№ 121(7), Сентябрь, 2016
Дата выпуска: 30.09.2016
Архив журнала: Статей 138, 339 kb
-
Результаты внедрения трансплантации эмбрионов крупного рогатого скота
Краткое описаниеПриведены результаты анализа показателей внедрения метода разведения крупного рогатого скота путем трансплантации эмбрионов в сельскохозяйственном предприятии Краснодарского края с развитой отраслью скотоводства. Оценен уровень освоения всех этапов метода в хозяйстве, выявлены погрешности в отборе животных и повышенные значения выбраковки коров-доноров и реципиентов, сниженная продолжительность срока использования коров-реципиентов и высокая стоимость всех этапов процесса трансплантации. Поднят вопрос о необходимости изменения критериев экономической оценки результатов метода
-
Расширение ассортимента безглютеновых мучных кондитерских изделий на основе гречневой муки и квиноа
Краткое описаниеРасширение ассортимента мучных кондитерских изделий для людей, страдающих непереносимостью пшеничного белка, является актуальным в сложившихся условиях импортозамещения. Отечественный рынок безглютеновых кондитерских изделий полностью не удовлетворяет спрос данной категории людей, среди которых преобладают дети – сладкоежки, требующие постоянного разнообразия кондитерских изделий. Поэтому цель работы, заключающаяся в расширении ассортимента мучных кондитерских изделий на основе гречневой муки и квиноа, актуальна. В работе представлена рецептура песочного печенья на основе гречневой муки с различными дозировками квиноа, структурная схема производства и оценка качества готовых кондитерских изделий. Органолептическая оценка качества была проведена с помощью дегустационного анализа посредством специальной системы балльных оценок: количественное выражение показателей качества - цвета, вкуса, запаха, поверхности, формы и вида в изломе – представлено в виде балов с последующей математической обработкой. Определены физико-химические показатели качества печенья, включающие влажность, щелочность, намокаемость, содержание жира и сахара. На основании проведенной оценки качества безглютенового песочного печенья установлено оптимальное соотношение гречневой муки и квиноа, равное 70:30.Разработанная рецептура позволит расширить ассортимент безглютеновых мучных кондитерских изделий и может быть адаптирована к технологическому процессу и оборудованию, установленному на действующих кондитерских предприятиях
-
Расчетная оценка и выбор наиболее оптимального варианта осушения прудов
Краткое описаниеВ статье выполнена расчетная оценка осушения (ликвидации) прудов с последующим выбором наиболее оптимального варианта. На примере прудов № 1, 2 выполнены расчеты для четырех вариантов осушения: через донный водовыпуск, с помощью передвижных дизельных насосных станций, через сифонный водовыпуск, а также комбинированный вариант осушения (через донный водовыпуск и передвижными насосными станциями). По результатам расчета для каждого из рассмотренных случаев приведены сводные данные расчетных параметров, которые позволяют наглядно представить и выбрать наиболее оптимальный вариант осушения в зависимости от времени опорожнения
-
Разработка экологически безопасного экспресс-способа оценки качества соевых лецитинов
Краткое описаниеВ статье приведены данные, на основании которых сделан вывод о том, что масло и фосфолипиды, содержащиеся в соевых лецитинах, по степени ненасыщенности жирных кислот значительно отличаются от масла и фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, при этом различия степени ненасыщенности жирных кислот масла и фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных и соевых лецитинах, обусловливают различия в содержании резонирующих протонов, а, следовательно, и уровень значений амплитуд ЯМР сигналов протонов исследуемых лецитинов. Установлено, что значения амплитуд ЯМР сигналов протонов каждой из четырех компонент подсолнечных лецитинов отличаются от значений амплитуд ЯМР-сигналов протонов компонент соевых лецитинов, что подтверждает различия в составе и содержании жирных кислот исследуемых лецитинов. Учитывая, что количественной характеристикой массовой доли веществ, нерастворимых в ацетоне, то есть фосфолипидов, является сумма амплитуд ЯМР сигналов протонов третьей (А3) и четвертой (А4) компонент, построена графическая зависимость массовой доли веществ, нерастворимых в ацетоне, от значения (А3+А4)/Асис, %, которая описывается уравнением (коэффициент корреляции R2 =0,9911) следующего вида: y=0,8177х +2,52. На основании полученных данных разработан экспресс-способ определения массовой доли веществ, нерастворимых в ацетоне, в соевом лецитине, исключающий применение токсичных органических растворителей, то есть экологически безопасный способ, который защищен патентом РФ на изобретение
-
Краткое описание
