№ 131(7), Сентябрь, 2017
Дата выпуска: 29.09.2017
Архив журнала: Статей 124, 307 kb
-
Краткое описание
В статье рассмотрено взаимодействие советской власти и мусульманского духовенства Северного Кавказа в культурно-просветительской сфере в начале 20-х гг. ХХ в. Статья выполнена в рамках регионального конкурса РФФИ: «Северный Кавказ: традиции и современность» 2017 г. – Краснодарский край. 17-11-23005 тип проекта «а(р)», тема: "Советская власть и мусульманское духовенство Северного Кавказа в 1917-1920-е гг.: опыт взаимодействия (по материалам адыгских народов)". Отмечается, что организация большевиками широкой культурно-просветительской деятельности на Северном Кавказе являлась важнейшим условием органичного вписания региона в советское социально-политическое пространство. При этом основные усилия концентрировались на образовании и создании национальной письменности. Делается вывод о том, что результатом взаимодействия советской власти и мусульманского духовенства в области культуры и образования было формирование новых культурных потребностей и значимые социокультурные изменения в адыгском обществе в соответствии с политическими и идеологическими запросами новой власти
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ последние годы в Россию было завезено много свиней специализированных пород, характеризующиеся повышенными мясными качествами, из Канады и ряда европейских стран. В статье представлены результаты оценки убойных и мясных качеств свиней разных генотипов. В качестве объектов для исследования было использовано мясо свиней датской селекции : чистопородный ландрас (ЧЛ), двухпородный гибрид ландрас х йоркшир ( ЛхЙ), трехпородный гибрид ландрас х йоркшир х дюрок (ЛхЙхД), снятых с контрольного откорма, а также выработанные опытные образцы деликатесной продукции. Комиссионная оценка мяса и бульона показала, что вареное мясо от трехпородных животных получило наибольшее количество баллов, а по качеству бульона достоверно превосходили образцы мяса чистопородных ландрасов и двухпородных животных. В результате дегустационной оценки окорока «Воронежский» установлено, что образцы продукции из мяса трехпородных свиней по сравнению с образцами из мяса чистопородных животных обладают наиболее выраженным вкусом, ароматом и нежной консистенцией. Оценка органолептических показателей готовой продукции свидетельствует о том, что в качестве сырья для выработки деликатесных изделий подходит мясо всех изучаемых групп свиней
-
Роль пищевых волокон в лечении и профилактике ожирения
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеИзбыточная масса тела в наше время является серьезной проблемой, влекущая за собой множество заболеваний. Именно поэтому с учетом требований науки о питании получило широкое развитие производство продуктов с пониженной энергетической ценностью для людей, страдающих в первую очередь ожирением, что привело к выпуску заменителей. Все чаще производители прибегают к использованию пищевых добавок, которые получают в основном синтетическим путём. В работе проанализированы многочисленные литературные источники и обобщен материал по пищевым волокнам. В результате многочисленных исследований было доказано, что пищевые волокна оказывают благоприятное воздействие как на отдельные системы организма человека, так и на весь организм. Актуальным также является использование вторичных продуктов переработки растительного сырья, которые позволяют повысить профилактические свойства изделий и обогатить их пищевыми волокнами и белком, минеральными элементами, а также разработка продуктов питания лечебно-профилактического действия. Известны пищевые волокна Citri-Fi, которые получают из высушенной мякоти апельсина, что позволяет удерживать большое количество воды на всём протяжении технологического процесса. Они оказывают положительное влияние на структуру жира, что даёт возможность создать продукт с пониженным содержанием жира
-
Некоторые аспекты ввода в культуру in vitro новых клоновых подвоев для косточковых культур
