Росляков Ю. Ф Инновационные ингредиенты в технологии хлебопечения / Росляков Ю. Ф., Вершинина О. Л., Гончар В. В. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2014. – №98(98) С. 959 – 968. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2014/04/70.pdf, 0.208 у.п.л.
Расширение ассортимента безглютеновых мучных кондитерских изделий на основе гречневой муки и квиноа / Щеколдина Т. В., Вершинина О. Л., Кудинов П. И., Черниховец Е. А. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №121(121) С. 1054 – 1064. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/07/65.pdf, 0.172 у.п.л.