№ 122(8), Октябрь, 2016
Дата выпуска: 31.10.2016
Архив журнала: Статей 85, 207 kb
-
Хронологическое исследование конформации системы вода – вареный белок при сушке
Краткое описаниеПриведены исследования по сушке суспензии, состоящей из дистиллированной воды и мелко нарезанного вареного белка куриного столового яйца. Суспензия помещена в сушильный шкаф Memmert, в котором выставлена температура 60 ºС. В процессе удаления влаги при высыхании суспензии вода – вареный белок, исследована кинетика ее сушки и выполнено хронологическое фотографирование конформации системы вода – вареный белок. Конечная масса белка, оставшегося после испарения влаги, составила 0,06 г, что соответствует 26 % от массы исходного вареного белка в количестве 0,23 г. Анализ внешнего вида системы вода – вареный белок при испарении воды показал, что первоначально белый цвет белка не претерпевает каких-либо изменений вплоть до 35 мин сушки, т.е. когда основной массой является вода. При дальнейшем высыхании суспензии, начиная с 40 мин вареный белок словно «тает» в остатках окружающей воды, и по мере ее исчезновения становится всё более и более прозрачным. При этом формы белка округляются и принимают форму жидких кристаллов. Конечной фазой белка является твердая прозрачная пленка
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеПодобраны группы опытных животных. Сформирован набор методик для проведения научных исследований. Проведена оценка откормочных качеств (скороспелость, среднесуточный прирост, затраты корма на 1 килограмм прироста) чистопородных и помесных свиней. Определена динамика живой массы и длины туловища опытных свиней, продуктивные качества, толщина шпика опытных животных по достижению 100 и 130 килограмм живой массы
-
Защита персональных данных в информационных обучающих системах
Краткое описаниеНа сегодняшний день необходимым условием продвижения в сфере информационных технологий является широкое внедрение стандартов и технологий информационных систем, используемых как для аппаратных средств, так и для программных продуктов. Построение программного обеспечения вычислительных и информационных комплексов, основанных на идеологии открытых систем, позволяет успешно решать задачи переносимости программного обеспечения на платформы различных производителей, проблемы взаимозаменяемости узлов и устройств и, что самое главное, обеспечивает интеграцию устройств и пользователей в различные информационно- вычислительные и телекоммуникационные сети. Следует особо подчеркнуть то обстоятельство, что на сегодняшний день успешная реализация сколько-нибудь существенных проектов в области информационно-вычислительной техники, управления, информатизации и телекоммуникаций не представляется возможной без согласования разработок с существующими стандартами в области информационных систем и, в ряде случаев, разработки новых стандартов. В условиях перехода к интегрированным вычислительно- телекоммуникационным системам принципы информационных систем составляют основу технологии интеграции, создания отраслевых, региональных и национальных информационных инфраструктур и их взаимодействия в глобальном масштабе. Итак, можно сделать вывод, что технологии информационных систем сегодня является той рабочей средой, в рамках которой происходит развитие приоритетных информационно-телекоммуникационных технологий, средств телекоммуникаций и вычислительной техники
-
Приоритеты развития отечественного фармацевтического рынка в современных условиях
Краткое описаниеРассмотрены проблемы организации и развития отечественного фармацевтического рынка в условиях нестабильной внутренней и внешней среды. Проанализированы особенности реализации федеральных целевых программ, направленных на поддержку национальной лекарственной политики, включая совершенствование законодательства России в части разработки организационно- экономических механизмов гарантий обеспечения населения страны требуемыми объёмами лекарственной помощи за счет государственных источников. Установлено, что эффективные параметры системы лекарственного обеспечения связаны с сокращением фальсифицированной продукции на фармацевтическом рынке, совершенствованием системы ценового регулирования в части обеспечения доступности для пациентов жизненно необходимых инновационных лекарственных препаратов. Реализация политики импортозамещения связана с увеличением на рынке доли отечественных лекарственных препаратов и сокращением доли импортных, активизацией инвестиционной деятельности российских производителей фармпрепаратов. Подчеркнута важная роль системы государственного регулирования фармацевтического рынка и обоснованы приоритетные направления её совершенствования, включающие организацию системы рационального назначения и использования лекарственных препаратов, создание эффективной системы информационного обслуживания населения и усиления контроля качества лекарственных препаратов
