Автор:
Щербакова Е.
В
Список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ
Всего cтатей: 5, объёмом 1.300 у.п.л., в среднем 0.260 у.п.л. на статью.
-
Джум Т.
А
Перспективы использования порошков фруктов и овощей в общественном питании /
Джум Т. А., Щербакова Е. В., Христюк А. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2017. –
№128(128)
С. 1268 – 1281. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/04/89.pdf, 0.292 у.п.л.
-
Ольховатов Е.
А
Разработка методики определения количества пектиновых веществ в сырье и продуктах его переработки /
Ольховатов Е. А., Родионова Л. Я., Щербакова Е. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2017. –
№128(128)
С. 664 – 677. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/04/49.pdf, 0.292 у.п.л.
-
Ольховатов Е.
А
Разработка методики определения массовой доли фракций пектиновых веществ кондуктометрическим титрованием /
Ольховатов Е. А., Родионова Л. Я., Щербакова Е. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2017. –
№129(129)
С. 758 – 770. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/05/56.pdf, 0.271 у.п.л.
-
Разработка способа получения пектинового экстракта из створки бобов сои /
Ольховатов Е. А., Степовой А. В., Щербакова Е. В., Родионова Л. Я., Пивень М. М.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2016. –
№123(123)
С. 1580 – 1593. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/09/107.pdf, 0.175 у.п.л.
-
Надыкта В.
Д
Технология порошкообразных пищевых добавок /
Надыкта В. Д., Щербакова Е. В., Ольховатов Е. А.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2017. –
№131(131)
С. 659 – 671. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/07/56.pdf, 0.271 у.п.л.