Поиск статей
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ статье рассмотрены основные направления использования свекловичного жома в кормопроизводстве, пищевой промышленности, медицине и фармакологии. Дана характеристика низкоэтерифицированного пектина, полученного из свекловичного жома. Представлена классификация пищевых волокон из свекловичного жома по основным признакам и их физиологическое действие.
-
Краткое описание
Статья посвящена анализу деятельности интегрированных производственных систем и созданию потоковой модели интегрированной зерноперерабатывающей производственной системы. Предложена схема материально-финансовых потоков в интегрированной производственной системе по производству и переработке зерна пшеницы.
-
Краткое описание
Статья посвящена созданию потоковой модели интегрированной зерноперерабатывающей производственной системы и предложена схема материально-финансовых потоков в интегрированной производственной системе по производству и переработке зерна пшеницы.
-
Краткое описание
В статье приведены результаты исследования технологически полной цепи по производству зерна, его переработке и реализации хлебопродукции. Получены математические модели, которые описывают процессы преобразования в блоках технологической цепи
-
Оценка сортов винограда нового поколения как сырья для комплексной переработки
Краткое описаниеПо результатам проведенного механического анализа гроздей и ягод установлено, что все изучаемые сорта винограда по всем показателям, включая выход сусла, превосходят контрольный вариант. Определен фракционный состав пектиновых веществ исследуемых сортов винограда. По результатам опытных данных выбраны сорта винограда с наибольшим содержанием пектиновых веществ для получения экстрактов.
-
Переработка отходов предприятия как элемент системы экологического менеджмента качества
Краткое описаниеСтатья посвящена исследованию правовых и технологических вопросов переработки отходов элеваторов в почвогрунт.
-
Периоды становления российского рынка продуктов мясопереработки
Краткое описаниеВ статье описаны периоды развития рынка мясопродуктов в нашей стране и дана характеристика особенностей каждого этапа. Определены рамки, сдерживающие дальнейший рост отрасли переработки мяса на современной стадии ее развития
-
Технологическая оценка различных сортов фундука для переработки на предприятии
Краткое описаниеВ статье рассматривается возможность переработки 10 сортов фундука, выращиваемых на Краснодарском виноградно-орехоплодном государственном сортоиспытательном участке, предприятием "Орехпром". Оценка качества фундука проводилась в соответствии со спецификацией предприятия, разработанной с учетом международных стандартов на приемку фундука.
-
Управление зерноперерабатывающим холдингом
Краткое описаниеВ данной статье проведен исследовательский анализ зерноперерабатывающей отрасли промышленности РФ и рассмотрена организационная структура зерноперерабатывающего холдинга, а также процесс его бюджетообразования и управления финансовыми ресурсами
-
Краткое описание
В статье приведены результаты исследования технологически полной цепи по производству зерна, его переработке и реализации хлебопродукции. Получены математические модели, описывающие процессы преобразования в блоках технологической цепи, и разработаны модели для оценки ее экономической эффективности