-
Поиск новых иммуномодуляторов сахарной свёклы в ряду производных пиридилгидразонов
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеС целью поиска веществ, повышающих устойчивость сахарной свеклы к негативному воздействию гербицидов, синтезирован ряд производных пиридилгидразонов. Изучено защитное действие новых соединений по отношению к смеси гербицидов Бетанала, Лонтрела и Зелек Супер в полевых условиях. Исследовано влияние пиридилгидразонов на синтез фотосинтетических пигментов в листьях растений. Найдены вещества с высоким защитным эффектом
-
Синтез системы оптимизации потребления невозобновляемых ресурсов
Краткое описаниеРассматривается NP-задача дискретной оптимизации потребления невозобновляемых ресурсов. Веса рёбер графа ресурсов задают стоимость потребляемых ресурсов. Для решения задачи предлагается использовать дискретную систему, совершающую переходы состояний на полном графе с числом вершин, равным количеству дискретных ресурсов. Целью такой системы является построение цепи заданной длины и минимального веса на полном графе. Проблемным фактором является факториальный рост числа вариантов цепей на графе при линейном росте количества ресурсов. Главная идея состоит в использовании найденных статистических закономерностей рангов переходов дискретной системы при построении цепей минимального веса на графах произвольного размера. Использование рангов позволяет абстрагироваться от конкретных весов переходов и найти свойство, присущее оптимальным решениям. Описана структура дискретной системы и её функционирование в режиме анализа ранжированных решений. Отличительной особенностью представленной системы является использование генератора рангов, генератора ранжированных цепей и блока статистики. Они используются для определения распределения субоптимальных решений. Также статья содержит описание структуры и функционирования дискретной системы в режиме синтеза субоптимальных решений на основе найденного распределения вероятностей локальных решений. Новизну предлагаемого подхода к построению решателей NP-задач определяет использование эмпирических функций от рангов локальных решений для управления поиском
-
Моделирование глубокопазных асинхронных двигателей систем электроснабжения сахарных заводов
Краткое описаниеСтатья посвящена решению актуальной задачи, заключающейся в повышении точности моделирования переходных режимов работы систем электроснабжения сахарных заводов. Материал статьи имеет исследовательский характер, выражающийся в том, что исследованы различные математические модели, предназначенные для анализа симметричных режимов работы глубокопазных асинхронных двигателей. Ряд положений статьи обладает научной новизной, заключающейся в подходе к выбору системы координат для моделирования глубокопазных асинхронных двигателей. Сформулированы требования к методу анализа переходных процессов для глубокопазных асинхронных двигателей. Предложены математические модели высоковольтных асинхронных двигателей в различных системах координат для анализа установившихся и переходных режимов их работы. На основе двухконтурной модели ротора асинхронного двигателя получено аналитическое выражение для частотной характеристики глубокопазного асинхронного двигателя. В качестве примера рассчитаны действительная и мнимая части частотной характеристики глубокопазного асинхронного двигателя типа 2АЗМ-2000 при скольжении s = 1. Предлагаемые математические модели асинхронных двигателей позволяют при помощи более эффективного математического аппарата исследовать различные симметричные режимы работы двигателей. Результаты исследования предлагается использовать для анализа переходных процессов в системах электроснабжения сахарных заводов. Предлагаемый авторами подход к моделированию может быть полезен и при моделировании асинхронных генераторов
-
Краткое описание
