№ 129(5), Май, 2017
Дата выпуска: 31.05.2017
Архив журнала: Статей 97, 240 kb
-
Порошок из семян люпина – перспективный белковый обогатитель продуктов питания
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеРабота посвящена разработке импортозамещающей технологии производства белкового обогатителя для продуктов питания из местных растительных ресурсов, в частности, люпина. В семенах люпина содержится до 40 % белка, в котором имеются все незаменимые аминокислоты. Белок люпина выгодно отличается от белка сои тем, что практически не содержит ингибиторов протеаз и не вызывает аллергических реакций. Основная доля в составе масел люпина приходится на линоленовую, линолевую и олеиновую кислоты. Использование семян люпина в производстве продуктов сложного сырьевого состава позволит повысить биологическую ценность белковой составляющей традиционного вида сырья растительного происхождения и в некоторой степени снизить имеющийся дефицит белка. Так известно внесение люпина в рецептуру сдобных булочек, кисломолочных и творожных продуктов, сдобных сухарей и затяжного печенья. Учеными получен концентрат из семян люпина с высокой биологической ценностью, а также разработан способ получения концентрата люпина пастообразного, который может быть использован как наполнитель в молочной, мясной, хлебопекарной и кондитерской промышленностях. Результаты исследования показали, что семена люпина являются перспективным источником белка и конкурентоспособным ингредиентом при разработке рецептур и технологии различных видов поликомпонентных продуктов питания. Необходимо продолжать исследования по созданию различных видов продуктов питания с использованием семян люпина. Таким образом, продукты, полученные из семян люпина, могут быть использованы как сырье для улучшения качества продуктов питания и как добавки для создания рецептур новых видов пищевых продуктов
-
Построение логической функции для описания движения лифта
Краткое описаниеВ автоматических устройствах широко применяются релейно-контактные схемы. Разработка и описание таких схем является достаточно сложной задачей. Известно, что здесь с успехом может быть использован аппарат алгебры логики. В статье рассматривается описание схемы движения лифта сначала обычным способом (как принято описывать в инструкциях), затем формулами математической логики. Получено математическое описание перемещения кабины пассажирского лифта в виде логической функции
-
Построение модели стимулирования персонала и ее дифференциация
Краткое описаниеВ современных экономических условиях определяющим конкурентным преимуществом предприятий являются человеческие ресурсы. Руководителям предприятий необходимо создавать заинтересованность у своих подчиненных в достижении поставленных задач, чтобы деятельность сотрудников обеспечивала разработанный фирмой вектор развития. В статье раскрывается взаимосвязь процесса стимулирования персонала на предприятии и конкурентоспособности сотрудников. Конкурентоспособный персонал рассматривается как основной источник прибыли организации, как ресурс компании, в который необходимо инвестировать на постоянной основе. Авторами рассмотрены объективные и субъективные факторы, влияющие на конкурентоспособность персонала, а также обозначены этапы создания эффективной модели стимулирования сотрудников. В частности, особое внимание уделено оценке персонала, изучению мотивов сотрудников и выявлению демотивационных рисков. Проведено разграничение таких понятий как «мотивация» и «стимулирование». Рассмотрены элементы и средства стимулирования, а также охарактеризованы три типа стимулов: побуждение, вознаграждение и принуждение. Определено их влияние на конкурентоспособность сотрудников разных групп. Выяснено, что основным инструментом реализации стратегических целей компании являются конкурентоспособные сотрудники, и именно на наличие и поддержку таких сотрудников должно быть нацелено руководство компании в современных условиях хозяйствования
-
Построение экспертной информационной системы для социальной защиты
Краткое описаниеВ статье представлено исследование видов экспертных систем (ЭС) и методов их построения. Разработаны принципы функционирования и архитектура динамической ЭС для социальной защиты, способной модифицировать свое поведение в зависимости от изменений, происходящих в предметной области и заданных сценариях работы
-
Краткое описание
Статья посвящена приоритетным направлениям повышения эффективности инвестиционной деятельности учреждений здравоохранения. В силу того, что здравоохранение играет важную роль в экономике любой страны, необходимо повышать его эффективность за счет инвестиций на его развитие. Достаточное финансирование здравоохранения будет способствовать снижению заболеваемости, росту производительности труда, продлению трудоспособного периода трудящихся, что в итоге приведет к росту национального дохода страны и повышению благосостояния народа. Приоритетным направлением повышения эффективности инвестиционной деятельности МБУЗ ДГКБ №1 является открытие на территории данного учреждения здравоохранения аптеки «Страна пилюль», технико- и финансово- экономическое обоснование бизнес-плана которой рассмотрено в данной статье
-
Промышленное строительство Татарстана: основные тенденции
