№ 126(2), Февраль, 2017
Дата выпуска: 28.02.2017
Архив журнала: Статей 63, 153 kb
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ статье приведены результаты изучения урожайности, механического состава гроздей и качества винограда новейших белых винных сортов винограда Артемис, Инкроче таманский и Совиньон таманский в условиях Тамани Краснодарского края. Урожайность изучаемых в 2016 году генотипов винограда колебалась от 10,4 до 13,3 т/га: наибольшей урожайностью выделился сорт Артемис, а наименьшей Совиньон таманский. Средняя масса грозди составила у сорта Совиньон таманский 152 г, у сорта Артемис 143 г и у Инкроче таманского 130 г. Процент ягод в грозди колебался от 95,3 у сорта Артемис до 95,9 у Инкроче таманского и Совиньона таманского. Отношение массы ягод к массе гребней составило 20,3 у сорта Артемис и 23,5 у Инкроче таманского и Совиньона таманского. У генотипов Артемис, Совиньон таманский и Инкроче таманский масса 100 ягод составила 200, 160 и 130 г соответственно, масса 100 семян – 4,6; 3,1 и 2,9 г, относительные массы мякоти с соком к массе кожицы – 24,3; 19,5; 15,9. Процент мякоти с соком в гроздях изучаемых сортов составляет 85,9-89,1%, а отношение мякоти с соком к твердому остатку 6,1-8,2. Выход сусла у изучаемых образцов составил 74,5-75,4%. Содержание сахаров в ягодах (17,5-19,6 г/100 см3) зависело от урожайности, особенностей сортов и сроков уборки урожая, но при уборке было благоприятным для производства соков и виноматериалов
-
Моделирование атмосферных вихревых течений на Юпитере и Сатурне
01.00.00 Физико-математические науки
Краткое описаниеАтмосферные течения на Юпитере и Сатурне характеризуются турбулентностью и сложной вихревой структурой, что обусловлено значительной угловой скоростью вращения газовых гигантов. В настоящей работе рассматриваются два типа вихревых течений – гексагональное течение в северной полярной области Сатурна и Большое красное пятно в экваториальной области Юпитера. Для численного моделирования турбулентных течений этих типов используется модель планетарного пограничного слоя развитая автором. В указанных случаях основной механизм формирования струи связан с усилением малого по амплитуде геострофического течения взаимодействующего с турбулентным планетарным пограничным слоем. Гексагональное течение на Сатурне, с характерными масштабами скорости и длины - 120 м/с и 14500 км соответственно, наблюдается более 35 лет. Нами было установлено, что нарушение осевой симметрии в сдвиговом геострофическом течении приводит к развитию гексагональных паттернов в турбулентном пограничном слое. Кроме того, под влиянием силы Кориолиса и градиента турбулентной вязкости в турбулентном пограничном слое образуется струя, прижатая к нижней границе слоя. Большое красное пятно на Юпитере имеет характерные масштабы скорости и длины - 150 м/с, 14000 км с юга на север и 24000-40000 км с запада на восток, наблюдается уже более 350 лет. Здесь выявлен механизм формирования вихревого течения, связанный с усилением малого по амплитуде зонального течения неоднородного по меридиональной координате в планетарном пограничном слое с градиентом сдвиговой турбулентной вязкости и при наличии объемной турбулентной вязкости на вращающейся планете. Оба механизма подтверждены численными расчетами нестационарного планетарного пограничного слоя
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ работе изучено влияние антропогенного загрязнения на фитотоксичность почв и растений тритикале в пригороде города Владикавказа. Объектами исследований явились дерново-глеевые выщелоченные почвы и растения разных сортов тритикале. Исследования проводились в 2010-11 г.г. на кафедре биологии Горского государственного аграрного университета. В статье приведены данные по содержанию микроэлементов в почвах и растениях в черте влияния промышленных предприятий города Владикавказа. Отмечено изменение подвижности микроэлементов в почве и активности поступления их в растения при внесении удобрений. Исследованы сортовые особенности накопления микроэлементов в вегетативной массе тритикале. Проведенные исследования являются информативными для мониторинга состояния почв и растений в условиях антропогенного загрязнения. В работе указано, что при применении удобрений, особенно высоких доз, возрастает опасность аккумуляции в почве и включении в биологический круговорот отдельных микроэлементов (в том числе тяжелых металлов) в концентрациях токсичных для растений, животных и человека. Наибольшую опасность среди ТМ представляют ртуть, кадмий, свинец. Для оценки их содержания мы использовали кратность превышения ПДК. Результаты исследования могут быть использованы при мониторинге и диагностике состояния почв и растений зерновых культур, разработки региональных природоохранных нормативов
-
Научно-исследовательские коллективы кафедры