Показаны результаты исследований устройства кукурузоуборочного комбайна для отделения початков кукурузы от стеблей, выполненного в виде отдельного початкоотделяющего модуля. Каждый початкоотделяющий модуль состоит из трех пар плоских транспортирующих лент, параллельно расположенных вертикальных плоскости, а именно: верхней пары транспортирующих лент, средней пары транспортирующих лент, нижней пары транспортирующих лент и закреплен на стреловидной раме кукурузоуборочного комбайна, кинематически не связан с другими механизмами и снабжен индивидуальным электроприводом с возможностью регулировки по ширине междурядьев и быстрой замены вышедшего из строя модуля запасным модулем в ходе полевого ремонт. Початкоотделяющий модуль обеспечивает одновременный поворот початка кукурузы вокруг его оси и движение вниз относительно стебля, что снижает повреждаемость початков кукурузы и энергозатраты, необходимые для отделения початка от стебля. Разработана методика расчета основных конструктивных параметров початкоотделяющего модуля
-
Краткое описание
Представлены результаты разработки конструкции и методики расчета срезывающего стебли кукурузы механизма кукурузоуборочного комбайна, выполненного в виде модуля с аккумулирующим устройством. Эти модули по числу рядков захвата посева кукурузы крепятся на стреловидной раме кукурузоуборочного комбайна. Все модули имеют возможность аккумулировать энергию, вращение пил в которых, в каждый момент времени, не зависит от вращения пил в остальных модулях и не связанны друг с другом и другими механизмами. Конструктивное выполнение срезывающего механизма стеблей кукурузы с аккумулирующим устройством позволяет быстрое отделение каждого модуля от рамы кукурузоуборочного комбайна с целью устранения возможных неполадок (смена пилы или всего модуля в сборе). Представлена методика расчета аккумулирования энергии и подбора мощности электродвигателя каждого модуля
-
Разработка и исследование конструкции кукурузоуборочного комбайна со стреловидной рамой
Краткое описаниеПоказана возможность создания кукурузоуборочного комбайна со стреловидной рамой, смонтированного из отдельных модулей. Такой кукурузоуборочный комбайн включает: модули для срезания стеблей кукурузы, модули початкоотделяющие, модули транспортера для поворота, укладки и подачи стеблей в измельчительный модуль, модули транспортеров для подачи початков в устройство для очистки початков и размещенные на стреловидной раме ведущий и управляющий мосты, силовой агрегат, а также выгрузной транспортер для початков и шнек для выгрузки измельченной растительной массы. Представлена методика расчета привода измельчительного модуля. Показано расположение модулей на стреловидной раме, кукурузоуборочного комбайна. Уборка кукурузы предлагаемым модульным кукурузоуборочным комбайном позволяет не только уменьшить металлоемкость комбайна, снизить повреждаемость початков кукурузы, но и улучшить ремонтопригодность
-
Разработка и изучение противомикозного лекарственного средства
Краткое описаниеВ статье представлены результаты разработки и изучения противомикозного геля, содержащего фитокомпозицию из экстрактов лекарственных растений. Показана высокая антигрибковая активность препарата и тиксотропные свойства
-
Размещение центров на многовзвешенных предфрактальных графах
01.00.00 Физико-математические науки
Краткое описаниеВ работе предложена многокритериальная постановка задачи размещения центров на многовзвешенном предфрактальном графе. Приведена оценка радиального критерия предфрактального графа, порожденного затравкой-звездой. Предложен полиномиальный алгоритм размещения центра предфрактального графа при сохранении смежности старых ребер. Проведена оценка вычислительной сложности алгоритма и рассмотрен пример работы алгоритма
-
Развитие теорий информационного общества и понятия "Киберпространство"
Краткое описаниеРазвитие информационных технологий в середине XX века привело к появлению новых теоретических направлений, в которых исследователи рассматривали проникновение информационных технологий во все сферы общественной жизни, а также влияние, которое они оказывают на общество. Постепенно начинают появляться различные теоретические концепты «информационного общества», в которых рассматривались различные перспективы развития общества с учетом влияния информационных технологий на различные жизненно-важные сферы общественной жизни. Появляется понятие «киберпространства» смысловое наполнение которого по сей день вызывает споры между учеными из разных стран. Одна часть вкладывает в это понятие только «сетевой» аспект, утверждая что «киберпространство» это в первую очередь Интернет, другая, раскрывает его более широко, включая в него еще и «железную» часть (компьютеры и т.д.). В данной статье автор проводит анализ различных, наиболее выдающихся, по мнению автора, теоретических направлений рассматривающих вопросы возникновения и развития информационно общества, а также процесс появления и развития термина «киберпространство», который уже вошел в повседневный обиход не только в научных кругах, но при этом не имеет четкого определения