Ф.И.О.

Шрамко Мария Ивановна

Ученая степень

—

Ученое звание

—

Почетное звание

—

Организация, должность

• ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции
 
  аспирант

Научные интересы

биотехнология пробиотиков и пребиотиков, бактериальных концентратов и заквасок молочнокислых микроорганизмов; производство кормовых добавок пробиотического действия; получение ферментированных пищевых и кормовых продуктов.

Адрес веб-сайта

—

Электропочта

eia@ncstu.ru

Текущий рейтинг (суммарный рейтинг статей)

0

TOP5 соавторов

• Евдокимов И. А. ¹
• Лепилкина О. В. ¹
• Маремшаов А. Б. ¹
• Фиалкова Е. А. ¹
• Гордиенко Л. А. ¹

Статей в журнале: 2 шт

Сформировать список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ

• pdf  148.527kb doc 148.527kb Просмотров: 1052 Дата: 30.09.2013
  Маремшаов А. Б. Евдокимов И. А. Гордиенко Л. А. Шрамко М. И. Лепилкина О. В. Фиалкова Е. А.

  Изучение состояния воды в структуре сладких плавленых сыров методами ЯМР-релаксометрии

  05.00.00 Технические науки

  Краткое описание

  В статье определены количественное распределение и качественное состояние воды в структуре плавленых сыров. Обсуждается последовательность внесения компонентов в смесь для плавления при выработке сладких плавленых сыров

• pdf  128.197kb doc 128.197kb Просмотров: 1910 Дата: 30.09.2011
  Шрамко М. И.

  Совершенствование технологии кормовых добавок пробиотического действия на основе молочной сыворотки за счет использования бактериальных концентратов с криозамораживанием микробной биомассы

  03.00.00 Биологические науки

  Теги: бакконцентраты кормовые добавки криозамораживание молочная сыворотка пробиотики
  Краткое описание

  Разработана биотехнология бактериальных концентратов с криозамораживанием микробной массы. Полученные бакконцентраты использованы при производстве кормовых добавок пробиотического действия на основе молочной сыворотки. Кормовые добавки апробированы в научно-хозяйственных опытах на молодняке крупного рогатого скота