Кубанский государственный технологический университет

Список авторов организации

• Абанин Ф. С.
• Августов А. В.
• Авдеев А. С.
• Авдеева Р. А.
• Алтуньян С. В.
• Алтуньян М. К.
• Алуян В. С.
• Андржайчак А. А.
• Антониади Д. Г.
• Антониади Г. Д.
• Ануприенко Д. Н.
• Арефьева С. А.
• Арзамасов С. С.
• Арутюнян А. С.
• Афанасьев В. Л.
• Багдасарян Р. Х.
• Бажина Т. П.
• Базык А. В.
• Балаев Э. Ю.
• Барандыч В. Ю.
• Баранова З. А.
• Баранова Е. И.
• Барановская Н. С.
• Бархатова Т. В.
• Басюк А. С.
• Батура Д. А.
• Бгане Ю. К.
• Бегман Ю. В.
• Беда К. С.
• Бедакова Н. В.
• Безмогорычная М. Е.
• Беликова Н. Ю.
• Белина Н. Н.
• Белова Е. О.
• Белоголов Е. А.
• Бельченко И. В.
• Бережной С. Б.
• Березов М. Ю.
• Берестин Н. К.
• Беседин Е. А.
• Бессалый Д. Н.
• Бледнов Ю. Г.
• Бледнова Ж. М.
• Бовыкина М. Ф.
• Богатырева Ж. В.
• Боковикова Т. Н.
• Болгова Д. Ю.
• Бондаренко Т. И.
• Боровская Л. В.
• Бочарова-Лескина А. Л.
• Бочкарева А. С.
• Брижак О. В.
• Бугаец О. Н.
• Бурлака С. Д.
• Бурлакова Е. В.
• Буряк И. И.
• Бутина Е. А.
• Бутко Е. С.
• Бушумов С. А.
• Буянов М. В.
• Бэссей И. Э.
• Важенин Е. И.
• Вакула Е. А.
• Вандышева А. В.
• Василенко Д. В.
• Василин В. К.
• Ватаманов П. Ю.
• Вершинина О. Л.
• Власенко А. В.
• Война А. А.
• Волошенко Н. А.
• Вольченко Н. А.
• Воля Я. И.
• Воробьева О. В.
• Воронцова О. С.
• Выскубова Е. Н.
• Гавриш Е. С.
• Гаевская И. И.
• Газарян Н. В.
• Гвозденко А. А.
• Георгияди В. Г.
• Герасименко Е. О.
• Герасимова Н. Ю.
• Геращенко А. М.
• Глухов Ю. А.
• Глушко С. П.
• Голованева Т. В.
• Голотина И. И.
• Гончар В. В.
• Горева Я. А.
• Горин В. А.
• Горохов Д. А.
• Граббе Н. Ю.
• Грачев А. В.
• Гринченко В. С.
• Громницкий Е. Е.
• Гура А. Ю.
• Гюлушанян А. П.
• Данильченко А. С.
• Даценко Е. П.
• Двадненко М. В.
• Дзьобан П. И.
• Диколова Е. Е.
• Дмитренко Д. В.
• Доненко А. П.
• Дроздов Р. А.
• Дружинина К. В.
• Дружинина У. В.
• Дудин С. Г.
• Дудник Л. Н.
• Дунаев В. И.
• Емтыль З. Я.
• Ершова Н. П.
• Жданов А. А.
• Жерлицын С. А.
• Живодров Т. С.
• Завгородняя А. А.
• Зангиев Т. Т.
• Запорожский А. А.
• Заруба А. С.
