Ф.И.О.
Величко Людмила Федоровна
Ученая степень
• кандидат сельскохозяйственных наук
Ученое звание
профессор
Почетное звание
—
Организация, должность
• Кубанский государственный аграрный университет
профессор
Научные интересы
Адрес веб-сайта
—
Электропочта
Текущий рейтинг (суммарный рейтинг статей)
0
TOP5 соавторов
Статей в журнале: 10 шт
Сформировать список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ последние годы в Россию было завезено много свиней специализированных пород, характеризующиеся повышенными мясными качествами, из Канады и ряда европейских стран. В статье представлены результаты оценки убойных и мясных качеств свиней разных генотипов. В качестве объектов для исследования было использовано мясо свиней датской селекции : чистопородный ландрас (ЧЛ), двухпородный гибрид ландрас х йоркшир ( ЛхЙ), трехпородный гибрид ландрас х йоркшир х дюрок (ЛхЙхД), снятых с контрольного откорма, а также выработанные опытные образцы деликатесной продукции. Комиссионная оценка мяса и бульона показала, что вареное мясо от трехпородных животных получило наибольшее количество баллов, а по качеству бульона достоверно превосходили образцы мяса чистопородных ландрасов и двухпородных животных. В результате дегустационной оценки окорока «Воронежский» установлено, что образцы продукции из мяса трехпородных свиней по сравнению с образцами из мяса чистопородных животных обладают наиболее выраженным вкусом, ароматом и нежной консистенцией. Оценка органолептических показателей готовой продукции свидетельствует о том, что в качестве сырья для выработки деликатесных изделий подходит мясо всех изучаемых групп свиней
-
Путь к импортозамещению – использование свиней зарубежной селекции
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеЭкстенсивный путь развития в стране в ХХ веке стал одной из главных причин низкой конкурентоспособности российского животноводства. В стране существенно не хватало мяса, вследствие чего в Россию завозилось значительное количество мясной продукции. Ограничения на импорт в связи с введением эмбарго способствовали повышению спроса на отечественную продукцию и открыли новые возможности для российских производителей. Одним из путей увеличения объемов производства свинины является использование свиней с высоким генетическим потенциалом продуктивности, завезенных в страну из Канады и стран Европы, для племенного воспроизводства. На основании проведенных исследований установлено, что свиньи зарубежной селекции имеют высокие воспроизводительные качества, что свидетельствует о целесообразности их применения в товарном свиноводстве для повышения эффективности развития отрасли и снижения импорта племенного молодняка из-за рубежа. Реализация двухпородных свинок будет способствовать повышению продуктивности в товарном свиноводстве
-
Оценка молодняка свиней по собственной продуктивности и качеству спермопродукции
06.02.00 Ветеринария и Зоотехния
Краткое описаниеПроведена комплексная оценка по собственной продуктивности ремонтного молодняка свиней и качеству спермопродукции хряков разных пород. Импортные хрячки и свинки имели тонкий шпик 13-15 мм, высокую скороспелость 145-153 дня и глубину «мышечного глазка» 53-53,9 мм, что указывает на повышения содержания постного мяса в туше. Однако длина туловища животных составляла 120 см, что соответствует I классу инструкции бонитировки. Отмечена существенная разница в интенсивности роста ремонтного молодняка (около 300 г), что указывает на индивидуальные особенности животных и возможности отбора лучших животных для воспроизводства стада. Оценка свиней по фенотипу является важным элементом племенной работы на комплексах. Установлено, что на качество спермопродукции влияет как порода, так и сезон года: объем эякулята и концентрация спермиев у всех пород наибольшие в осенне-зимний период. Хряки Максгро отличались повышенным объемом эякулята, но низкой концентрацией спермы по сравнению с крупной белой породой и ландрас. Отмечены в течение года наибольшие колебания концентрации спермиев у хряков крупной белой породы ± 133 млн/мл, наименьшие – ландрас ± 29 млн/мл, что способствует равномерному получению спермодоз для осеменения