ru / en
Photo

Ф.И.О.

Бородихин Александр Сергеевич

Ученая степень

Ученое звание

Почетное звание

Организация, должность

Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
 
  ст. научный сотрудник отдела специализированных, функциональных пищевых продуктов и кормовых добаво

Научные интересы

Разработка технологий и рецептур функциональных продуктов питания, в том числе продуктов, соответствующих специфике пищевого и нутриентного статуса различных групп населения с учетом современных природно-климатических условий проживания, возраста, специфики трудовой деятельности и коморбидных состояний; Разработка технологий производства кормовых добавок для сельскохозяйственных животных, содержащих комплекс биологически активных веществ; Разработка методологии контроля экологической безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки на основе прослеживаемости изменения показателей антропогенного и техногенного воздействия. Разработка автоматизированных экспертных систем принятия решений и автоматизации опытового процесса; Разработка технологий хранения и переработки растительного сырья с применением физико-химических и биотехнологических методов с целью получения БАД и продуктов питания функционального и специализированного назначения, пищевых и кормовых добавок

Адрес веб-сайта

kniihpsp.ru

Электропочта

kisp@kubannet.ru

Текущий рейтинг (суммарный рейтинг статей)

0

TOP5 соавторов


Статей в журнале: 10 шт

Сформировать список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