Ф.И.О.
Ермолаев Кирилл Евгеньевич
Ученая степень
—
Ученое звание
—
Почетное звание
—
Организация, должность
• Донской государственный аграрный университет
аспирант
• АО АС «Приазовская»
мастер участка убоя и потрошения
Научные интересы
частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
Адрес веб-сайта
—
Электропочта
Текущий рейтинг (суммарный рейтинг статей)
0
TOP5 соавторов
Статей в журнале: 1 шт
Сформировать список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ
-
Формирование и качество мясной продукции скотоводства и птицеводства
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описание
В целях обеспечения импортозамещения и пороговых значений объемов производства мяса необходимо стабилизировать поголовье животных и внедрять интенсивные технологии. В условиях засушливых степей к стойлово-пастбищной технологии лучше всего приспособлены животные калмыцкой, герефордской и абердин-ангусской пород. Их приплод до отъема от матерей в 7-8- месячном возрасте выращивается на полном подсосе, без дополнительной подкормки. Поэтому энергия роста подсосного молодняка и в последующем редко превышает 850 г суточного прироста, а живая масса достигает в 18-месячном возрасте 400-450 кг с некоторым преимуществом в пользу молодняка герефордской породы. Интенсивное 9-месячное доращивание на откормочном комплексе с кормлением в волю из самокормушек обеспечило среднесуточный прирост у калмыцких бычков на уровне 1398, а у абердин-ангусских и герефордских -1533 г. Наиболее высокую энергию роста, живую массу (661 кг) и выход туши имели герефордские бычки. От бычков отечественной калмыцкой породы при интенсивной технологии доращивания в 18- месячном возрасте получена тяжеловесная туша с массой 331 кг. Все испытываемые образцы мяса по микробиологическим показателям соответствуют требованиям Технического регламента
pdf 151.905kb
doc 151.905kb