• Захаров Г. А.
• Зиятдинова В. А.
• Зуева В. Н.
• Зюзина О. Н.
• Ивашкин И. И.
• Икем А. И.
• Ильин И. А.
• Ильина Т. В.
• Ищенко А. И.
• Кабанков Ю. А.
• Кабанова С. В.
• Каграманова А. А.
• Калантаевский Ю. С.
• Калиенко Е. А.
• Калманович С. А.
• Каплюхин А. Э.
• Капустин К. Ю.
• Карандей Ю. Ю.
• Карандей В. Ю.
• Карикурубу Ж. .
• Карлов Д. Н.
• Карнизьян Р. О.
• Касьянов Д. Г.
• Каширина Е. И.
• Квочкин В. В.
• Кишко В. Н.
• Клименко В. В.
• Клименко В. А.
• Клочко А. В.
• Клочко Е. Н.
• Ключко В. И.
• Князькина Т. Г.
• Кобзева С. А.
• Кобозева М. А.
• Коврига Е. В.
• Кожина Н. Д.
• Кожухова М. А.
• Колесник Н. М.
• Колодий А. С.
• Колосова Н. С.
• Комерзан А. Н.
• Коновалов Ф. В.
• Константинов Е. Н.
• Копачёв Ю. П.
• Корнилова Л. А.
• Коробейников Б. А.
• Короткова Т. Г.
• Коротько Т. В.
• Корсакова Л. В.
• Косачев В. С.
• Косенко О. В.
• Кошевой Е. П.
• Кравченко А. В.
• Красин П. С.
• Красин П. С.
• Красина И. Б.
• Красноок З. П.
• Кривенко А. А.
• Кривошеева Е. В.
• Ксандопуло С. Ю.
• Кубенко Е. Г.
• Кудинов П. И.
• Кудря А. А.
• Кузёмина Е. Ф.
• Кузнецова М. В.
• Куракова Т. В.
• Курапов Г. В.
• Курлыкин А. С.
• Кучер А. В.
• Кучер В. А.
• Кушнир А. В.
• Кушнир Н. В.
• Лапердина М. А.
• Левченко В. И.
• Левчук А. А.
• Левчук Е. В.
• Липин К. М.
• Лисовец У. А.
• Литвинова Т. А.
• Литовка Н. В.
• Лихарева Ю. А.
• Лобанов В. Г.
• Лозовой С. Б.
• Лубенцов В. Ф.
• Лубенцова Е. В.
• Луценко А. Ю.
• Мазуренко Е. А.
• Малашенко Н. Л.
• Малука Л. М.
• Малыхина М. П.
• Манвелян М. О.
• Марков В. Н.
• Мартынова Т. А.
• Марченко Л. А.
• Марченко А. А.
• Масооми Р. .
• Мельситов В. В.
• Метильков С. А.
• Минченко Н. Ю.
• Мирзоян А. А.
• Мирненко Е. А.
• Мироненко В. В.
• Миронюк П. Г.
• Михайленко М. В.
• Михеев Г. В.
• Мишкевич Э. Ю.
• Молдаванов С. Ю.
• Мултых М. Е.
• Муляр Е. В.
• Мустафаев С. К.
• Муха В. Н.
• Мякинникова Е. И.
• Назаренко М. Н.
• Нвизуг-Би Л. К.
• Нечесов В. Е.
• Ниживенко М. В.
• Никишова М. В.
• Никонович Ю. Н.
• Ниров А. Д.
• Новиков В. В.
• Носова Ю. С.
• Оплетаева О. Н.
• Оппаходжаев А. М.
• Остапов Д. С.
• Павлюченков А. Г.
