№ 97(3), Март, 2014
Дата выпуска: 31.03.2014
Архив журнала: Статей 94, 205 kb
-
Влияние проращивания на химический состав и содержание антипитательных веществ в семенах сои
Краткое описаниеУстановлено, что водопоглощение семян сои не зависит от сорта. Причем в начале оно имеет активный характер, обеспечивающий за 12–14 часов увеличение массы семян на 80–140%. В дальнейшем интенсивность гидратации снижается и масса достигает 110–160% от исходной. Электроактивированная вода увеличивает уровень гидратации в сравнении с водопроводной водой, причем анолит на 10–18%, а католит на 5–9%. Кроме того, в процессе прорастания сои содержание белка увеличивается на 4–12%, а жира на 7–16%. Содержание ингибиторов при этом снижается на одинаковую величину и не зависит от сорта. Таким образом, учет сортовых особенностей семян сои при проращивании позволяет, как снизить энергозатраты на обработку, так и уменьшить степень разрушения питательных веществ
-
Краткое описание
В статье изучено влияние различных методов теплового, акустического и электромагнитного воздействия на содержание свободных липидов, кислотное и перекисное числа масла в семенах подсолнечника при их послеуборочном дозревании. Исследовано влияние традиционного и СВЧ-нагрева на активность липазы семян подсолнечника. Обоснованы наиболее эффективные режимы темпа и температуры СВЧ-нагрева свежеубранных семян подсолнечника перед конвективной сушкой, и установлено их влияние на скорость сушки
-
Внешнеэкономическая деятельность как фактор устойчивого развития экономики региона
Краткое описаниеВ статье рассмотрены сущность, содержание и подходы к определению роли внешнеэкономической деятельности как одному из ключевых факторов устойчивого развития региональных экономических систем в современных условиях
-
Гендерная психология лидерства: современные исследования и тенденции
19.00.00 Психологические науки
Краткое описаниеВ статье анализируются достижения отечественных психологов, которые изучают феномен лидерства с позиции гендерного подхода. Выделены основные направления исследований в этой области в современной российской лидерологии, а также установлены актуальные тенденции в изучении гендерных аспектов лидерства
-
Господство бытия: бунт или покорность
Краткое описаниеСтатья посвящена исследованию двух типов самоактуализации и поиска смысла в условиях тотальности бытия. Рассмотрены условия и формы проявления бунта и покорности
-
Гравитационные волны и коэффициент эмерджентности классических и квантовых систем
01.00.00 Физико-математические науки
Краткое описаниеУстановлено, что статистики Ферми-Дирака, Бозе-Эйнштейна и Максвелла-Больцмана можно описать единым уравнением, которое следует из уравнения Эйнштейна для систем, обладающих центральной симметрией. Построен коэффициент эмерджентности классических и квантовых систем, представляемых как лучи гравитационных волн, взаимодействующих с гравитационным полем Вселенной
-
Гравитационные волны и стационарные состояния квантовых и классических систем
01.00.00 Физико-математические науки
Краткое описаниеВ работе рассмотрена теория гравитации в многомерных пространствах. Сформулирована модель метрики, удовлетворяющая основным требованиям квантовой теории. Показано, что в такой метрике гравитационные волны описываются уравнением Лиувилля и уравнением Шредингера. Получены решения уравнений Эйнштейна, описывающие стационарные состояния произвольных квантовых и классических систем, обладающих центральной симметрией. Таким образом, доказано, что атомы и атомные ядра могут быть представлены как стоячие гравитационные волны
-
Краткое описание
С учетом комплексного подхода определены некоторые теоретические и практические проблемы подготовки и проведения допроса подозреваемой по делам об убийстве матерью новорожденного ребенка, показана система тактических приемов допроса подозреваемой в условиях конфликтной ситуации
-
Краткое описание
Предложена новая конструкция привода, включающая цепную и зубчатую передачи, разработаны геометрический и кинематический расчеты. Особенностью цепной передачи является то, что зубья звездочек имеют эвольвентный профиль. Привод обладает повышенной нагрузочной способностью, более высокой кинематической точностью при этом снижаются динамические нагрузки
-
Институциональный репозиторий для учета результатов научных исследований (часть 1)
Краткое описаниеРост числа потребителей, пользующихся достижениями в области технологий поиска и доставки научной информации, приводит к необходимости создания институциональных хранилищ, которые управляют, сохраняют и поддерживают цифровые активы, интеллектуальную продукцию, а также повышают скорость и удобство получения необходимой информации