Ф.И.О.

Короткова Алина Анатольевна

Ученая степень

—

Ученое звание

—

Почетное звание

—

Организация, должность

• Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции
 
 

Научные интересы

разработка рецептур и технологий функциональных молочных продуктов, молочные продукты для детского питания, молочное козоводство, продукты на основе козьего молока.

Адрес веб-сайта

—

Электропочта

alina.cor@yandex.ru

Текущий рейтинг (суммарный рейтинг статей)

0

TOP5 соавторов

—

Статей в журнале: 1 шт

Сформировать список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ

• pdf  170.306kb doc 170.306kb Просмотров: 1264 Дата: 30.11.2011
  Короткова А. А.

  Показатели качества молока и молочных продуктов для детского питания при использовании в рационах коз органических форм йода и селена

  03.00.00 Биологические науки

  Краткое описание

  В статье обоснована эффективность использования в рационах лактирующих козоматок органического йода и селена в составе новой кормовой добавки «ЙОДДАР-Zn» и препарата ДАФС-25 с точки зрения повышения качества молока и продуктов его переработки. Представлена технология производства нового сухого кисломолочного биопродукта из козьего молока, предназначенного для детского питания