Автор: Ольховатов Е. А

Список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ

Всего cтатей: 12, объёмом 2.842 у.п.л., в среднем 0.237 у.п.л. на статью.

• Касьянов Г. И Инновации в технологии производства сухих завтраков / Касьянов Г. И., Ольховатов Е. А., Сакибаев К. Ш. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №130(130) С. 922 – 933. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/06/67.pdf, 0.250 у.п.л.
• Зотова Л. В Инновационные технологические приемы в производстве воздушных крипсов / Зотова Л. В., Касьянов Г. И., Ольховатов Е. А. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №128(128) С. 1257 – 1267. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/04/88.pdf, 0.229 у.п.л.
• Касьянов Г. И Перспективы получения и применения легкой воды / Касьянов Г. И., Ольховатов Е. А., Косенко О. В. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №127(127) С. 781 – 790. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/03/54.pdf, 0.208 у.п.л.
• Касьянов Г. И Получение и применение в пищевых технологиях воды с пониженным содержанием дейтерия / Касьянов Г. И., Христюк А. В., Ольховатов Е. А. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №126(126) С. 484 – 493. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/02/34.pdf, 0.208 у.п.л.
• Проектирование рецептур тонизирующих безалкогольных напитков с выраженными профилактическими свойствами / Родионова Л. Я., Степовой А. В., Ольховатов Е. А., Пивень М. М. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №122(122) С. 940 – 951. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/08/65.pdf, 0.188 у.п.л.
• Ольховатов Е. А Разработка методики определения количества пектиновых веществ в сырье и продуктах его переработки / Ольховатов Е. А., Родионова Л. Я., Щербакова Е. В. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №128(128) С. 664 – 677. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/04/49.pdf, 0.292 у.п.л.
• Ольховатов Е. А Разработка методики определения массовой доли фракций пектиновых веществ кондуктометрическим титрованием / Ольховатов Е. А., Родионова Л. Я., Щербакова Е. В. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №129(129) С. 758 – 770. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/05/56.pdf, 0.271 у.п.л.
• Мазуренко Е. А Разработка продуктов питания для спортсменов-регбистов / Мазуренко Е. А., Касьянов Г. И., Ольховатов Е. А. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №123(123) С. 1567 – 1579. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/09/106.pdf, 0.271 у.п.л.
• Касьянов Д. Г Разработка продуктов питания для людей занятых умственной деятельностью / Касьянов Д. Г., Гринченко В. С., Ольховатов Е. А. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №122(122) С. 929 – 939. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/08/64.pdf, 0.229 у.п.л.
• Разработка способа получения пектинового экстракта из створки бобов сои / Ольховатов Е. А., Степовой А. В., Щербакова Е. В., Родионова Л. Я., Пивень М. М. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №123(123) С. 1580 – 1593. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/09/107.pdf, 0.175 у.п.л.
• Технология и применение порошкообразных пищевых добавок из растительного сырья / Родионова Л. Я., Сокол Н. В., Шубина Л. Н., Ольховатов Е. А. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №131(131) С. 1389 – 1404. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/07/114.pdf, 0.250 у.п.л.
• Надыкта В. Д Технология порошкообразных пищевых добавок / Надыкта В. Д., Щербакова Е. В., Ольховатов Е. А. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – №131(131) С. 659 – 671. – Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/07/56.pdf, 0.271 у.п.л.