Кубанский государственный технологический университет
Список авторов организации
Список статей, написанных авторами организации
-
Порошок из семян люпина – перспективный белковый обогатитель продуктов питания
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеРабота посвящена разработке импортозамещающей технологии производства белкового обогатителя для продуктов питания из местных растительных ресурсов, в частности, люпина. В семенах люпина содержится до 40 % белка, в котором имеются все незаменимые аминокислоты. Белок люпина выгодно отличается от белка сои тем, что практически не содержит ингибиторов протеаз и не вызывает аллергических реакций. Основная доля в составе масел люпина приходится на линоленовую, линолевую и олеиновую кислоты. Использование семян люпина в производстве продуктов сложного сырьевого состава позволит повысить биологическую ценность белковой составляющей традиционного вида сырья растительного происхождения и в некоторой степени снизить имеющийся дефицит белка. Так известно внесение люпина в рецептуру сдобных булочек, кисломолочных и творожных продуктов, сдобных сухарей и затяжного печенья. Учеными получен концентрат из семян люпина с высокой биологической ценностью, а также разработан способ получения концентрата люпина пастообразного, который может быть использован как наполнитель в молочной, мясной, хлебопекарной и кондитерской промышленностях. Результаты исследования показали, что семена люпина являются перспективным источником белка и конкурентоспособным ингредиентом при разработке рецептур и технологии различных видов поликомпонентных продуктов питания. Необходимо продолжать исследования по созданию различных видов продуктов питания с использованием семян люпина. Таким образом, продукты, полученные из семян люпина, могут быть использованы как сырье для улучшения качества продуктов питания и как добавки для создания рецептур новых видов пищевых продуктов
-
Краткое описание
В данной статье предложен подход к обучению математики в старших классах средней школы, основанный на применении пакетов прикладных программ, что особенно актуально в связи с попытками перехода в старших классах на профильное обучение, когда ученик выбирает направление более углублённого изучения предметов, исходя из собственных склонностей. Приведено обоснование необходимости разработки методических положений и рекомендаций по использованию пакетов прикладных программ на уроках математики в старших классах средней школы. Проведен анализ существующих пакетов прикладных программ для обучения математике в старших классах средней школы. В процессе исследования рассмотрены пакеты, используемые для решения математических задач: MS ESCEL, STATISTICA, MATCAD. Классифицированы известные пакеты прикладных программ по группам применения на уроках математики. Апробированы методики использования пакетов прикладных программ на уроках математики в ходе педагогического эксперимента. Педагогический эксперимент проведен на базе Государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения Краснодарского края «Белоглинский аграрно- технический техникум». Проведен анализ результатов апробации и сформированы рекомендации по применению пакетов прикладных программ на уроках математики в старших классах средней школы
-
Гражданско-патриотическое воспитание и тенденция дегероизации общества
Краткое описаниеСтатья отражает тенденции в образовательной системе к ошибочному пониманию гражданско- патриотического воспитания, что способствует дегероизации, проявлению националистических чувств, снижению уровня гражданско- патриотического воспитания молодежи
-
Комплексный анализ социального самочувствия жителей г. Сочи в постолимпийский период
22.00.00 Социологические науки
Краткое описаниеСтатья посвящена изучению социального самочувствия как интегрального показателя социально-психологического состояния личности, социальных групп и общества в целом. Рассмотрены различные методологические подходы к определению данной категории. Представлены результаты проведенного авторами статьи социологического исследования, посвященного исследованию социального самочувствия жителей г. Сочи в постолимпийский период. На основе анализа эмпирических данных определены следующие показатели: удовлетворенность сочинцев своим материальным положением, бытовыми условиями и состоянием здоровья; уровень оптимизма в контексте личной и общественной жизни в ближайшей временной перспективе, степень конфликтности в городе между различными социальными группами и доверия жителей города к центральным, региональным и местным властям. Выявлены основные проблемы г. Сочи и возможные способы их решения, по мнению местных жителей. Изучено мнение сочинцев о таких общенациональных процессах, как присоединение Крыма к России и введение санкций против нашей страны, а также ответных санкций РФ. Особое внимание в опросе уделено отношению местных жителей к проведению Олимпиады в их городе и проблемам использования постолимпийского наследия, а также подготовке и проведению Чемпионата Мира по футболу в 2018 г.
