Ф.И.О.

Самарин Геннадий Николаевич

Ученая степень

• доктор технических наук

Ученое звание

доцент

Почетное звание

—

Организация, должность

• Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ
 
 

Научные интересы

Адрес веб-сайта

—

Электропочта

samaringn@yandex.ru

Текущий рейтинг (суммарный рейтинг статей)

0

TOP5 соавторов

• Мамахай А. К. ¹
• Ружьев В. А. ¹
• Евентьева Е. А. ¹

Статей в журнале: 1 шт

Сформировать список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ

• pdf  178.934kb doc 178.934kb Просмотров: 178 Дата: 30.12.2019
  Самарин Г. Н. Мамахай А. К. Ружьев В. А. Евентьева Е. А.

  Анализ нормативных документов, определяющих требования к молоку-сырью в различных экономических зонах

  05.20.01 Технологии и средства механизации сельского хозяйства (технические науки)

  Краткое описание

  Качество молока, как и другой продукции животноводства, регламентируется едиными требованиями, предъявляемыми к данному виду продукции на основании действующих нормативных актов-стандартов. В статье изложены и проанализированы нормативные и законодательные документы в соответствии со стандартами, которые определяют требования качества молока в молочной промышленности нашей страны. Дополнительно в статье представлена эволюция развития нормативных документов по качеству молока в Российской Федерации. А также выделены основные нормативные документы, которые предъявляются к качеству молока, для разных экономических зон, а, именно, для: Российской Федерации, Европейского экономического союза, Таможенного союза, причем количество основных показателей качества молока варьируется – 3, 5 и 2 показателя, соответственно. Представлена информация, которая предъявляется по требованиям к качеству сырого молока в США, ЕС, РФ, ТС, ЕЭС. Стандарты помогают осуществлению организационных, технологических, экономических и других мероприятий, направленных на повышение качества продукции