Ошский технологический университет
Список авторов организации
Список статей, написанных авторами организации
-
Краткое описание
В данной статье рассматриваются результаты исследований по влиянию фона питания и способа применения стимулятора роста Береке ГН на урожайность и качество раннего картофеля раннеспелого сорта Марабелл в условиях юга Кыргызстана. Урожайность раннего картофеля в значительной мере зависела от способов применения стимулятора роста Береке ГН. Выявлено самая максимальная урожайность при комплексном применении стимулятора роста, обеспечил запланированную урожайность, и в среднем составила 29,97 т/га. Также в проведенных опытах урожайность раннего картофеля в значительной мере зависела от климатических условий исследуемого года. Анализировано структура урожая раннего картофеля. При комплексном применении стимулятора роста, также при обработке стимулятором роста семенных клубней повышается густота стояния растений раннего картофеля и в среднем за три года наблюдался увеличение на 0,32 и 0,52 тыс. кустов на 1 га. Детально анализированы структура и товарность урожая раннего картофеля в зависимости от фона питания и способа применения стимулятора роста Береке ГН
-
Инновации в технологии производства сухих завтраков
Краткое описание
Напряженный ритм жизни людей во многих странах привел к необходимости разрабатывать и производить продукты «быстрого питания». К ним в полной мере относятся сухие завтраки пористой макроструктуры в виде палочек, батончиков, хлопьев, изготавливаемые из зерновых, бобовых культур, картофеля и сухофруктов. За последние 10 лет, распространение получили готовые к употреблению продукты, не требующие тепловой обработки, существенно дополнился ассортимент сухих завтраков, появились воздушные зерна, подушечки с начинкой, звездочки и колечки. Преобладает общемировая тенденция потребления медленно усвояемых углеводов. Кукурузные хлопья и взорванные зерна стали использовать как добавки к супу, вместо гренок, подавать к чаю и кофе. Однако проблема изготовления и продвижения на рынок специализированных сухих завтраков еще не полностью решена. Целью исследований является расширение ассортимента специализированных сухих завтраков для людей с высокой физической и умственной нагрузками. При этом решались задачи модернизации технологии и оборудования для производства сухих завтраков, разрабатывались способы подготовки к экструзии легко окисляемого на воздухе орехового сырья, разрабатывались рецептуры сухих завтраков для людей с высокой физической и умственной нагрузками. К объектам исследования отнесен анализ существующих технологических схем, зерновое, фруктовое и ореховое сырье. Из методов исследования использованы классические по определению состава белков, липидов и углеводов, так и современные инструментальные, по оценке качественного состава сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. К результатам исследования относится модернизация технологии и оборудования для производства сухих завтраков. Разработаны рецептуры готовых сухих завтраков с добавлением зерновых круп, сухих фруктов и орехов, с целью улучшения качественных характеристик и пищевой ценности экструдатов. Разработанная технология и рецептуры имеют большие перспективы для внедрения в производство
-
Краткое описание
В условиях юга Кыргызстана изучено рост и развитие раннего картофеля в зависимости от фона питания и способов стимулятора роста Береке ГН с целью повышения урожайности и качества картофеля. Научные исследование влияния стимуляторов роста на картофель на продуктивность раннего картофеля в условиях юга Кыргызстана не проводились. Полевые опыты проведены на опытном участке Ошского технологического университета в селе Мангыт Араванского района Ошской области Кыргызской Республики в 2016-2018 гг. При повышении фона питания, в разрезе опытов по способам применения стимулятора роста Береке ГН в фазах развития растений раннего картофеля были замечены закономерные отличия по вариантам. В повышенном фоне питания выявлено повышение продолжительности межфазных периодов. Во все годы проведения опытов в варианте комплексное применение стимулятора роста, соответственно повышенных фонах питания образовались зеленые, толстые и крепкие ростки длиной 1,5-2,1мм. А также комплексное применение стимулятора роста способствовала ускоренному появлению всходов. По данным результатов наших исследований, мы выявили зависимость сохранности растений к уборке от внесения удобрений и способа применения стимулятора роста. Следовательно, при комплексном применении стимулятора роста Береке ГН на посевы раннего картофеля наблюдались повышение количество сохраненных растений к уборке раннего картофеля на 0,7-1,6 %, при обработке стимулятором роста семенных клубней на 0,3-0,6 %, при распылении листьев на 0,1-0,3 %
-
Краткое описание
В данной статье приведены результаты исследований по влиянию нормы внесения удобрений и способов применения стимулятора роста Береке ГН на фотосинтетическую деятельность раннего картофеля в условиях юга Кыргызстана. В связи с отсутствием научных данных комплексного применения удобрений и стимуляторов роста в условиях юга Кыргызстана, мы сочли необходимым уточнить способы и нормы применения стимулятора роста Береке ГН при производстве раннего картофеля в равнинных зонах на типичных сероземах. В условиях юга Кыргызстана подобные исследования в технологии производства раннего картофеля проводятся впервые. По данным исследований высокой листовой поверхностью обладали посевы раннего картофеля, которые подвергались комплексной обработке стимулятора роста Береке ГН, соответственно ее величина составил в фазе цветения 41,2- 48,2 тыс. м2. При повышении фона питания формируется более мощная ассимиляционная поверхность. Самый максимальный уровень составил 48,2 тыс. м2 на 1 га при комплексной обработке стимулятором роста. Формирование массы клубней на 1 куст при комплексном применении стимулятора роста Береке ГН показал высокий интенсивность. При повышенном фоне питания в варианте опыта c комплексным применением стимулятора роста Береке ГН, повышается интенсивность клубнеобразования, соответственно, величина составила 182 г/куст
-
Краткое описание
В данной статье приведены результаты исследований по влиянию нормы внесения удобрений и способов применения стимулятора роста Береке ГН на биохимические и экономические показатели урожая раннего картофеля в условиях юга Кыргызстана. В связи с отсутствием научных данных комплексного применения удобрений и стимуляторов роста в условиях юга Кыргызстана, мы сочли необходимым уточнить способы и нормы применения стимулятора роста Береке ГН при производстве раннего картофеля в равнинных зонах на типичных сероземах. В условиях юга Кыргызстана подобные исследования в технологии производства раннего картофеля проводятся впервые. Полевые опыты проведены на опытном участке Ошского технологического университета в селе Мангыт Араванского района Ошской области Кыргызской Республики в 2016-2018 гг. Комплексное применение стимулятора роста Береке ГН на посевы раннего картофеля в вегетационный период способствовал повышению накопления крахмала в клубнях картофеля. Анализ данных опытов показывает, что в вариантах по способам применения регулятора роста Береке ГН накопление витамина «С» в клубнях за все три года проведения исследований не значительно повышался и составило в среднем 15,98-16,66 мг %. Концентрация нитратов в клубнях раннего картофеля, в проведенных исследованиях не превышал количество ПДК. Экономический эффект показал, вариант опыта комплексное применение стимулятора роста Береке ГН. Следовательно, при этом получен высокий чистый доход – 199,18 тыс. сом/га, а рентабельность равнялась 124,13%
pdf 143.720kb
doc 143.720kb