчения и криосепарации на примере растительного сырья