-
Хендмейд как форма творческой и профессиональной самореализации личности
22.00.00 Социологические науки
Краткое описаниеСтатья посвящена изучению социальных практик хендмейд и их влияния на творческую и профессиональную самореализацию личности. Рассмотрено понятие хендмейд, его значение как способа организации досуга и формы бизнеса в странах Запада и в России. Представлены результаты проведенного авторами статьи социологического исследования, посвященного изучению отношения жителей г. Краснодара к ручному производству. На основе анализа эмпирических данных определены следующие показатели хендмейд: уникальность, эксклюзивность, оригинальность, качество. Изделия ручного труда противопоставляются массовому товару. Это делает продукцию хендмейд востребованной. Респонденты воспринимают хендмейд прежде всего как досуговую деятельность, которая тем не менее позволяет получить дополнительный доход и способствует саморазвитию личности. Выявлены основные качества и компетенции, которые могут быть сформированы в процессе занятия ручным трудом. Среди них важнейшими респонденты считают раскрытие творческих способностей, креативность, внимательность, трудолюбие. Делается вывод о том, что в условиях современной России, при имеющемся уровне развития информационных технологий, создана достаточная социальная база для развития хендмейд-индустрии
-
Краткое описание
Современные условия ведения производственно – хозяйственной деятельности диктуют требования по соблюдению и выполнению требований охраны окружающей среды и природопользования. С целью выполнения данного требования, предприятия, относящиеся к I-III категории, обязаны осуществлять производственный экологический контроль. В настоящей статье приводятся теоретические основы организации производственного контроля для предприятия III категории, и рассмотрены последовательно действия предприятий, направленные на организацию данного вида контроля. В качестве исследуемого объекта выбрано предприятие автосервиса. Настоящая статья содержит примерное содержание разделов основной документации по организации производственного экологического контроля, а также приводятся рекомендации по созданию экологической службы для предприятия автосервиса. Подход по организации производственного экологического контроля, изложенный в настоящей статье, и предлагаемые образцы документации могут найти широкое применение в различных отраслях экономики
-
Процессная модель системы управления безопасностью труда машиностроительного предприятия
Краткое описаниеНастоящая статья посвящена вопросам реализации процессного подхода в СУОТ на предприятиях машиностроения. Рассмотрены подходы к построению системы процессов, учитывающие открытый характер такой системы и методические рекомендации, разработанные для процессов СМК. Процессы СУОТ являются частью общей системы процессов машиностроительного предприятия. Однако, ни в одном действующем стандарте ССБТ нет четкого разделения необходимых процессов на управленческие и основные производственные, обеспечивающие и вспомогательные процессы. В статье рассмотрены известные схемы процессов СУОТ и разработан вариант схемы, учитывающий требования заинтересованных сторон, влияние внешней и внутренней среды предприятия, риски и возможности. Предложен вариант декомпозиции процесса функционирования системы с выделением подпроцессов первого, второго и третьего уровней
-
Совершенствование приемов очистки газа на основе газовых сепараторов вихревого типа СГВ-7
Краткое описаниеНастоящая статья посвящена обзору существующего сепарационного оборудования. Описан принцип работы и преимущества современной конструкции центробежно- вихревого сепаратора. Описана методика ремонта и модернизации устаревшего сепарационного оборудования
-
Краткое описание
В статье приводятся примеры практической реализации осуществления производственного экологического контроля для предприятий автосервиса. Для того чтобы провести экологические мероприятия в рамках производственного экологического контроля, была разработана соответствующая документация, с указанием перечня и сроков проведения мероприятий. Благодаря организации производственного экологического контроля, на предприятии автосервиса появилась возможность своевременно выполнять экологические мероприятия, и решать проблемы в сфере экологии, выявляемые в период контроля. Для решения проблем, выявленных при осуществлении производственного экологического контроля, предприятие автосервиса приняло меры по обеспечению эффективной очистки сточных вод, оборудованию площадки с отходами закрытыми навесами и вовлечению отходов автотранспорта во вторичный оборот. Настоящая статья содержит общие выводы о необходимости и целесообразности организации производственного экологического контроля. Принципы организации и осуществления производственного экологического контроля, изложенные в настоящей статье, могут быть применены предприятиями различных видов экономической деятельности
-
Методика формирования оценки знаний в рамках автоматизированной системы тестирования
Краткое описаниеВ данной статье рассмотрены подходы к передаче знаний обучающимся и объективной оценки знаний с применением автоматизированных средств. Проанализированы характерные особенности и возможности использования когнитивных методов обучения, а также комплексных систем проверки навыков и теоретической базы обучаемых. Описаны проблемы развития данного направления и возможные пути их решения. Введены основные понятия и рассмотрены существующие методы вычисления среднего балла при проверке знаний ученика, разработан новый подход к решению данной задачи. На основе проведенных исследований предложено использование комплексной системы тестирования конечных пользователей, включающей в себя: проведение тестирования, мониторинг, сбор, анализ и отображение результатов студентов/групп/потока. Сформулированы основные требования к созданию подобного комплекса и правила, которым необходимо следовать для более объективной оценки знаний, представлена модель комплексной модульной системы