В статье изложен материал о разработке рецептур безалкогольных напитков на основе плодовых и овощных соков и пектиновых экстрактов из вторичных сырьевых ресурсов. Показана возможность формирования требуемых потребительских и профилактических характеристик продукта при творческом подходе к проектированию состава функциональных продуктов питания. Предложенные продукты относится к категории «здоровых напитков», так как их тонизирующее действие основано на свойствах янтарной кислоты, являющейся непосредственным участником клеточного дыхания и энергетического обмена клетки. Регулярное потребление таких напитков поможет в борьбе с усталостью и стрессом, а также даёт возможность справиться с социально значимыми недугами - диабетом и гипертонической болезнью благодаря второму функциональному ингредиенту - пектину, который, кроме того, является великолепным сорбентом, выводящим из организма через желудочно-кишечный тракт различные токсины, тяжёлые металлы и радионуклиды, что актуально для всех категорий граждан. Основными стадиями технологии получения тонизирующих напитков с сорбирующим и радиопротекторными свойствами по разработанным нами рецептурам являются: получение полупродуктов - пектиновых экстрактов из вторичных сырьевых ресурсов переработки соевых бобов, выработанных с применением янтарной кислоты; получение различных растительных соков, являющихся как вкусовым компонентом напитка, так и источником их основного нутриентного состава; дальнейшая подготовка прочих ингредиентов напитка к купажированию; купажирование напитка; розлив напитка в потребительскую тару. Потенциальными потребителями разработанных напитков являются все категории граждан
-
Рост и продуктивность побегов при различных вариантах обрезки плодоносящих кустов винограда
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ статье приведены результаты изучения влияния различных вариантов обрезки плодоносящих кустов винограда на рост и продуктивность побегов винограда. Полученные экспериментальные данные свидетельствуют о чрезмерной перегрузке виноградных кустов глазками и побегами при проведении контурной обрезки кустов без нормирующей обломки лишних побегов, по сравнению с остальными вариантами опыта. Значительное увеличение глазков на кустах винограда при проведении контурной обрезки было обусловлено тем, что во время проведения данного способа обрезки срез осуществлялся на определенном уровне у всех побегов находящихся на горизонтальных рукавах виноградных кустов. Большая нагрузка виноградных кустов побегами при проведении контурной обрезки приводила к сокращению длины побегов на 48 – 51%, а площади листьев развившихся на побегах на 53 – 54%. При этом самой низкой продуктивностью отличались побеги развившиеся на кустах винограда в 3 варианте опыта, так как здесь контурная обрезка кустов винограда не сопровождалась последующей обломкой лишних побегов, что приводило к перегрузке кустов побегами. В то же время контурная обрезка виноградных кустов с последующей нормирующей обломкой лишних побегов позволяла выращивать на плодоносящих кустах достаточное количество нормально развитых побегов с высокой продуктивностью и хорошим качеством гроздей
-
Краткое описание
Основным показателем плодородия почв является содержание в почве гумуса. Почвенные исследования последних 40–50 лет подтверждают снижение содержания гумуса в кубанских черноземах, уменьшение мощности гумусового горизонта. Земельные отношения реализуются в процессе аграрного производства. Для их совершенствования необходимо развивать основные направления организационно-экономического механизма, включающего в себя элементы рыночного и государственного регулирования. Предложен механизм распределения государственной поддержки сельскохозяйственным товаропроизводителям Краснодарского края, позволяющий стимулировать мероприятия по повышению плодородия почв земель сельскохозяйственного назначения. При повышении уровня гумуса в почве на 0,1 %, рекомендовано добавить к рассчитанной субсидии еще 20 % от нее, на 0,2 % – добавлять 40 %, на 0,3 % – 60 % и т. д. Данные меры позволят повысить заинтересованность землепользователей в сохранении и повышении плодородия сельскохозяйственных угодий. Воспроизводство почвенного плодородия может быть достигнуто за счет внесения органических удобрений в виде навоза. При сокращении поголовья скота в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края одним из способов восполнения почвенного плодородия является правильный подбор сельскохозяйственных культур в севообороте и обеспечение оптимальной структуры посевных площадей. Для обеспечения получения ежегодных повышенных погектарных субсидий разработана экономико-математическая модель линейного программирования, позволяющая определить оптимальный состав сельскохозяйственных культур и размеры посевных площадей, обеспечивающих бездефицитный баланс гумуса при наибольшей экономической эффективности