05.00.00 Технические науки
-
Краткое описание
В молочной отрасли сегмент йогуртов и йогуртных напитков является одним из самых динамично развивающихся. Конкуренция способствует выпуску продукции высокого качества. Переход к рыночным отношениям побуждает производителей к использованию новых рецептурных компонентов при производстве различных йогуртов. Кроме того, необходимо совершенствовать действующие и создавать качественно новые технологии изделий с направленным изменением химического состава. Кисломолочные напитки не только удовлетворяют физиологические потребности организма, но и имеют профилактическое и лечебное назначение. Употребление этих продуктов способствует профилактике ряда заболеваний, продлению жизни и повышению работоспособности. Диетические свойства кисломолочных напитков обуславливается наличием в них «живой» полезной микрофлоры и сохраняются на протяжении длительного времени, пока эта микрофлора останется жизнеспособной и доброкачественной. В статье приведены данные, характеризующие влияния использования коммерческих заквасок ЕКОКОМ Лактина, ТМ GoodFood, Каприна на качественные характеристика молочных сгустков. Показано влияние заквасок и овощных наполнителей на органолептические показатели готового кисломолочного продукта. Приведены данные, характеризующие органолептические и физико- химические показатели качества обогащенного овощными наполнителями йогурта, полученного путем внесения коммерческих заквасок разных фирм-производителей
-
Краткое описание
В статье рассматривается применение теории регулирования для синтеза технологических механических устройств и замены их электрическими или электронными аналогами с целью снижения энергопроцессов в почвообрабатывающих и посевных машинах
-
Краткое описание
В статье представлены две экспресс-методики конструирования многодетальных платьев, позволяющие определить оптимальный размер и форму деталей кроя в зависимости от способа формообразования. Методики разработаны на основе анализа моделей бренда Пако Рабанн
-
Стабилизация напряжения автономных инверторов солнечных электростанций
Краткое описаниеВ сельскохозяйственном производстве актуальным является направление внедрения возобновляемых источников энергии для электроснабжения потребителей отдаленных от внешней электрической сети. Здесь широкие перспективы раскрываются перед солнечными фотоэлектрическими станциями. Одним из основных функциональных узлов солнечных электростанций являются инверторы, преобразующие напряжение постоянного тока солнечных батарей в переменный ток. В статье раскрываются достоинства и недостатки основных способов стабилизации напряжения автономных инверторов солнечных фотоэлектрических станций. Предлагаются новые структурно-схемные решения автономных инверторов напряжения, раскрываются их достоинства, особенности конструкции и работы по стабилизации напряжения. Автономные инверторы, в конструкции которых применяется высокочастотное звено, позволит значительно улучшить массогабаритные показатели преобразователя. За счет применения в составе автономного инвертора однофазно-трехфазного трансформатора с вращающимся магнитным полем улучшается КПД преобразователя и показатели надежности работы. Новизна технических решений рассмотренных схем автономных инверторов напряжения, подтверждена патентами РФ. Рассмотренные в статье структурно-схемные решения стабилизаторов напряжения, а также особенности их работы, позволит повысить эффективность предпроектных работ по разработке автономных инверторов напряжения с улучшенными эксплуатационно-техническими характеристиками для солнечных фотоэлектрических станций
-
Краткое описание
Конкурентоспособность любой компании, осуществляющей оптовую или розничную продажу товаров и услуг, в значительной степени определяется уровнем качества предоставляемого обслуживания. Для сопутствующего бизнеса вертикально интегрированных нефтяных компаний критерий качественного обслуживания не является исключением. В настоящий момент, кафе и магазины на АЗК являются не только удобным сервисом для клиентов, но и солидным источником дополнительных доходов крупнейших нефтяных компаний, каждая из которых стремится сделать розничную сеть привлекательной для клиентов, предлагая широкий ассортимент товаров в магазинах, готовых блюд в кафе, а также сопутствующих услуг. Для удовлетворения потребностей клиента необходимо предлагать широкий, но рациональный ассортимент товаров на АЗК. Востребованный товар должен всегда находиться на АЗК. Отсутствие необходимого клиенту товара на полке означает потерю продаж и прибыли, заказ и расположение товара, не пользующегося спросом, – образование излишков, возвраты поставщику и списания. Это также сказывается на общих экономических показателях компании. В связи с этим, повышение логистического сервиса является одной из приоритетных задач сопутствующего бизнеса вертикально интегрированных нефтяных компаний
-
Краткое описание
Утилизации выведенной из эксплуатации техники пока уделяется мало внимания. Системы утилизации техники в России отсутствуют. В статье предлагается вариант механизма решения проблемы утилизации отходов
-
Краткое описание
