06.00.00 Сельскохозяйственные науки
-
Характеристика семянок сортов подсолнечника по основным хозяйственно ценным признакам
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеСоздание сортов-популяций кондитерского назначения – перспективное направление в селекции подсолнечника. Высокая цена на кондитерское сырье стимулирует развитие соответствующих селекционных программ. С другой стороны промышленность предъявляет жесткие требования к кондитерскому сырью – крупность семянки, обрушиваемость, содержание масла, лузжистость. Цель работы – изучить морфометрические особенности строения семян кондитерского и масличного подсолнечника, выявить образцы, максимально пригодные для дальнейшего использования в селекции в качестве исходного материала. Исследования были проведены во Всероссийском научно-исследовательском институте масличных культур имени В.С. Пустовойта (г. Краснодар) в период 2014 – 2015 гг. Материалом служили семянки 6 сортов- популяций подсолнечника селекции ВНИИМК различного направления (кондитерские сорта Джинн, СПК, Лакомка, Орешек, грызовой сорт Бородинский и сорт масличного подсолнечника Мастер) урожая 2014 и 2015 гг. Сорта высевали рендомизированными блоками в трехкратной повторности, делянки в опыте – четырехрядковые. Показано, что сорта подсолнечника кондитерского направления обладают более высокими морфометрическими показателями (длина, ширина и толщина семянки и семени) по сравнению с сортами масличного подсолнечника. Анализ морфометрических показателей семянок позволил отобрать сорта Джинн и Орешек кондитерского направления для дальнейшего использования их в селекционном процессе
-
Роль тыквенной муки в формировании качества вафель
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеДля достижения поставленной цели в вафельное тесто вносили тыквенную муку в количестве 10, 15, 20 % от массы муки в тесте. В результате проведенных исследований и анализа вафель с различной дозировкой тыквенной муки, оптимальной выбрана дозировка 15 % тыквенной муки от массы пшеничной муки в тесте. После выбора оптимальной дозировки был проведен эксперимент по определению зависимости вязкости теста от скорости сдвига. В качестве образцов было взято тесто без внесения добавки и с внесением тыквенной муки в количестве 15 % от массы пшеничной муки в тесте. Вязкость контрольного образца теста выше, чем с добавлением 15 % тыквенной муки. Это происходит за счет общего снижения количества набухаемых белков в тесте за счет введения добавки. Таким образом, можно сделать вывод, что введение исследуемой добавки в вафельное тесто не затрудняет дозировку полуфабриката в вафельные формы. Анализ полученных данных в результате проведенной работы показал, что внесение тыквенной муки в рецептуру вафель целесообразно и с точки зрения обогащения продукта с белками, жирами и биологически активными веществами и с точки зрения улучшения процесса в производстве
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеПриведены результаты многолетних исследований по изучению содержания в почве различных форм азота и их взаимосвязей с содержанием общего азота в листьях и урожайностью. Обнаружена устойчивая положительная корреляция содержания легкогидролизуемого азота в почве с содержанием общего азота в листьях и урожайностью. Предлагается использование этого показателя в качестве диагностического для оценки обеспеченности почвы азотом
-
Влияние интенсификации приемов выращивания озимой пшеницы на содержание минерального азота в почве
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ статье представлены результаты трехлетних исследований по изучению влияния интенсификации приемов выращивания озимой пшеницы сорта Нота по предшественнику кукуруза на зерно на динамику минерального азота в почве по фазам вегетации
-
Оптимизация условий введения малины и ежевики в культуру in vitro
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеУстановлено, что уровень приживаемости и частота регенерации малины и ежевики при введении в культуру in vitro почек в осенний период (октябрь) существенно выше, чем в ранневесенний период (февраль). На первом этапе клонального микроразмножения оптимальным для большинства исследуемых сортов малины является культивирование на питательной среде, содержащей БАП (0,5 мг/л) и ГК (0,2 мг/л), для ежевики – увеличение концентрации гормонов до 1,0 и 0,5 мг/л, соответственно
