Автор:
Акопян К.
В
Список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ
Всего cтатей: 5, объёмом 2.750 у.п.л., в среднем 0.550 у.п.л. на статью.
-
Нестеренко А.
А
Биологическая ценность и безопасность сырокопченых колбас с предварительной обработкой электромагнитным полем низких частот стартовых культур и мясного сырья /
Нестеренко А. А., Акопян К. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2014. –
№99(99)
С. 772 – 785. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2014/05/52.pdf, 0.438 у.п.л.
-
Нестеренко А.
А
Биомодификация мясного сырья с целью получения функциональных продуктов /
Нестеренко А. А., Акопян К. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2014. –
№101(101)
С. 1719 – 1738. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2014/07/112.pdf, 0.625 у.п.л.
-
Нестеренко А.
А
Выбор и исследование свойств консорциума микроорганизмов для обработки мясного сырья /
Нестеренко А. А., Акопян К. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2014. –
№101(101)
С. 1700 – 1718. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2014/07/111.pdf, 0.594 у.п.л.
-
Нестеренко А.
А
Мясо птицы как перспективное сырье для производства сыровяленых колбас /
Нестеренко А. А., Акопян К. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2014. –
№101(101)
С. 1179 – 1192. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2014/07/77.pdf, 0.438 у.п.л.
-
Нестеренко А.
А
Устройство для электромагнитной обработки мясного сырья и стартовых культур /
Нестеренко А. А., Акопян К. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2014. –
№101(101)
С. 578 – 598. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2014/07/33.pdf, 0.656 у.п.л.