Краткое описаниеПерспективы науки в высших школах всегда определялись перспективами развития научных коллективов. Автором предлагается разделить в зависимости от содержания решаемых научных задач, единства процесса исследований и результатов работы научно-исследовательские коллективы кафедры на три категории: научная группа, научная школа и ведущая научная школа. Научные коллективы характеризуются не только количественным и качественным составом, но и ежегодными результатами работы. Раскрываются функциональные обязанности руководителей научных коллективов и заведующего кафедрой по их эффективному управлению. Одной из основных задач кафедры является создание условий для раскрытия научно-творческих способностей студентов. Раскрываются общие понятия и содержание научных исследований, включающие формулирование темы, целей и задач исследований, а также основы методологии исследований, необходимые для студентов при проведении научно-исследовательской работы. Рассмотренные в статье структура научно- исследовательских коллективов кафедры, содержание их работы, основные функциональные обязанности руководителей научных направлений и заведующего кафедрой, основы методологии научных исследований, повысят эффективность организации и результативности НИР кафедры
-
Влияние способов подготовки семян льна к прессованию на выход и качество масла
Краткое описаниеАналитический обзор выявил, что применяемые в настоящее время технологии переработки семян льна позволяют получать техническое льняное масло при его высоком выходе, или пищевое льняное масло, но при низком выходе. Целью настоящей работы является обоснование наиболее эффективного способа повышения выхода пищевого льняного масла при сохранении его качества. В настоящей работе проведено сравнение однократного холодного прессования семян льна без предварительной подготовки, и с применением предварительной подготовки СВЧ-обработкой, традиционным (кондуктивным) нагревом и традиционным нагревом под вакуумом. Объектом исследования являлись образцы семян льна сорта ВНИИМК-620 высокого качества, содержащие в жирно-кислотном составе масла 56,28 % линоленовой кислоты. Установлено, что применение предварительной СВЧ-обработки позволяет увеличить выход масла по сравнению с однократным холодным прессованием без обработки, а массовую долю масла в жмыхе снизить на 2,2 %. При этом значения показателей кислотного и перекисного чисел повышаются на 0,05 мг КОН/г и 0,37 ммоль активного кислорода/кг соответственно. Предварительный традиционный нагрев семян перед холодным прессованием позволяет увеличить выход масла, хотя не так существенно, как предварительная СВЧ-обработка. При этом изменения кислотного и перекисного чисел масла аналогичны холодному прессованию с СВЧ-обработкой. Применение вакуума при традиционном нагреве семян не влияет на выход льняного масла, но позволяет снизить кислотное и перекисное числа до уровня значений, характерных для масла в исходных семенах. Таким образом, для получения пищевого льняного масла высокого качества по показателям окислительной порчи и увеличения его выхода, наиболее целесообразно применение перед холодным прессованием предварительной СВЧ- обработки семян под вакуумом
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеПредложен способ предпосевной обработки семян озимой пшеницы с помощью гидрофобной парафино-восковой системы нового состава. Влагозащитное парафино-церезиновое покрытие использовалось ранее для хранения чеснока. Однако, парафиновые покрытия не применялись на семенах пшеницы и не исследовалось их влияние на всхожесть, рост и дальнейшее развитие растений озимой пшеницы. Эта работа проведена впервые. При этом церезин заменён подсолнечным воском. Новый компонентный состав гидрофобного влагозащитного покрытия семян озимой пшеницы: подсолнечный воск –15-20 % мас.; парафин – остальное. Подсолнечный воск является поверхностно-активным веществом (ПАВ) и обладает свойствами пластификатора и диспергатора дисперсной структуры парафина. Преимущества данного покрытия: предохраняет семена от потери влаги, регулирует сроки их всхожести, способствует сохранению накопленных питательных веществ, усиливает рост и развитие растений, повышает урожайность зерна пшеницы. В полевых условиях установлена ростостимулирующая способность парафино- воскового покрытия семян озимой пшеницы сорта Шарада. Получено повышение урожайности на 20 % ( контроль 52,6 ц /га) при сохранении качества зерна. Найденное применение подсолнечного воска решает важную экологическую задачу – утилизацию отходов масличного производства
-
Теоретические исследования доильного аппарата с верхним отводом молока из коллектора
