Ф.И.О.

Мадудина Александра Сергеевна

Ученая степень

—

Ученое звание

—

Почетное звание

—

Организация, должность

• Кубанский государственный аграрный университет
 
 

Научные интересы

защитные парафинсодержащие покрытия

Адрес веб-сайта

—

Электропочта

—

Текущий рейтинг (суммарный рейтинг статей)

0

TOP5 соавторов

• Александрова Э. А. ¹
• Наумова Г. М. ¹

Статей в журнале: 1 шт

Сформировать список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ

• pdf  245.466kb doc 245.466kb Просмотров: 819 Дата: 30.11.2015
  Наумова Г. М. Александрова Э. А. Мадудина А. С.

  Влияние защитных покрытий при различных условиях хранения луковиц чеснока

  06.00.00 Сельскохозяйственные науки

  Краткое описание

  Исследовано влияние защитных покрытий на количественные потери чеснока при его тёплом и холодном хранении в разных условиях относительной влажности). Изучены следующие сорта чеснока: озимые – Тянь-Шанский и Отрадненский; яровые – Сочинский и Иглинский. Впервые предложена в качестве защитного гидрофобного покрытия луковиц чеснока парафиновая композиция ( ПК-1) и научно обоснован её состав ( основной компонент – парафин, пластификатор – церезин Ц-65 и поверхностно-активная добавка – фракция синтетических жирных кислот). Физико- механические эксплуатационные свойства ПК-1: температура плавления 58 град.; прочность при 20 град. 1,0 МПа; объемная усадка 15 %; пластичность 0,5·10-4 1/МПа; водопаропроницаемость 6,5 г / м 2 · сутки. Сравнивались влагозащитные свойства гидрофобных защитных покрытий (парафино-церезинового ПК-1, сплава парафина с пчелиным воском ПК-4, парафина П без добавок) и гидрофильного водного раствора поливинилового спирта ПВС-5. По увеличению влагозащитных свойств исследованные покрытия располагаются в следующий ряд: П, ПВС-5, ПК-4, ПК-1. Наибольшая эффективность хранения чеснока при различных температурных условиях и относительной влажности воздуха достигалась при использовании защитной пленки ПК-1. ПК-1 уменьшала потери влаги луковиц чеснока по сравнению с контролем в 3-13 раз в зависимости от сорта. При этом увеличивалась длительность хранения озимых сортов чеснока в 2 раза. Сорт Иглинский – наиболее влагостойкий из исследованных, сорт Тянь-Шанский – менее влагоудерживающий