• Пархоменко М. Е.
• Пелипенко Т. В.
• Переселков А. О.
• Петелина М. В.
• Петриченко Д. Г.
• Пинчук А. П.
• Плаксин В. А.
• Пломодьяло Р. Л.
• Подгорный С. А.
• Полиди А. А.
• Полугодкин Р. С.
• Попов Б. К.
• Попов В. В.
• Попова Ю. Н.
• Попова О. Б.
• Посмитная Л. А.
• Привалов Д. М.
• Привалова Н. М.
• Прозорова Н. Г.
• Прошанова Е. М.
• Пунтус А. В.
• Пупкова Ю. В.
• Пчегатлук С. К.
• Рашид И. Д.
• Редько М. Г.
• Рогалева А. А.
• Романов Д. А.
• Романова М. Л.
• Росляков Ю. Ф.
• Рубан Д. А.
• Рубин Г. Я.
• Русинов П. О.
• Савенок О. В.
• Сай Ю. В.
• Самофал Д. Ю.
• Свистун Л. И.
• Седой Ю. Н.
• Семидоцкий В. А.
• Середа П. В.
• Сидоров Д. И.
• Симанков В. С.
• Скорюнов А. А.
• Смаглиев А. М.
• Смычагин Е. О.
• Смычагина С. Е.
• Согомонян Т. К.
• Соколин Р. А.
• Соколов Е. Г.
• Солкина А. А.
• Соловьева Ж. П.
• Солод В. С.
• Солод С. А.
• Солонникова Н. В.
• Сонина Д. В.
• Спильник Е. П.
• Степаненко М. А.
• Степанов В. В.
• Степанов Д. И.
• Степанов А. В.
• Стрелкова А. К.
• Строгонова Т. А.
• Струкова В. Е.
• Стрыженок А. А.
• Сучкова Е. В.
• Схаплок Р. Б.
• Сязин И. Е.
• Тамов Р. М.
• Тарасенко Н. А.
• Тарасов Е. С.
• Темникова Л. Б.
• Тешева А. Н.
• Тимченко Ю. Н.
• Тимченко Н. Н.
• Тишковская С. В.
• Тотухов К. Е.
• Третьякова Н. Р.
• Трофимов В. М.
• Тугуз Т. К.
• Тужба Э. Н.
• Тучина О. Р.
• Угбонг И. А.
• Угрюмов Д. В.
• Урвачев П. М.
• Усатиков С. В.
• Усов А. П.
• Фадеев Е. Д.
• Федосеенко В. О.
• Федотов Е. С.
• Федянина Ю. С.
• Филиппова Е. В.
• Хазнаферов В. А.
• Хакуз П. М.
• Хамула М. А.
• Хандамова Э. Ф.
• Хараджян Л. В.
• Хорцев А. Л.
• Хотина Ю. В.
• Хрипко И. А.
• Цыганенко А. А.
• Частиков А. П.
• Чебанов А. С.
• Чебанов А. С.
• Черкесов Т. А.
• Черных И. А.
• Чернышева С. А.
• Чигликова Н. Д.
• Чистик И. К.
• Читанава Н. Б.
• Чичуа Н. А.
• Чубырь Н. О.
• Чугунцова Н. А.
• Чумак П. В.
• Шабалин Г. А.
• Шабалина С. Г.
• Шабанова Д. Н.
• Шаззо А. Ю.
• Шаршак А. А.
• Шевцов Ю. Д.
• Шевченко Ж. И.
• Шичкин Д. А.
• Шишкалов В. В.
• Шпербер Д. Р.
• Шпербер Е. Р.
• Шурай К. Н.
• Шутов Р. И.
• Якименко К. Ю.
• Яковлева И. П.