Краткое описаниеВ статье рассмотрены основные тенденции промышленного строительства в Республике Татарстан, а также анализируются расходы республики, ее основные проекты по промышленному строительству. Результатом строительства, как вида производственной деятельности, является строительная продукция – законченные и подготовленные к эксплуатации здания или сооружения производственного или непроизводственного назначения. Строительство обеспечивает создание основных фондов и производственных мощностей экономики. А уже результатом инвестиций в основной капитал, является сооружение новых объектов и модернизация оборудования, покупка необходимых транспортных средств и инструментов, т.е. вложения в различные сферы экономики, которые будут способствовать приобретению, созданию, расширению основных фондов предприятий, а, значит, способствовать развитию субъектов хозяйствования и экономики в целом. Республика занимает лидирующие позиции в рейтинге не только по объемам жилищного строительства, но и по промышленному строительству. Дефицит капитала в области инвестиционно-строительной деятельности и слабое развитие строительного комплекса не сможет реализовать крупные промышленные и инфраструктурные проекты. В статье рассмотрены основные шаги республики, направленные на привлечение инвестиций, а, значит, развитие отрасли строительства, в частности, промышленного строительства
-
Краткое описание
В статье анализируется состояние борьбы правоохранительных органов Советской России и СССР с попытками внедрения в экономику страны криминальных доходов и использование их для ее дестабилизации народного хозяйства, а также преступной деятельности. В работе раскрывается сущность криминального капитала и степень его опасности для государства и общества. Автор полагает, что современные кризисные проявления в государственном и политическом устройстве во многом обусловлены именно криминогенной составляющей в общественном развитии страны, которая позволяет оценивать ее как криминальную революцию в России середины 90-х годов ХХ века. Преступность всегда представляла серьезную проблему для общества, однако только в отдельных странах ее уровень достигал такого предела, когда становился угрозой национальной безопасности. Этому способствуют, прежде всего, бездействие общества и государства, которые позволяют преступности проникнуть во все общественные и государственные институты, вызвать политический и экономический хаос. По понятным причинам, подобное положение дел в обществе приводит к распаду государства на более мелкие государственные образования, введение внешнего управления, утрате государством своего суверенитета, аннексии его территории более мощными государствами
-
Разграничение административного правонарушения и преступления
Краткое описаниеВ статье рассмотрен вопрос соотношения уголовной и административной ответственности. Представлены различные точки по видению данной проблемы. Раскрыты основные пробелы в праве, которые препятствуют разграничению административного правонарушения и преступления
-
Краткое описание
В настоящее время методы электрохимического анализа все чаще используются при решении проблем исследования количественных и качественных показателей органических веществ. Одним из распространенных электрохимических методов анализа является кондуктометрия. Наряду с прямой, часто применяют косвенную кондуктометрию, при которой анализируемые вещества перед измерением вступают в реакцию с соответствующими компонентами, а фиксируемое изменение электропроводности определяется исключительно наличием продуктов произошедшей реакции. Необходимым услови¬ем применения этого метода является наличие ионов в реакционной среде, а так как пектиновые вещества – полиэлектролиты, то это условие соблюдается, что и позволяет использовать метод кондуктометрического титрования для определения количественных и качественных характеристик пектиновых веществ. Предложенная нами методика относится к технической биохимии, а именно к определению количества пектиновых веществ в растительном сырье. Готовят «стандартизованные» растворы фракций пектиновых веществ. Отбирают пробы растворов фракций. Омыление фракций пектиновых веществ в пробах анализируемых растворов проводят 2,5 мл 40%-ного раствора NaOH. Фракции пектиновых веществ осаждают 2,5 мл концентрированной HCl. Анализируемые растворы центрифугируют в пробирках по 50 мл при частоте вращения ротора не менее 5000 об/мин в течение 5–7 мин. Суспендируют осадки фракций пектиновых веществ дистиллированной водой в стакане для титрования на магнитной мешалке не менее 30 мин. Проводят кондуктометрическое титрование суспензий осадков фракций пектиновых веществ при перемешивании. По результатам кондуктометрического титрования строят графики, по которым устанавливают объем титранта, израсходованного на титрование пектовой кислоты. Вычисление массовой доли фракций пектиновых веществ осуществляют по формуле. Методику отличает простота выполнения, что позволяет получить точные данные при высокой сходимости параллельных анализов и обеспечивает экономию затрат труда и времени на всех стадиях процесса
-
Разработка системы поддержки принятия решений для оценки устойчивости предприятия
Краткое описаниеУстойчивость предприятий играет важную роль в экономической и социальной жизни всех промышленно развитых стран. Несмотря на многочисленные публикации, посвященные вопросам анализа устойчивости организаций, все еще существует неоднозначность подходов к методам анализа у разных авторов. Также для предприятий различных отраслей, форм собственности, территориально расположенных в разных регионах границы, методики и показатели оценки устойчивости могут в значительной степени варьироваться. В связи с этим возникает необходимость в разработке системы поддержки принятия решений, которая позволяла бы наиболее эффективно оценивать устойчивость как можно большего диапазона предприятий с возможностью корректировки и гибкой настройки как можно большего набора параметров. В статье описана архитектура и алгоритм работы СППР, реализующей в своем функционале следующие модель формирования исходных данных; модель формирования древовидной структуры групп показателей, на базе которых происходит оценка устойчивости; модель задания функций принадлежности нечетких множеств, задающих рекомендуемые значения показателей; модель расчета значений групп показателей и их нечетких оценок; модель графической интерпретации оценки устойчивости организации. Разработанная система прошла апробацию на базе организации ООО «Антей»