-
Влияние защитных покрытий при различных условиях хранения луковиц чеснока
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеИсследовано влияние защитных покрытий на количественные потери чеснока при его тёплом и холодном хранении в разных условиях относительной влажности). Изучены следующие сорта чеснока: озимые – Тянь-Шанский и Отрадненский; яровые – Сочинский и Иглинский. Впервые предложена в качестве защитного гидрофобного покрытия луковиц чеснока парафиновая композиция ( ПК-1) и научно обоснован её состав ( основной компонент – парафин, пластификатор – церезин Ц-65 и поверхностно-активная добавка – фракция синтетических жирных кислот). Физико- механические эксплуатационные свойства ПК-1: температура плавления 58 град.; прочность при 20 град. 1,0 МПа; объемная усадка 15 %; пластичность 0,5·10-4 1/МПа; водопаропроницаемость 6,5 г / м 2 · сутки. Сравнивались влагозащитные свойства гидрофобных защитных покрытий (парафино-церезинового ПК-1, сплава парафина с пчелиным воском ПК-4, парафина П без добавок) и гидрофильного водного раствора поливинилового спирта ПВС-5. По увеличению влагозащитных свойств исследованные покрытия располагаются в следующий ряд: П, ПВС-5, ПК-4, ПК-1. Наибольшая эффективность хранения чеснока при различных температурных условиях и относительной влажности воздуха достигалась при использовании защитной пленки ПК-1. ПК-1 уменьшала потери влаги луковиц чеснока по сравнению с контролем в 3-13 раз в зависимости от сорта. При этом увеличивалась длительность хранения озимых сортов чеснока в 2 раза. Сорт Иглинский – наиболее влагостойкий из исследованных, сорт Тянь-Шанский – менее влагоудерживающий
-
Увология и биохимия винограда сорта Каберне-Совиньон в разных зонах произрастания
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ статье изложены результаты изучения увологии и биохимии винограда сорта Каберне-Совиньон в разных местах Краснодарского края - на Тамани, в Анапе, Абрау-Дюрсо, Геленджике и Краснодаре. Сравнивались урожайность, механический состав гроздей, биохимические показатели сока ягод. Зона выращивания влияет на урожайность, среднюю массу грозди, число и массу ягод в грозди, массу гребня, но по процентам ягод и гребней в грозди, по показателю строения грозди (отношение массы ягод к массе гребня) существенной разницы между зонами выращивания нет. Масса 100 ягод и 100 семян, масса семян в 100 ягодах, показатель сложения грозди (отношение мякоти с соком к кожице) могут различаться в разных местах произрастания, но при незначительных коэффициентах вариации. Состав грозди в процентах от общей массы мало меняется по зонам выращивания: гребни составляют 5,6-5,7%, кожицы - 4,9-5,2%, семена - 4,8-4,9%, мякоть с соком - 84,3-84,5%. Структурный и ягодный показатели изменялись в интервале 5,4-5,5 и 76,84 соответственно. В зависимости от мест выращивания выход сусла в лабораторных условиях составил 75,1-75,7%. Анализ строения, сложения и структуры гроздей показали, что по механическому составу Каберне-Совиньон относится к первой группе сортов, сохраняющих свои ценные признаки при изменении условий выращивания. При уборке урожая массовая концентрация сахаров составляла 19-19,8%, титруемая кислотность - 8,1-9,2 г/дм 3 , рН - 3,3-3,4. В зависимости от места выращивания содержания органических кислот в соке ягод составляло: винной - 4917-5918 мг/дм 3 , яблочной - 1926-2763, лимонной - 215-416 мг/дм 3 . В разных местах выращивания в процентах от общего количества изучаемых органических кислот содержание винной кислоты изменялось от 61,7 до 71,4%, яблочной – от 24,7 до 33,3%, лимонной – от 3 до 5%. Таким образом, содержание органических кислот в соке ягод сорта Каберне-Совиньон зависит от конкретных условий выращивания. В зависимости от мест выращивания массовая концентрация катионов калия составляет 2630- 3508 мг/дм 3 , натрия - 162-436, магния - 171-230, кальция - 185-255 мг/дм 3 . Однако, в большинстве случаев в процентах от общего содержания катионов нет различий в зависимости от мест произрастания. Таким образом, биохимические показатели сока ягод сорта Каберне-Совиньон зависят от конкретных природных условий местности и по этим показателям сорт относится ко второй группе сортов с меньшей пластичностью к разным условиям выращивания
