Великолукская государственная сельскохозяйственная академия
Список авторов организации
Список статей, написанных авторами организации
-
05.20.01 Технологии и средства механизации сельского хозяйства (технические науки)
Краткое описание
Качество молока, как и другой продукции животноводства, регламентируется едиными требованиями, предъявляемыми к данному виду продукции на основании действующих нормативных актов-стандартов. В статье изложены и проанализированы нормативные и законодательные документы в соответствии со стандартами, которые определяют требования качества молока в молочной промышленности нашей страны. Дополнительно в статье представлена эволюция развития нормативных документов по качеству молока в Российской Федерации. А также выделены основные нормативные документы, которые предъявляются к качеству молока, для разных экономических зон, а, именно, для: Российской Федерации, Европейского экономического союза, Таможенного союза, причем количество основных показателей качества молока варьируется – 3, 5 и 2 показателя, соответственно. Представлена информация, которая предъявляется по требованиям к качеству сырого молока в США, ЕС, РФ, ТС, ЕЭС. Стандарты помогают осуществлению организационных, технологических, экономических и других мероприятий, направленных на повышение качества продукции
pdf 178.934kb
doc 178.934kb