Ф.И.О.

Тимошенко Николай Васильевич

Ученая степень

• доктор технических наук

Ученое звание

доцент

Почетное звание

—

Организация, должность

• Кубанский государственный аграрный университет
 
 

Научные интересы

Адрес веб-сайта

—

Электропочта

—

Текущий рейтинг (суммарный рейтинг статей)

0

TOP5 соавторов

• Патиева С. В. ⁴
• Патиева А. М. ³
• Мартыненко Н. А. ³
• Придачая С. Н. ¹
• Нестеренко А. А. ¹

Статей в журнале: 4 шт

Сформировать список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ

• pdf  962.161kb doc 962.161kb Просмотров: 842 Дата: 30.09.2014
  Тимошенко Н. В. Патиева С. В. Нестеренко А. А. Придачая С. Н. Мартыненко Н. А.

  Качественная оценка колбасок для питания детей в процессе хранения

  05.00.00 Технические науки

  Краткое описание

  В статье представлены результаты исследования колбасок для детского питания в ходе хранения при различных температурах. Приведены результаты микробиологические, органолептические и микроструктурные исследования

• pdf  130.189kb doc 130.189kb Просмотров: 1042 Дата: 30.11.2014
  Тимошенко Н. В. Патиева С. В. Патиева А. М. Мартыненко Н. А.

  Обоснование получения и качественная оценка свинины, прижизненно обогащенной нутриентами для использования в технологии продуктов питания функциональной направленности

  06.00.00 Сельскохозяйственные науки

  Краткое описание

  В материале представлены результаты комплексных исследований видов откорма животных для детского питания. Сформулированы требования к откорму и выращиванию свиней для производства продуктов функционального назначения

• pdf  307.767kb doc 307.767kb Просмотров: 1571 Дата: 30.06.2014
  Тимошенко Н. В. Патиева С. В. Патиева А. М. Аксенова К. Н.

  Приемы оптимизации рецептурных композиций специализированных колбасных изделий для детского питания

  05.00.00 Технические науки

  Краткое описание

  В статье представлены результаты компьютерного моделирования рецептур колбасных изделий для детского питания. Представлены формализованные медико-биологические рекомендации к антианемическим колбаскам для детского питания

• pdf  196.519kb doc 196.519kb Просмотров: 801 Дата: 31.10.2014
  Тимошенко Н. В. Патиева С. В. Патиева А. М. Мартыненко Н. А.

  Разработка технологии детских колбасных изделий для профилактики железодефицитных состояний

  05.00.00 Технические науки

  Краткое описание

  В статье представлены результаты разработки технологии детских колбасных изделий. Обсуждены результаты органолептического, физико-химического состава готовой продукции и сроки хранения