№ 111(7), Сентябрь, 2015
Дата выпуска: 30.09.2015
Архив журнала: Статей 117, 260 kb
-
Краткое описание
В статье обосновывается целесообразность применения метода функционально-стоимостного анализа для обеспечения высокой эффективности производства функциональных продуктов питания. Описана разработанная методика проектирования пищевых продуктов функционального назначения на основе методологии функционально-стоимостного анализа, позволяющая при разработке рецептур и технологий учитывать такие факторы как предпочтения потребителей, пищевую, функциональную ценность, экономические и технологические показатели. На примере производства функциональных мучных кондитерских изделий разработаны: структурная модель производства функционального продукта питания, схема оценки значимости функций с учётом потребительских предпочтений
-
К разработке информационной системы предприятия по производству молока
Краткое описаниеВ данной статье обосновывается необходимость создания точных адаптивных энергосберегающих технологий для использования на предприятиях по производству молока. Выделены основные проблемы, способствующие снижению эффективности функционирования предприятий и снижению качества производимого молока. Многие из этих проблем можно решить, если правильно организовать информационные потоки путём создания комплекса программ и баз данных. Независимо от размеров и структуры предприятий по производству молока, на них имеются следующие основные потоки информации: данные по продуктивности животных; информация о составе и структуре стада; информация о составах рационов; информация о качестве молока и др. Для хранения данной информации разработана база данных, состоящая из 66 таблиц и 10 диаграмм. В статье приведена информация по некоторым диаграммам. Для решения сложных задач моделирования производственных процессов предлагается связка "Математический пакет − СУБД". В рамках разрабатываемой АСУП выбраны MATLAB и MS SQL Server. Приведены модели теплового баланса; теплоты, выделяемой животными; теплопотерь от поступающих извне кормов и пр. Обоснована применимость структурного моделирования технологических процессов в связке с возможностями современных СУБД, что позволяет перевести большой спектр задач энергоресурсосбережения в область автоматизированного анализа и прогнозирования. Данный подход обладает модульностью и простотой реализации, что в совокупности позволяет строить сложные информационные системы, которые вместе с тем легко поддаются изменению, расширению и обновлению
-
Определение показателей надежности звена гибкого манипулятора методом имитационного моделирования
Краткое описаниеВ работе представлена математическая модель надежности гибкого манипуляционного робота, устанавливающая взаимосвязь между конструктивными параметрами отдельных элементов секции гибкого манипуляционного робота и показателями надежности секции в целом
-
Краткое описание
В статье представлены экспериментальные данные по исследованию влияния технологических параметров на структуру и прочность при сжатии модифицированных мелкозернистых бетонов. Показано, что при оптимальном содержании минеральной добавки в составе смешанного вяжущего формируется оптимальная капиллярно- пористая структура цементного камня и повышенный объем гидратных новообразований. При повышенном объемном содержании активной минеральной добавки происходит формирование неоптимальной капиллярно-пористой структуры камня, приводящей к снижению эффективности модифицирования
-
Краткое описание
Целью данной работы является экспериментальное исследование алгоритма синхронизации ПСП для систем связи с многочастотными сигналами MCDS-CDMA, не требующего больших аппаратных затрат и способного эффективно работать на каналах низкого качества. Для этого используется специально разработанная в Simulink компьютерная модель алгоритма. Полученные результаты показывают высокую эффективность рассматриваемого способа синхронизации в сравнении с методом «зачетного отрезка». Предложенный алгоритм может найти применение в беспроводных сетях связи общего пользования и в системах специальной связи для синхронизации апериодических псевдослучайных последовательностей
-
Краткое описание
Разработан и предлагается анализатор качества напряжения, который позволяет определять: относительное отклонение напряжения, коэффициенты несимметрии напряжений по нулевой и обратной последовательности. Прибор отличается от существующих простой конструкции и схемотехнический решений, низкой ценой и возможностью вести непрерывный мониторинг показателей качества электрической энергии