Список статей, написанных авторами организации

• pdf  204.013kb doc 204.013kb Просмотров: 1280 Дата: 30.09.2013
  Бабенкова М. А. Христюк В. Т. Струкова В. Е.

  Изменение содержания биологически активных веществ вин и напитков типа кагор в зависимости от способа внесения и природы спиртующих компонентов

  05.00.00 Технические науки

  Краткое описание

  Исследовано влияние технологии спиртования на состав биологически активных веществ вин и напитков типа Кагор. Установлена и объяснена зависимость содержания фенольных веществ, в том числе фенолкарбоновых кислот от способов спиртования. Указан способ спиртования, способствующий обогащению вин и напитков типа Кагор биологически активными веществами

• pdf  138.666kb doc 138.666kb Просмотров: 1032 Дата: 30.11.2015
  Мустафаев С. К. Смычагина С. Е. Пелипенко Т. В. Усов А. П. Калиенко Е. А.

  Изучение особенностей обезэфиренных плодов кориандра как сырья для отжима жирного масла путём прессования

  05.00.00 Технические науки

  Краткое описание

  В статье показано, что в эфиромасличной отрасли Российской Федерации для решения задач импортозамещения актуальна разработка эффективной технологии извлечения жирного масла из измельчённых и обезэфиренных водяным паром плодов кориандра. Рассмотрены существующие технологии получения жирного масла из обезэфиренного кориандра. Показано, что на малотоннажных предприятиях наиболее целесообразно извлекать жирное масло путём отжима на шнековых прессах. Проведён краткий анализ основных факторов, влияющих на полноту отжима жирных масел на шнековых прессах, сделан вывод о необходимости подготовки обезэфиренного кориандра к отжиму с целью повышения выхода жирного масла. Показано, что одним из этапов такой подготовки является удаление из обезэфиренного кориандра части оболочки, что также повышает кормовую ценность жмыха. Методом ситового анализа исследован фракционный состав обезэфиренного кориандра после извлечения эфирного масла водяным паром и сушки. На основе полученных данных рекомендовано перед отделением оболочки пневмосепарированием, разделить обезэфиренный кориандр на три фракции по размерам – крупную (сход с сита диаметром 1,8 мм), среднюю (сход сита диаметром 1мм) и мелкую (проход через сито диаметром 1 мм). Изучен компонентный состав крупной фракции обезэфиренного кориандра. Установлено, что содержание оболочки в данной фракции составляет 36%, что свидетельствует о возможности её эффективно отделения пневмосепарированием

• pdf  124.939kb doc 124.939kb Просмотров: 1306 Дата: 30.04.2014
  Росляков Ю. Ф. Вершинина О. Л. Гончар В. В.

  Инновационные ингредиенты в технологии хлебопечения

  05.00.00 Технические науки

  Краткое описание

  Обоснована целесообразность использования натуральных биологически активных добавок и нутриентов отечественного производства при разработке хлебобулочных изделий с заданными свойствами

• pdf  160.126kb doc 160.126kb Просмотров: 1419 Дата: 30.09.2012
  Ковтун Т. В. Касьянов Д. Г.

  Инновационные способы производства колбас с использованием учебно-экспериментального комплекса

  06.00.00 Сельскохозяйственные науки

  Краткое описание

  В статье описаны технологические особенности переработки мясного и рыбного сырья с исполь-зованием оборудования учебно-экспериментального комплекса КубГТУ

• pdf  172.065kb doc 172.065kb Просмотров: 490 Дата: 29.12.2017
  Баранова З. А. Тарасенко Н. А. Баранова Е. И.

  Инновационные технологии производства жиров на страже здоровья человека

  05.00.00 Технические науки

  Краткое описание

  Обеспечение безопасности продуктов питания на протяжении долгого времени носит глобальный характер. Результаты мировых научных исследований подтверждают негативное влияние трансизомеров ненасыщенных жирных кислот (ТИЖК) на организм человека, убедительно доказывая, что употребление их в пищу повышает риск развития различных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых. Проявляя заботу о здоровье населения, многие европейские страны на законодательном уровне строго регламентируют содержание трансизомеров ненасыщенных жирных кислот, обязывая производителей также выносить информацию о количественном содержании ТИЖК на упаковку. Такие меры позволяют снизить уровни заболеваемости и смертности, но требуют внедрения прогрессивных технологических процессов. В работе проанализированы многочисленные литературные источники и обобщен материал по существующим видам технологических процессов модификации жиров — переэтерификацию и фракционирование, позволяющих получить специализированные жиры без трансизомеров либо с низким содержанием трансизомеров жирных кислот

• pdf  157.350kb doc 157.350kb Просмотров: 581 Дата: 27.01.2016
  Литвинова Т. А.

