Автор:
Першакова Т.
В
Список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ
Всего cтатей: 30, объёмом 6.257 у.п.л., в среднем 0.209 у.п.л. на статью.
-
Анализ рынка и моделирование бизнес-процессов организаций общественного питания Краснодарского крайпотребсоюза /
Барановская Т. П., Першакова Т. В., Вострокнутов А. Е., Грубич Т. Ю.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2014. –
№102(102)
С. 374 – 398. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2014/08/24.pdf, 0.391 у.п.л.
-
Влияние биопрепарата «Экстрасол» на изменение микробиальной обсемененности фруктов в процессе хранения /
Купин Г. А., Першакова Т. В., Алёшин В. Н., Михайлюта Л. В., Кабалина Д. В., Бабакина М. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2017. –
№131(131)
С. 450 – 461. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/07/37.pdf, 0.125 у.п.л.
-
Влияние способа обработки перед хранением и параметров хранения на величину общих потерь корнеплодов моркови столовой /
Купин Г. А., Першакова Т. В., Панасенко Е. Ю., Алёшин В. Н.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2019. –
№146(146)
С. 1 – 10. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2019/02/01.pdf, 0.156 у.п.л.
-
Влияние упаковочных материалов и абсорбера этилена на товарное качество и потери кабачков, сладкого перца и томатов в процессе хранения /
Купин Г. А., Першакова Т. В., Горлов С. М., Лисовой В. В., Тягущева А. А., Алёшин В. Н.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2020. –
№157(157)
С. 263 – 270. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2020/03/19.pdf, 0.083 у.п.л.
-
Инновационная технология производства пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки тыквы /
Купин Г. А., Корнен Н. Н., Матвиенко А. Н., Шахрай Т. А., Першакова Т. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2016. –
№121(121)
С. 929 – 940. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/07/56.pdf, 0.150 у.п.л.
-
Першакова Т.
В
Исследование влияния арабиногалактана на качество кондитерских изделий /
Першакова Т. В., Хагур Р. Н.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2012. –
№84(84)
С. 917 – 925. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2012/10/72.pdf, 0.281 у.п.л.
-
Исследование влияния комплексной обработки фруктов электромагнитными полями крайне низких частот и биопрепаратом на изменение микробиальной контаминации их поверхности и потерю массы в процессе длительного хранения /
Купин Г. А., Горлов С. М., Алёшин В. Н., Михайлюта Л. В., Бабакина М. В., Першакова Т. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2017. –
№133(133)
С. 893 – 904. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/09/68.pdf, 0.125 у.п.л.
-
Исследование влияния обработки фруктов электромагнитными полями крайне низких частот и биопрепаратами на потери биологически активных веществ в процессе хранения /
Купин Г. А., Першакова Т. В., Горлов С. М., Викторова Е. П., Матвиенко А. Н., Великанова Е. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2017. –
№132(132)
С. 1111 – 1121. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/08/87.pdf, 0.115 у.п.л.
-
Исследование влияния пищевых добавок на технологические свойства полуфабрикатов вафельного производства /
Тамазова С. Ю., Першакова Т. В., Купин Г. А., Викторова Е. П.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2017. –
№128(128)
С. 100 – 111. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/04/04.pdf, 0.188 у.п.л.
-
Исследование влияния способа обработки перед хранением на товарное качество корнеплодов моркови /
Панасенко Е. Ю., Горлов С. М., Першакова Т. В., Купин Г. А., Алёшин В. Н.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2019. –
№149(149)
С. 14 – 22. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2019/05/02.pdf, 0.113 у.п.л.
-
Исследование влияния электромагнитных полей крайне низких частот на потери сухих и биологически активных веществ корнеплодов свёклы столовой в процессе хранения /
Алёшин В. Н., Панасенко Е. Ю., Купин Г. А., Першакова Т. В., Великанова Е. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2018. –
№138(138)
С. 11 – 17. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2018/04/03.pdf, 0.088 у.п.л.
-
Исследование влияния электромагнитных полей на изменение микробиальной обсемененности фруктов в процессе хранения /
Лисовой В. В., Першакова Т. В., Викторова Е. П., Купин Г. А., Алёшин В. Н., Михайлюта Л. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2017. –
№126(126)
С. 844 – 855. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/02/59.pdf, 0.125 у.п.л.
-
Вострокнутов А.
Е
Основные тенденции социально-экономического развития потребительской кооперации Краснодарского края /
Вострокнутов А. Е., Першакова Т. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2007. –
№29(29)
С. 19 – 34. –
Шифр Информрегистра 04207000120099 Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2007/05/02.pdf, 0.500 у.п.л.
-
Пищевые добавки на основе растительного сырья, применяемые в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий /
Тамазова С. Ю., Лисовой В. В., Першакова Т. В., Казимирова М. А.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2016. –
№122(122)
С. 1098 – 1115. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/08/76.pdf, 0.281 у.п.л.
