Автор: Калманович С. А

Список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ

Всего cтатей: 4, объёмом 0.772 у.п.л., в среднем 0.193 у.п.л. на статью.

• Влияние растительных пищевых добавок на свойства пшеничной муки и теста / Корнен Н. Н., Шахрай Т. А., Калманович С. А., Диколова Е. Е. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №128(128) С. 154 – 166. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/04/09.pdf, 0.203 у.п.л.
• Влияние сахарозаменителей на реологические свойства шоколадной массы / Черных И. А., Красин П. С., Калманович С. А., Красина И. Б. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №122(122) С. 226 – 240. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/08/16.pdf, 0.234 у.п.л.
• Использование различных видов лецетинов для регулирования реологических свойств шоколадной массы / Черных И. А., Красина И. Б., Калманович С. А., Красин П. С. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2015. – №113(113) С. 580 – 590. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2015/09/43.pdf, 0.172 у.п.л.
• Управление структурообразованием шоколадной массы / Черных И. А., Биболетова А. Б., Красина И. Б., Калманович С. А., Красин П. С. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2015. – №109(109) С. 824 – 836. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2015/05/56.pdf, 0.163 у.п.л.