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ статье изложены результаты исследования влияния размера вводимого in vitro экспланта клоновых подвоев для косточковых культур селекции филиала Крымская ОСС ВИР ВСЛ-1, ВСЛ-2, ЛЦ-52, РВЛ-1, РВЛ-7, ВВА-1, АП-1 и концентрации витаминов и фитогормонов в питательной среде на эффективность ввода в культуру in vitro данных подвоев. Определен оптимальный размер вводимого in vitro экспланта, а также оптимизирован состав питательной среды на первом этапе микроклонального размножения. Оптимальный размер вычленяемой меристемы, обеспечивающий максимальный процент инициации эксплантов составляет 0,4 мм. На первом этапе культивирования эксплантов клоновых подвоев для косточковых плодовых культур оптимальным является модифицированный вариант питательной среды на основе прописи по Мурасиге и Скуга с пониженным содержанием витаминов В1 – 0,1 мг/л., В6 – 0,4 мг/л., РР – 0,4 мг/л., и фитогормона 6-БАП – 0,3 мг/л. Приживаемость эксплантов у всех испытуемых образцов клоновых подвоев на данной модифицированной питательной среде была в пределах 92,5-97,5 %
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ садах персика во влажных субтропиках России наиболее опасной и вредоносной болезнью является курчавость листьев. В связи с высокой степенью опасности курчавости листьев персика, нами впервые для региона была поставлена задача проанализировать зависимость развития курчавости листьев персика от погодных условий. Для решения поставленной задачи предлагается применить новую инновационную интеллектуальную технологию: автоматизированный системно-когнитивный анализ (АСК-анализ) и его программный инструментарий – систему «Эйдос». Для построения модели, основываясь на собственных наблюдениях и опыте российских и зарубежных коллег, было решено использовать следующие факторы: сумма температур выше +4 °С текущего года (за период с января по апрель), сумма температур выше +4 °С предыдущего года (за весь год), сумма осадков текущего года (за период с января по апрель), сумма осадков предыдущего года (за весь год), количество часов инфицирования (в текущем году). Установлено, наибольшую значимость в динамике развития и распространения курчавости листьев персика имеют такие факторы как количество часов инфицирования, сумма температур выше +4 °С в апреле и в период с января по апрель, а также сумма осадков в марте и в апреле. Высокие показатели распространения и развития курчавости обуславливаются количеством часов инфицирования в диапазоне 1440…2064 час., низкими температурами воздуха в марте и апреле (сумма температур выше +4 °С – 89,4-240,4° и 283,7-316,7°, соответственно) и высокими – в январе и феврале (сумма температур выше +4 °С – 155,3-259,6° и 243,5-280,1°, соответственно)
-
Результаты гибридизации фейхоа (Seijoa Sellowiana Berg) во влажных субтропиках Краснодарского края
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеКультура фейхоа отличается комплексом положительных признаков (высокой морозостойкостью, урожайностью, декоративностью и долговечностью). Плоды её обладают специфическими вкусовыми, питательными и лечебно-диетическими свойствами. Они сочные с приятным, нежным, освежающим кисло-сладким и оригинальным землянично-ананасовым ароматом содержат в значительных количествах важные для организма человека вещества. Среди них: пектин (до 2,5%), сахар (6-14%), белки, витамины, органические кислоты, минеральные соли и т.д. Однако, медленный темп возделывания её связан с тем, что насаждения фейхоа из-за отсутствия сортов представлены смесью гибридных форм от свободного опыления, которые в биологическом и морфологическом отношении характеризуются огромным разнообразием, отличающихся друг от друга не только урожайностью, но и размером, формой и сроком созревания плодов. В связи с этим перед селекционерами встала задача, на основании имеющихся геноресурсов, классических и современных методов селекции, создать новые сорта фейхоа, отвечающие требованиям современного садоводства. Создание исходного гибридного материала и отбор перспективных форм – важнейшие этапы селекционного процесса, от которого зависит успех дальнейшей селекции.. Подбор сортов и форм для скрещивания проводился по принципу объединения желательных свойств у полученного потомства. Проведены прямые и обратные скрещивания в шести комбинациях (‘Дачная’ х ‘Superba’; ‘Сентябрьская’ х 'Superba’; ‘Дагомысская’ х ‘Superba’, ‘Superba’ х ‘Дачная’, ‘Superba’ х ‘Сентябрьская’; Superba; х ‘Дачная’). Перед опылением определяли жизнеспособность пыльцы путем проращивания на питательной среде - 1% агар-агар + 15% сахарозы. Степень фертильности меняется по годам, так в 2015 г. – 60-62%, а в 2016 г. – 68-77-88 %. Для создания гибридного фонда Feijoa Sellowiana выделены лучшие комбинации скрещивания ‘Сентябрьская’ х ‘Superba’ и ‘Superba’ х ‘Дагомысская.’ Высокий процент всхожести семян фейхоа отмечен в комбинациях ‘Дагомысская’ х ‘Superba’ (74%) и ‘Superba’ х ‘Дагомысская’ (70%).
