Поиск статей
-
Получение низкомолекулярных пептидов молока и исследование их иммуностимулирующей активности
Краткое описаниеИсследованы гидролизаты белков молока на наличие низкомолекулярной фракции пептидов, показана биоактивность, рационализированы условия получения, выявлено влияние пептидов на физико-химические показатели кефира