Ф.И.О.
Бараников Анатолий Иванович
Ученая степень
• доктор сельскохозяйственных наук
Ученое звание
профессор
Почетное звание
—
Организация, должность
• Донской государственный аграрный университет
Научные интересы
Адрес веб-сайта
—
Электропочта
—
Текущий рейтинг (суммарный рейтинг статей)
0
TOP5 соавторов
Статей в журнале: 4 шт
Сформировать список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ
-
Технологическая характеристика свинины с пороками PSE и DFD
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ данной статье представлены результаты оценки физико-химических свойств свинины с дефектами типов PSE и DFD в течение 6 дней и изменения, происходящие в процессе гликогенолиза
-
Создание новых мясных продуктов с использованием баранины
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеИзучался вопрос эффективного использования баранины и мяса птицы для расширения ассортимента мясной продукции
-
Пищевая и биологическая ценность мясопродуктов, выработанных из мяса свиней разных генотипов
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеПриводится и анализируется химический анализ, органолептическая оценка и энергетическая ценность колбасных изделий из мяса свиней мясных типов, выведенных в ЮФО, и их гибридов
-
Воспроизводительные качества хряков и свиноматок, имеющих разный уровень естественной резистентности
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеИзлагаются результаты изучения взаимосвязи воспроизводительных качеств хряков-производителей и основных свиноматок с уровнем их естественной резистентности, оцениваемой по индексу резистентности