Ф.И.О.
Забодалова Людмила Александровна
Ученая степень
• доктор технических наук
Ученое звание
профессор
Почетное звание
—
Организация, должность
• Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
Научные интересы
Адрес веб-сайта
—
Электропочта
Текущий рейтинг (суммарный рейтинг статей)
0
TOP5 соавторов
Статей в журнале: 1 шт
Сформировать список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ
-
Получение низкомолекулярных пептидов молока и исследование их иммуностимулирующей активности
Краткое описание
Исследованы гидролизаты белков молока на наличие низкомолекулярной фракции пептидов, показана биоактивность, рационализированы условия получения, выявлено влияние пептидов на физико-химические показатели кефира
pdf 275.665kb
doc 275.665kb