-
Пищевые и биологически активные добавки из вторичных растительных ресурсов /
Корнен Н. Н., Першакова Т. В., Шахрай Т. А., Федосеева О. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2016. –
№121(121)
С. 1037 – 1053. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/07/64.pdf, 0.266 у.п.л.
-
Першакова Т.
В
Повышение потребительских свойств муки из зерна тритикале с помощью биопрепаратов /
Першакова Т. В., Шубина Л. Н., Немцова А. С.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2012. –
№84(84)
С. 926 – 933. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2012/10/73.pdf, 0.167 у.п.л.
-
Применение радиационных агробиотехнологий при хранении и переработке растительного сырья /
Алёшин В. Н., Ачмиз А. Д., Першакова Т. В., Купин Г. А., Викторова Е. П.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2018. –
№136(136)
С. 22 – 35. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2018/02/03.pdf, 0.175 у.п.л.
-
Корнен Н.
Н
Применение растительных фосфолипидов (лецитинов) в производстве хлебобулочных изделий /
Корнен Н. Н., Першакова Т. В., Лисовая Е. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2016. –
№116(116)
С. 285 – 297. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/02/21.pdf, 0.271 у.п.л.
-
Применение ЭМП СВЧ в технологиях переработки растительного сырья и вторичных ресурсов /
Лисовой В. В., Першакова Т. В., Корнен Н. Н., Ачмиз А. Д., Викторова Е. П.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2016. –
№118(118)
С. 1350 – 1362. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/04/87.pdf, 0.163 у.п.л.
-
Проектирование процессов производства функциональных продуктов на основе методологии функционально-стоимостного анализа /
Першакова Т. В., Шубина Л. Н., Деренкова И. А., Наумов Н. Н.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2015. –
№111(111)
С. 1241 – 1256. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2015/07/79.pdf, 0.250 у.п.л.
-
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств вафельных изделий, обогащенных пищевыми добавками /
Тамазова С. Ю., Першакова Т. В., Купин Г. А., Викторова Е. П.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2017. –
№127(127)
С. 193 – 203. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/03/10.pdf, 0.172 у.п.л.
-
Першакова Т.
В
Разработка способа товароведной идентификации высокоолеиновых подсолнечных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации /
Першакова Т. В., Наумов Н. Н.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2011. –
№70(70)
С. 350 – 357. –
Шифр Информрегистра 0421100012 206 Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2011/06/24.pdf, 0.250 у.п.л.
-
Современные способы производства инулина из растительного сырья /
Лисовой В. В., Першакова Т. В., Купин А. Г., Ачмиз А. Д., Викторова Е. П.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2016. –
№118(118)
С. 1363 – 1376. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/04/88.pdf, 0.175 у.п.л.
-
Першакова Т.
В
Современные технологии хранения фруктов /
Першакова Т. В., Кабалина Д. В.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2017. –
№131(131)
С. 1056 – 1066. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2017/07/87.pdf, 0.344 у.п.л.
-
Способы обеспечения стабильного качества растительного сырья в процессе хранения с применением биопрепаратов /
Першакова Т. В., Лисовой В. В., Купин Г. А., Панасенко Е. Ю., Викторова Е. П.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2016. –
№117(117)
С. 543 – 553. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/03/33.pdf, 0.138 у.п.л.
-
Способы обеспечения стабильного качества растительного сырья в процессе хранения /
Першакова Т. В., Лисовой В. В., Купин Г. А., Алёшин В. Н., Панасенко Е. Ю., Викторова Е. П.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2016. –
№116(116)
С. 202 – 214. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/02/14.pdf, 0.135 у.п.л.
-
Характеристика и особенности современных сортов топинамбура /
Лисовой В. В., Першакова Т. В., Викторова Е. П., Купин Г. А., Алёшин В. Н.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2016. –
№120(120)
С. 552 – 562. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/06/38.pdf, 0.138 у.п.л.
-
Характеристика существующих технологий и способов хранения клубней топинамбура /
Лисовой В. В., Першакова Т. В., Викторова Е. П., Купин Г. А., Алёшин В. Н.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2016. –
№120(120)
С. 537 – 551. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2016/06/37.pdf, 0.188 у.п.л.
-
Янова В.
В
Экономический анализ как инструмент оценки инвестиционной привлекательности гостиничного предприятия /
Янова В. В., Першакова Т. В., Галциди И. А.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2014. –
№104(104)
С. 527 – 545. –
Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2014/10/38.pdf, 0.396 у.п.л.
-
Першакова Т.
В
Экспресс-метод товароведной оценки массовой доли олеиновой кислоты в масле из семян подсолнечника /
Першакова Т. В., Наумов Н. Н.
//
Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. –
Краснодар: КубГАУ, 2011. –
№69(69)
С. 238 – 247. –
Шифр Информрегистра 0421100012�167 Режим доступа: http://sm.kubsau.ru/2011/05/22.pdf, 0.313 у.п.л.