Ф.И.О.
Леонов Дмитрий Валерьевич
Ученая степень
—
Ученое звание
—
Почетное звание
—
Организация, должность
• ФГБОУ ВПО «Тамбовский государственный технический университет»
аспирант
Научные интересы
пищевые технологии, функциональные продукты питания, энергосберегающие и безотходные технологии.
Адрес веб-сайта
—
Электропочта
dileonov1@yandex.ru, topt@topt.tstu.ru
Текущий рейтинг (суммарный рейтинг статей)
0
TOP5 соавторов
—Статей в журнале: 1 шт
Сформировать список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ
-
Исследование изменения качественных характеристик желейных конфет в процессе хранения
Краткое описание
Приведены результаты экспериментальных исследований изменения влажности и пластической прочности конфет с желейными корпусами в процессе хранения. Выявлен характер влияния различных форм влагоудерживающих добавок, защитных покрытий и видов упаковки на физико-химические показатели конфет
pdf 199.712kb
doc 199.712kb