Ф.И.О.

Хагур Разиет Нурбиевна

Ученая степень

—

Ученое звание

—

Почетное звание

—

Организация, должность

• Краснодарский кооперативный институт (филиал БУПК)
 
  ассистент

Научные интересы

Адрес веб-сайта

—

Электропочта

—

Текущий рейтинг (суммарный рейтинг статей)

0

TOP5 соавторов

• Першакова Т. В. ¹

Статей в журнале: 1 шт

Сформировать список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ

• pdf  352.845kb doc 352.845kb Просмотров: 1401 Дата: 28.12.2012
  Першакова Т. В. Хагур Р. Н.

  Исследование влияния арабиногалактана на качество кондитерских изделий

  05.00.00 Технические науки

  Краткое описание

  Цель исследования - обоснование и разработка рецептуры затяжного печенья функционального назначения с добавлением аробиногалактана. Объекты исследования - арабиногалактан, затяжное печенье