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ условиях средней долины реки Лена на мерзлотных, пойменных, дерново-черноземных почвах различные степные сообщества по-разному реагируют на режим питания. Разнотравно- злаковый фитоценоз при органическом режиме питания переформировывается в злаковый с содержанием дикорастущих злаков до 76% и бобовых до 19% СВ с урожайностью до 20 ц/га СВ. При этом продуктивность улучшенного фитоценоза составила по сбору обменной энергии 17,3 МДж/га, кормовых единиц 1032 и сырого протеина 247 кг/га. Пырейный фитоценоз обеспечил получение урожайности до 19,4 ц/га СВ и содержание переваримого протеина в 1 кормовой единице до 118 г. Таким образом, наиболее эффективным на остепненных лугах является применение комплексного удобрения (перегной 20 т/га + N60P60K60), обеспечивающие повышение урожайности в 2 раза с хорошим качеством корма
-
Анализ развития отраслей и структуры животноводства Брянской области
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ статье определено значение животноводства в экономике Брянской области, дан пространственно-временной анализ состояния отрасли и выявлены ключевые тенденции в ее развитии за последние 25 лет. Рассмотрена география отраслей и производства основных продуктов животноводства
-
Сорта винограда Анапской ампелографической коллекции и их использование в селекционной работе
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ мире ведется огромная работа по созданию глобальных информационных банков генетических ресурсов растений. Необходимость сохранения и рационального использования генетических ресурсов в современных условиях стала очень актуальной. Генетические коллекции – являются базой для селекционной работы: создания новых сортов, пополнения сортимента новыми, классическими, интродуцированными и аборигенными сортами, адаптированными к природным (почвенно-климатическим) условиям мест возделывания. В Анапской ампелографической коллекции представлено 4911 сортообразца различного эколого-географического и генетического происхождения, использование которого дает большие возможности для создания и выведения новых сортов, их государственного испытания и районирования. В генофонде ампелографической коллекции большинство сортов винограда V. vinifera L. представлены местными сотами различных регионов культуры винограда, и более одной четверти сортов V. vinifera L. получены от внутривидовых скрещиваний. Несмотря на ценность местных сортов винограда, они не всегда удовлетворяют всем требованиям производства. Поэтому для улучшения местного сортимента, необходимо проводить селекцию – выведение новых сортов винограда. В данной статье представлены многолетние результаты работы по выделению в Анапской ампелографической коллекции сортов столового и технического направлений используемых для селекционной работы. А также показана роль генетической коллекции в создании сортов нового поколения путём комбинативной селекции - как доноры для создания новых сортов винограда. Выделенные сортообразцы являются источниками ценных признаков, которым придаётся первостепенное значение и является особенно важно для виноградарства РФ
-
Скрининг новых индукторов устойчивости сахарной свёклы в ряду замещённых нафталинсульфониламидов
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеС целью разработки индукторов устойчивости для вегетирующих растений сахарной свеклы синтезирована группа новых химических соединений, относящихся к производным нафталиннсульфониламидов. Изучено защитное действие синтезированных соединений по отношению к смеси гербицидов Бетанала, Лонтрела и Зелек Супер в полевых условиях. Исследовано их влияние на синтез фотосинтетических пигментов в листьях растений. Найдены вещества с высоким защитным эффектом