№ 102(8), Октябрь, 2014
Дата выпуска: 31.10.2014
Архив журнала: Статей 83, 176 kb
-
Оптимизация рецептур колбасных изделий в условиях реального времени
Краткое описаниеРост рентабельности является главной задачей любого предприятия. Столкнувшись с низкой покупательной способностью потребителей, а также с нехваткой и высокой ценой сырья, производители мясных продуктов, чтобы не разориться, вынуждены уменьшать процент содержания мяса. При этом необходимо оптимизировать рецептуру для сохранения физико-химических и органолептических свойств готового продукта. Для этих целей используются различные программные продукты. В статье представлен анализ работы программы «ОПТИМИТ»
-
Использование комплексных смесей для производства колбас
Краткое описаниеСырокопченые колбасы - это излюбленный продукт. В работе представлены основные аспекты применения поселочных смесей, представлена основная характеристика применяемых стартовых культур
-
Производство ферментированных колбас с мажущейся консистенцией
Краткое описаниеВ зарубежной практике большим спросом пользуются сырокопченые колбасные изделия с мажущейся консистенцией. В статье приведены основные аспекты производства сырокопченых колбас с мажущейся консистенцией: выбор специй, стартовых культур и способа составления фарша
-
Особенности формирования политических прав женщин в России
Краткое описаниеСтатья раскрывает историю формирования политических прав женщин на различных этапах развития российского общества. Основное внимание автор акцентирует на влиянии социального статуса женщины на ее возможность участия в политической жизни общества и внешнеполитической деятельности
-
Ряска – перспективное овощное растение
Краткое описаниеВ статье рассматриваются вопросы использования ряски как зеленного овоща. Показано строение видов рясок, их биологические особенности, распространение в мире и на территории Краснодарского края. Показана возможность их использования как биотестеров и биоиндикаторов водной среды, как аналитической системы для анализа. Рассмотрены вопросы использования ряски в искусственных условиях, требования к содержанию культуры
-
Краткое описание
Статья посвящена актуальным вопросам розыска и задержания военнослужащих, уклонившихся от военной службы. На основании официальных сведений автором дан краткий исторический экскурс, проведен анализ современного состояния проблемы уклонения военнослужащих от военной службы, предложены возможные пути ее решения
-
Особенности интродукции растений на Кубани
Краткое описаниеАнализируются особенности интродукции деревьев, кустарников и травянистых видов в условиях Краснодарского края и юга СНГ, обсуждается специфика этого процесса для лиственных и хвойных пород, а также трав при их развитии в весенний и осенний периоды, выделении формирования ниш, генеративных органов, микроспорогенеза и т.д. Рассматриваются возможности адаптации различных видов трав и пород кустарников и деревьев с учетом сезонного развития интродуцентов с выделением в годичном цикле их вегетации критических периодов для вегетации растений Кубани. Обсуждаются результаты развития горизонтальной и вертикальной интродукции при изучении завозимых семян и посадочного материала различных видов деревьев, кустарников и трав
-
Совмещенные посевы однолетних культур – важная проблема практической экологии
Краткое описаниеСаморегулирорвание агросистем строится с учетом взаимодействия их компонентов, выделяющихся разнообразием в видовом и трофических отношениях; агросистемы диверсифицируются в сторону создания устойчивых, продуктивных и стратегически развитых систем; одним из перспективных направлений диверсификации агросистем считается введение в практику совмещенных посевов, известных в земледелии с давних времен, которых нам показывает природа. Наиболее разработанной технологией создания совмещенных посевов является практика создания травосмесей и характер взаимоотношений между их различными составляющими
-
Краткое описание
В статье рассматривается проблема формирования инвестиционной привлекательности компаний промышленного сектора на примере хозяйствующих субъектов Краснодарского края, связанная с необходимостью активизации процессов обновления их производственной базы. Особое внимание уделено методическим подходам к проведению диагностики инвестиционной привлекательности промышленного предприятия, которая должна стать ключевым элементом механизма ее управления и развития
-
Ключевые проблемы привлечения иностранных инвестиций в экономику России
Краткое описаниеВ данной статье рассматриваются проблемы, которые сдерживают приток иностранных инвестиций на российский рынок, включая геополитический фактор. Проанализирована динамика поступления иностранных инвестиций в экономику РФ, для сравнения приведены данные по их величине в странах ЕС и Китае. Сделан акцент на взаимосвязь иностранных инвестиций с конкурентоспособностью экономики