Поиск статей
-
Краткое описание
В статье дан обзор результатов исследования технико-эксплуатационных характеристик отечественных и зарубежных гриль-аппаратов. Обсуждаются наиболее важные показатели работы аппаратов
-
Краткое описание
В статье показана актуальность использования научных методов технического творчества на предпроектных стадиях разработки нового разделочно - филетировочного оборудования. Приведена обобщенная процедурная модель комплексного прогнозирования основных параметров оборудования для предприятий малого бизнеса. Показаны примеры применения методов «сценария проблемы», «дерева целей», «матрицы весовых оценок», «матрицы цель-средство»
-
Краткое описание
В статье изложена процедурная последовательность определения основных требований и ограничений к новому филетирующему оборудованию. Показан подход к выбору и оценке аналогов, а также перспективных вариантов разработки. Приведен пример оформления предварительной структуры техзадания с использованием методов технического творчества
-
Краткое описание
В статье показан подход к разработке эскизного проекта разделочно - филетировочного оборудования с использованием различных видов описаний. Приведен пример структурной компоновки оборудования с использованием ЭВМ
-
Разработка процессов жарки продуктов в гриль-аппаратах
Краткое описаниеВ статье дан обзор результатов исследования процесса жарки мясных, рыбных полуфабрикатов и полуфабрикатов из птицы с использованием гриль-аппаратов. Обсуждаются наиболее важные результаты и технология проведения процесса жарки
-
Совершенствование плетельного оборудования для производства текстильных деталей сложных форм
Краткое описаниеВ статье изложена концепция модификации плетельного оборудования для производства текстильных малошовных и бесшовных изделий бытового и технического назначения