  Инновационный подход на основе принципов НДТ к разработке технологий утилизации нефтесодержащих отходов

  03.00.00 Биологические науки

  Краткое описание

  В статье рассмотрена проблема утилизации нефтесодержащих отходов и предложены направления совершенствования технологий с учетом принципов НДТ. Проведен анализ законодательной базы по НДТ в России и странах ЕС, рассмотрены особенности государственного регулирования в области НДТ и основные подходы к формированию комплекса мер по переходу на принципы НДТ. Охарактеризован инновационный подход к разработке технологий переработки отходов, являющихся наилучшими с экологической точки зрения и доступными – с экономической. Выявлены лимитирующие показатели, влияющие на эффективность процесса обезвреживания и пригодность получаемых продуктов к применению в качестве вторичных материальных ресурсов, в частности, в строительной отрасли

• pdf  129.413kb doc 129.413kb Просмотров: 1152 Дата: 30.09.2014
  Бондаренко С. В. Бондаренко Т. И.

  Институциональный климат малого бизнеса России

  08.00.00 Экономические науки

  Краткое описание

  Статья посвящена исследованию институционального климата малого бизнеса России как базового фактора его устойчивого воспроизводства. Актуализируются наиболее важные компоненты институционального климата малого бизнеса, являющиеся результатами адаптации субъектов малой экономики к реальной институциональной среде, сложившейся в России

• pdf  157.513kb doc 157.513kb Просмотров: 2297 Дата: 28.02.2011
  Молчан А. С. Белых Е. В. Копачёв Ю. П.

  Инструменты управления финансовой капитализацией компаний

  08.00.00 Экономические науки

  Теги: акционерный капитал дивидендная политика корпоративное управление финансовая капитализация ценностно-ориентированный менеджмент
  Краткое описание

  Повышение акционерной стоимости и генерирование достаточного уровня прибыли, распределяемой в виде дивидендов, является ключевым аспектом развитой рыночной экономики. Построение эффективной системы управления акционерным капиталом позволяет повысить эффективность принимаемых стратегических и оперативных решений, способствующих привлечению дополнительных инвестиций, расширению бизнеса и росту ключевых показателей деятельности компании

• pdf  406.091kb doc 406.091kb Просмотров: 1703 Дата: 29.05.2013
  Малыхина М. П. Буянов М. В.

  Интеллектуальная система для проектирования баз данных эффективной структуры

  05.00.00 Технические науки

  Краткое описание

  В статье рассматривается автоматизированная система, которая позволит пользователю сделать структуру имеющейся базы данных эффективной путем последовательной нормализации с использованием системы пояснений

• pdf  340.232kb doc 340.232kb Просмотров: 1245 Дата: 30.04.2015
  Карикурубу Ж. . Касьянов Г. И.

  Интенсификация технологии производства йогурта с предварительным активированием закваски электромагнитным полем крайне низкой частоты

  05.00.00 Технические науки

  Краткое описание

  В России, а также в зарубежной практике большим спросом пользуются классический йогурт. В зависимости от стоимости импортируемых сухих заквасок, предлагаемая технология, позволяющая снизить их количество в технологии йогурта, очень актуальна. Она повлияет на себестоимости готовой продукции. В технологии йогуртов очень мало отражается возможности использования физических приемов, с целью интенсификации процесса получения йогуртов. Предварительная активация закваски электромагнитным полем крайне низкой частоты перед сквашиванием в производстве йогуртов один из технологических приемов, позволяющих ускорить процесс сквашивания и уменьшить количество заквасок. Преимуществом предлагаемой технологии является его простота в реализации, отсутствие дополнительных энергозатрат, максимальное снижение дополнительных химических веществ употребляемых в качестве сырья – материалов для создания специальной среды для роста микроорганизмов входящих в состав закваски. В работе дана обзорная информация по существующим принципам ускорения процесса сквашивания молока. Представлены результаты исследования технологии ускорения процесса сквашивания молока, для получения йогурта. Математическая обработка данных экспериментов позволила оптимизировать процесс сквашивания молока с использованием закваски FD-DVS YF-L812 10Yo-Flex. Определены оптимальные значения температуры и продолжительности для максимального ускорения процесса получения йогурта при заданной частоте электромагнитного поля низкой частоты. Приведены органолептические показатели йогурта, полученного с применением активированной закваски