05.00.00 Технические науки
-
Основы теории синхронных машин с несколькими обмотками на статоре
Краткое описаниеВ статье сделана попытка обобщения теории математического описания синхронных машин с произвольным числом трехфазных обмоток и произвольным расположением этих обмоток в пространстве машины. Рассмотрены особенности применения метода преобразования координат при математическом описании такой машины
-
Особенности адсорбционной рафинации рапсовых масел диатомитовыми адсорбентами
Краткое описаниеВ статье приведены результаты исследований эффективности диатомитовой отбельной земли и ее смеси с активированным углем при адсорбционной рафинации рапсового масла. Установлено, что смесь диатомитовой отбельной земли с углем обладает высокой степенью адсорбции по отношению к пигментам рапсового масла, что позволяет получить качественный продукт
-
Краткое описание
В статье рассматриваются особенности анализа состояния здания при незавершенном строительстве в сложных гидрогеологических условиях
-
Особенности влияния структуры на износостойкость карбидосталей
Краткое описаниеВ статье рассмотрено влияние исходной пористости, межзеренной границы и способы получения карбидосталей на износостойкость карбидосталей. Дано обобщение влияния структуры на износостойкость карбидосталей
-
Особенности выбора генератора и стабилизации параметров электроэнергии малых гидроэлектростанций
Краткое описаниеВ статье проводится анализ основных характеристик генераторов электроэнергии для применения их в составе малых гидроэлектростанций. Показано, что бесконтактные асинхронные генераторы в сравнении с синхронными генераторами и генераторами постоянного тока имеют улучшенные эксплуатационно-технические характеристики, и прежде всего, показатели надёжности и КПД. Приведены графические зависимости стоимости и массы генераторов от мощности. Предложено в качестве стабилизатора параметров электроэнергии асинхронного генератора, применяемого в качестве источника электроэнергии в малых гидроэлектростанциях использовать непосредственный преобразователь частоты. Раскрыты особенности работы и выбора параметров генераторов, работающих совместно с непосредственными преобразователями частоты. Раскрыты особенности работы непосредственных преобразователей частоты с естественной коммутацией и с регулируемым углом сдвига фаз, в том числе их достоинства и недостатки. Приведены структурные схемы малых гидроэлектростанций, выполненных на асинхронных генераторах и непосредственных преобразователях частоты
-
Особенности деформации зерна рабочими органами измельчителей
Краткое описаниеПриведено описание деформации зерен при измельчении с учетом упруго-вязких особенностей. Получены зависимости времени, скорости деформации, коэффициента динамичности и геометрических параметров рабочих дисков оригинальной конструкции
-
Особенности криоконсервирования и криосепарации пищевого сырья
Краткое описаниеВ статье рассмотрены криотехнологии на примере криоконсервирования и криосепарации раститель-ного сырья
-
Особенности моделирования технологических операций переработки сельскохозяйственного сырья
Краткое описаниеРассмотрены пути совершенствования работы пищевых предприятий при переработке сельскохозяйственного сырья на основе системного анализа длительностей технологических операций. Проанализированы основные математические модели технологических процессов и показана возможность использования унифицированных технологических операций для прогнозирования времени завершения работ при переработке различных партий сырья. Установлено, что построение математических моделей технологических процессов переработки сельскохозяйственного сырья должно базироваться на использовании потенциала переноса целевого компонента между изопотенциальными поверхностями. Это позволяет не только унифицировать создаваемые модели технологических процессов, но и значительно повысить их экстраполирующую способность оценки длительностей технологических операций
-
Особенности обоснования технических средств для противоэрозионной обработки почв
Краткое описаниеВ статье изложены основные принципы и методические основы комплексного анализа мероприятий по исследованию влияния воздействий на подверженную эрозии почву при возделывании сельскохозяйственных культур с целью сохранения и повышения ее плодородия
-
Особенности применения методов многокритериальной оптимизации в сфере общественного питания
Краткое описаниеСфера общественного питания играет все возрастающую роль в жизни современного общества и каждого человека. Это обеспечивается, прежде всего, за счет изменения технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов. Общественное питание является одной из важнейших социально- экономических составляющих уровня развития общества. Производственный процесс состоит из частичных задач обеспечения, складирования, изготовления, продажи, сбыта, финансирования, оптимизации склада, обучения персонала и внедрения новых технологий, а также управления. Целью исследования является определение методики оптимизации закупочной деятельности в сфере ресторанного бизнеса, за счет применения методов математического программирования. В сфере общественного питания следует особое внимание уделить расходам на закупки. При выборе метода решения нужно учитывать срок годности закупаемых продуктов, вычислять их необходимое количество для блюд и многие другие немаловажные критерии. На сегодняшний день насчитываются тысячи решений задач оптимизации планирования и управления предприятием, но многие из них также обладают рядом существенных недостатков, например, охватывают не все аспекты предметной области, предоставляют не полную информацию