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ статье представлены результаты исследований по изучению влияния обработки винограда сорта Саперави регулятором роста Вымпел и некорневой подкормки водорастворимыми минеральными удобрениями нового поколения - Нутривант плюс и Келик калий кремний, как в чистом виде, так и в баковой смеси. Обработка кустов была проведена трехкратно: после цветения, фаза роста ягод (ягода с горошину), начало созревания ягод. Применение препарата Вымпел и некорневые подкормки удобрениями Нутривант плюс и Келик калий- кремний, как в чистом виде, так и совместно с препаратом Вымпел, привели к достоверному увеличению массы грозди, урожая с куста и урожайности насаждений. Наименьшую прибавку урожая обеспечил препарат Вымпел. Однако совместное применение данного препарата на фоне некорневой подкормки удобрениями Келик калий- кремний и Нутривант плюс привело к большему увеличению урожая с куста, чем при применении одних только удобрений. Обработка кустов препаратом Вымпел в сочетании с некорневой подкормкой Келиком калий-кремний не только привела к достоверному увеличению урожая с куста и урожайности насаждений, но в двух случаях из трех способствовала значительному повышению массовой концентрации сахаров в соке ягод. Применение препарата Вымпел, совместно с некорневой подкормкой Нутривантом плюс в два года из трех способствовало максимальному увеличению урожайности (на 23.4 и 18,4%) при некоторой снижении сахаристости, а в один год – увеличению урожая на 10,4%, при существенном повышение массовой концентрации сахаров (на 1,92 г/100 см3 или 9,2%). Таким образом, обработка винограда сорта Саперави регулятором роста Вымпел и некорневая подкормки водорастворимыми минеральными удобрениями нового поколения - Нутривант плюс и Келик калий кремний является эффективным приемом повышения урожая и качества винограда сорта Саперави
-
Качество винограда и виноматериалов сорта Саперави на фоне применения лигногуматов марки «Б»
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ статье дан обзор результатов изучения в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края влияния обработки кустов винограда сорта Саперави лигногуматами марки «Б» («ЛГ-Б Био», «ЛГ-Б Супер Био», «ЛГ-Б Супер Л») на качество сусла и виноматериалов. Технология возделывания винограда на опытном участке соответствовала принятой в ЗАО «Победа» Темрюкского района и была общепринятой по уходу за плодоносящими насаждениями зоны неукрывного виноградарства. Агробиологические работы проводились в оптимальные сроки и отличались высоким качеством исполнения. Кусты винограда – третьего года жизни, заложенные по схеме 3,0 х 1,5 м. Формировка – одно-сторонний Гюйо с высотой штамба 60 см. На кустах формировалась одинаковая нагрузка побегами и гроздями. Обработки листовой поверхности кустов растворами лигногуматов были проведены дважды: 1-я – перед цветением и 2-я в начале образования ягод (через 20 дней после первой). Опрыскивание проводили в ранние утренние часы. Учет урожая винограда и отбор образцов для определения качества сусла и виноматериалов (по 10 кг с каждого варианта) проводили 20 сентября 2012 года. Технологические и физико-химические исследования проводились в цехе микровиноделия и в аккредитованной испытательной лаборатории переработки винограда научного центра виноделия ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии. Препараты «ЛГ-Б Био», «ЛГ-Б Супер Био» и «ЛГ-Б Супер Л» как регуляторы роста виноградных растений оказывают равный и стабильный эффект
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ статье рассматривается влияние агротехнологий возделывания озимых культур на содержание различных форм тяжелых металлов в пахотном слое почвы и накопление их в зерновой продукции. Валовое содержание соединений меди в пахотном слое чернозёма выщелоченного выше фоновых значений (ПДК 1,5-1,7), доля прочнофиксированных соединений составляет 75 %. Валовое содержание цинка превышает фоновое значение для черноземов (1,25 кларка). Установлена корреляционная взаимосвязь водного режима почвы и содержания подвижных соединений тяжёлых металлов в пахотном слое - прямая для Cu и обратная для Mn, Pb, Cd и Со. Обеспеченность пахотного слоя почвы подвижными формами меди, цинка и кобальта низкая, марганца - соответствует среднему уровню. По степени актуальной подвижности изучаемые элементы располагаются в последовательности: Cd>Mn>Co>Pb>Zn>Cu. Степень потенциальной доступности уменьшается в ряду: Zn>Mn>Pb>Co>Cu. Содержание Mn, Сu, Zn и Со в зерне пшеницы ниже ПДК, накопление Pb и Cd выше ПДК в зерновой продукции для детского питания на 10-15 %, что повышает индивидуальный риск смерти до второго – предельно допустимого уровня
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ настоящей работе изложены основные результаты исследований средств для преддоильной и последоильной обработки вымени и сосков коров. Обработка сосков вымени коров оказывает сильное влияние на качество молока, на уровень заболеваемости маститом коров по стаду, на распространение и передачу возбудителей заболевания от больных к здоровым животных, так же обработка вымени обеспечивает гигиеническую защиту сосков вымени. Проведено испытание трех концентраций дезинфицирующего средства диоксида хлора. Из которых разведение дезсредства с концентрацией диоксида хлора 90 мг/л показало эффективное дезинфицирующего действие в преддоильной обработке сосков вымени. Разработанное средство для после доильной обработки сосков вымени коров показало высокую профилактическую эффективность против мастита и обеспечило более длительную гигиеническую защиту сосков вымени коров после доения