Краткое описаниеЦелью исследований явилась теоретическое обоснование основных конструктивно-технических параметров экспериментального доильного аппарата с верхним отводом молока из коллектора. Доильный аппарат состоит из доильных стаканов, коллектора, пульсатора, шлангов молочного и вакуумного. Коллектор выполнен с верхним отводом молока посредством вертикально установленной отсасывающей трубки. Верхний конец которой, расположен в области выходного молочного патрубка, а нижний – в области дна молокосборной камеры коллектора. В статье представлены результаты теоретических исследований по аналитическому обоснованию конструктивно- технических параметров доильного аппарата. Представлены графические зависимости характеризующие сходимость результатов теоретических и экспериментальных исследований доильного аппарата
-
Сеть интернет как эффективный канал обратной связи с клиентом в агропромышленном секторе экономики
Краткое описаниеВ статье рассматриваются тенденции развития банковского сектора в агропромышленном секторе экономики. Аргументировано, что Интернет - это источник информации не только о клиенте, но и о банке, о проблемных точках его роста. Важно, чтобы банк умел слышать клиента, меняться и отвечать за свои ошибки. Выделены важные элементы обратной связи. Проведен анализ распределения обращений по каналам поступления. Определены важные принципы работы с клиентами в Интернете: открытость и простота по отношению к клиенту; скорость реакции на публикации; отсутствие жестких речевых скриптов; универсальность специалистов; индивидуальный подход; инновационность; управление потоками отзывов; поощрения. Скидка предоставляется за отзыв любой тональности, это благодарность клиенту за то время, которое он не пожалел для написания обратной связи о компании. Отдел клиентского сервиса должен уметь реагировать на жалобы любой тональности и работать с обращениями клиентов, поступающими из любых источников, - это и телефонные звонки в кол-центр, и письменные претензии, и отклики с сайта компании, так как важна обратная связь с клиентом через интернет- ресурсы как источник информации о клиенте и работе банка
-
Инвестиции в переработку молока как фактор импортозамещения
Краткое описаниеЭкономические и внешнеполитические условия оказывают существенное влияние на участников молочного рынка России, что ведет к удорожанию привлечения кредитов, уменьшению их инвестиционной активности, снижению эффективности производства и переработки молока. Специальные экономические меры в отношении ряда стран позволили освободить нишу на внутреннем рынке за счет снижения объемов импорта молочной продукции и должны способствовать наращиванию ее производства внутри страны. Результаты исследований свидетельствуют о необходимости наращивания отечественного производства молока и молочной продукции, способных при поддержке со стороны государства в равной степени конкурировать с импортом по качеству и цене. Наши исследования подтверждают эффективность реализации в ООО «Урожай XXI век» Брюховецкого района инвестиционного проекта по организации производства молочной продукции. С помощью этих мер станет возможным преодолеть кризисное состояние в наиболее короткие сроки и обеспечить финансовую стабильность путем подъема, расширения действующего производства. В результате реализации проекта стоимость основных фондов предприятия увеличится на 51 800 млн. руб., произойдет оснащение производства современным технологическим оборудованием, которое обладает уникальными инновационными характеристиками, позволяющими снизить расход сырья и автоматизировать производственный процесс
-
Мотивационный механизм повышения эффективности производства экономических агентов рынка
Краткое описаниеВ статье рассматриваются мониторинг труда в пилотных организациях. Мониторинг труда свидетельствует, что на сегодняшний день особой актуальностью пользуются организационные инновации в области управления вознаграждением персонала с целью стимулирования надлежащего производственного поведения. Статья имеет дело с проблемами инновационного развития мотивации персонала в условиях нестабильного развития экономики. Предложена авторская методика информационного обеспечения управленческого персонала натуральными и стоимостными показателями использования трудовых ресурсов, сформированных в формате МСФО. Эффективная система мотивации персонала имеет особое значение в условиях турбулентной экономики, так как в условиях конкуренции персонал для работодателя выступает важнейшим ресурсом, определяющим успешность работы экономических агентов рынка. Наибольшее внимание следует уделить обучению персонала и сохранению ценных сотрудников, что позволит организациям достичь высоких финансовых результатов. Главным аспектом решения многих управленческих решений является научно обоснованная система получения своевременной, достоверной и экономичной информации об использовании трудовых ресурсов, формируемых в учетно-аналитической базе организации