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ статье приведены трехлетние данные по влиянию различных систем удобрения и предшественников (занятый пар, кукуруза на силос и горох) озимой пшеницы в севообороте на динамику содержания в 0-20 см слое чернозема выщелоченного минерального азота, подвижного фосфора, обменного калия, и урожайность озимой пшеницы. Материалы, представленные в статье, свидетельствуют о том, что не зависимо от предшественника во все фазы развития растений, изучаемые системы удобрений достоверно увеличивали содержание минерального азота относительно показателей естественного агрохимического фона на 1,1-29,3 мг/кг; максимальное содержание элемента было зафиксировано на расчетной системе удобрения. После предшественника занятый пар рассматриваемые системы удобрений достоверно повышали относительно контроля содержание в почве подвижного фосфора на 1,5-16,6 мг/кг и обменного калия на 6-57 мг/кг. Максимальные показатели обоих показателей наблюдались на расчетной системе удобрения. Анализируемые системы удобрения способствовали существенному увеличению урожайности озимой пшеницы относительно контроля на 0,82-2,24 т/га по занятому пару, 0,74-1,6 т/га по кукурузе на силос, 1,44-2,42 т/га по гороху. Максимальная продуктивность озимой пшеницы в опыте была зафиксирована на расчетной системе удобрения после занятого пара, и составила 6,19 т/га
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеБольшой практический и теоретический интерес представляет изучение агробиогеохимической трансформации кальция в агроэкосистемах. Основу устойчивости почвы, как элемента структуры и функционирования биосферы, составляют исторически сложившиеся биохимические циклы и потоки вещества и энергии, которые остаются неизменными при антропогенном воздействии. Сравнительный анализ валового содержания кальция в черноземе выщелоченном позволил установить его снижение после трех ротаций зерново-травяно-пропашного севооборота. Без применения удобрений его уменьшение относительно исходного составило 5,25 % в слое 0-20 см и 3,87 % в слое 20-40 см, с их внесением – 9,14 и 9,35 % соответственно. Выявленная тенденция позволяет говорить о снижении запасов кальция в корнеобитаемом слое чернозема выщелоченного при его сельскохозяйственном использовании, причем более активно данный процесс происходит при использовании минеральных удобрений. Последнее, очевидно, обусловлено большим выносом элемента на удобренном фоне с урожаем сельскохозяйственных культур, а также отчасти воздействием минеральных удобрений как химических реагентов на минеральную часть почвы, высвобождением в результате этого кальция и перемещением его в нижние горизонты почвы. Наряду с валовым содержанием кальция и его форм анализировались активность ионов кальция и кальциевый потенциал
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеРассмотрена методика ландшафтно-архитектурного анализа на примере г. Екатеринбурга. Оценивается качество городской среды в пределах фрагмента пешего туристического маршрута «Красная линия». Определен баланс территории, поперечный профиль улиц; заполнены паспорта локальных ландшафтов. Выделен фрагмент маршрута с остановочными пунктами у театра оперы и балета, и памятника в. Высоцкому и м. Влади. Обнаружен резкий контраст состояния среды. У театра достаточное количество озеленения, в том числе, цветников, удачное композиционное решение, развитая дорожно-тропиночная система. Переходный участок имеет несимметричный поперечный профиль, озеленен с восточной стороны, но не благоустроен на западной, где однородный фасад здания формирует неблагоприятное визуальное поле. Тротуар дублируется дорожкой в сквере у театра. В области анализа второй точки маршрута не прослеживается единая композиция, отмечается существенный уровень транспортной нагрузки, практически отсутствует озеленение, установлено множество разнородных рекламных конструкций. Разработан ряд рекомендаций, направленных на устранение обнаруженных недостатков: применение посадок в контейнерах для разграничения пешеходной зоны и проезжей части, а также для корректировки формы поперечного профиля; реконструкция восточной части ул. Красноармейской, включающая замещение тротуара озеленением в виде живой изгороди; восстановление или замена части асфальтового покрытия тротуара на западной стороне улицы; реконструкция участка у бизнес-центра Антей, связанная с формированием разделительной полосы с газоном, цветочным оформлением или кустарниками