Для уменьшения развития дополнительных осадок ленточных фундаментов существующего здания от влияния давления, передаваемого на грунт основания новым близко расположенным плитным фундаментом рассматривается работа геотехнического барьера в различных в грунтовых условиях. По первому варианту грунтовых условий (вариант 1) принято устройство геотехнического барьера в однородной толще слабого глинистого грунта. По второму варианту грунтовых условий (вариант 2) разделительное ограждение выполняется в толще двухслойного основания. При этом верхний слой основания (несущий) представлен слабым водонасыщенным глинистым грунтом, а второй (подстилающий) – малосжимаемым грунтом (супесью пластичной). По результатам моделирования и выполненных расчетов установлено, что наибольший положительный эффект при устройстве разделительного ограждения (геотехнического барьера) достигается в случае, когда основание является двухслойным. При этом нижняя часть геотехнического барьера должна быть заглублена в малосжимаемый грунт. Дополнительная осадка ленточного фундамента существующего здания в однородном основании (вариант 1) при отсутствии геотехнического барьера составит примерно 8 см. В случае двухслойного основания (вариант 2) дополнительная осадка ленточного фундамента здания уменьшится на 80-85 % (на 6,6 см) и составит примерно 1,4 см
-
Модели нейронов с памятью состояния для организации нейроэволюционных вычислений
Краткое описаниеВ статье рассматривается модель нейрона, обладающая возможностью запоминания значения специально вводимого параметра состояния нейрона, отражающего историю развития процесса данного нейрона в рамках нейросети. Базой для формирования предлагаемой модели является модель динамического нейрона, с дополнениями, рассматриваемыми в настоящей статье. Предлагаемые решения позволяют, с одной стороны, эффективно моделировать динамические процессы, с другой стороны, обеспечить реализацию двухуровневой схемы эволюционирования нейронных сетей. В рамках указанной схемы первый уровень эволюционирования обеспечивается за счёт использования традиционных нейроэволюционных моделей (например, генетических алгоритмов), которые позволяют формировать/модифицировать основные сетевые параметры (топология, веса синаптических связей). Второй уровень можно рассматривать как оперативный, реализуемый непосредственно в процессе функционирования сети (решения задач) за счёт использования специальных моделей нейронов, позволяющих определённым образом отслеживать историю развития процесса. В статье приводятся формальные описания предлагаемых моделей и алгоритмов функционирования сети, проводится обоснование применения предлагаемых моделей
-
Краткое описание
В статье рассматриваются вопросы повышения эффективности системы технической эксплуатации мобильной сельскохозяйственной техники путем оперативного контроля состояния узлов и агрегатов последней посредством диагностирования. Исследуются вопросы комплексного диагностирования дизельной топливной аппаратуры. Показывается актуальность диагностирования топливного насоса высокого давления без демонтажа с двигателя с технической, экономической и экологической точек зрения. Анализируется влияние эксплуатационных неисправностей отдельных приборов топливной аппаратуры на результирующие показатели ее работы в целом. На основе анализа применяемости диагностических приборов предложено группирование последних. Указаны параметры, требующие изучения в связи с особенностями для принятия решения о возможности оценки технического состояния топливного насоса высокого давления без демонтажа с двигателя внутреннего сгорания. На основе определения особенностей оценки технического состояния топливного насоса высокого давления разработана программа исследований, представлены результаты исследований. Указаны особенности испытаний топливного насоса высокого давления. Анализ результатов исследований показывают, что меньшая погрешность изменения значений цикловой подачи топлива секциями топливного насоса высокого давления имеет место при частоте вращения коленчатого вала двигателя, соответствующей номинальной мощности. Сделан вывод о том, что, изложенные результаты исследований могут быть положены в основу для разработки методики (технологии) диагностирования топливного насоса высокого давления без демонтажа с двигателя внутреннего сгорания
-
Анализ дисковых рабочих органов для минимальной обработки почвы
Краткое описаниеТехнология минимальной обработки почвы (mini till) основывается на подготовки почвы к посеву дисковыми рабочими органами. Сферический диск выполняет функции лемеха, отвала и обеспечивает крошение почвы. Различают два вариант размещения дисков – батарейное на Х-образной оси с индивидуальной стойкой. Глубина обработки регулируется изменением угла атаки батареи. Расстояние между следами сферических дисков на общей оси составляет 220 мм. Во время обработки почвы с растительными остатками происходит наматывание стеблей на ось, что приводит к заклиниванию диска. Лишена отмеченного недостатка конструктивная схема размещения сферического диска на индивидуальной оси с индивидуальной стойкой. Сферические диски на индивидуальной стойке размещают на раме параллельными рядами. Глубина обработки регулируется изменением угла атаки каждого ряда. Количество рядов дискатора составляет от двух до четырех. В трехрядном дискаторе передний ряд разделен на две равные части, рабочие органы которого установлены с противоположным направлением выпуклости. Рабочая скорость дискатора рекомендуется до 12 км/ч. Нестандартное расположение диска мульчировщика на спиралевидной стойке обеспечивает выполнение операций: измельчение и заделка растительных остатков, мульчирование почвы. Количество рядов мульчировщика составляет два или четыре, а скорость движения 15 – 18 км/ч. Выполнен анализ данных технических характеристик дискаторов и мульчировщиков с разным количеством рядов и различной потребной мощностью двигателя трактора. Установлены эмпирические зависимости общего количества дисков от ширины захвата дискатора и мульчировщика. Установлена зависимость минимальной мощности трактора от ширины захвата при разном количестве рядов дискатора и мульчировщика. Установлено, что при одинаковой ширине захвата, наименьшее значение минимальной мощности имеет двухрядный дискатор. Наибольшее значение минимальной мощности, при фиксированной ширине захвата, имеет двухрядный мульчировщик