Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства
Список авторов организации
Список статей, написанных авторами организации
-
Краткое описание
В ходе исследований было выполнено генотипирование некоторых коммерческих штаммов винных дрожжей с использованием анализа Inter-delta последовательностей генома. Оптимизировали экспериментальные параметры ПЦР идентификации и определили оптимальную упрощенную методику экстракции ДНК из высушенных препаратов культур дрожжей. Апробированный метод показал высокий уровень информативности и может быть использован для анализа генетического разнообразия винных дрожжей в сочетании с SSR-маркерами
-
Влияние факторов среды ампелоценоза на формирование качественных показателей вина
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВиноград - продукт местности. Виноградное растение очень пластично и может произрастать почти на всех типах почв, кроме сильно засоленных, слитых и заболоченных. В исследованиях многих авторов указано влияние разных типов почв и их свойств на рост виноградного растения, качество ягод и продуктов их переработки. Объект исследования – почвы и виноградники, произрастающие на них, закономерности и процессы, влияющие на формирование виноградной продукции. Методы исследования - экспедиционные, полевые и лабораторные. В статье приводятся данные по влиянию агрохимических свойств почвы (уровень рН, плотный остаток, сумма ионов водной вытяжки, хлор ион, щелочность (НСО3 ¯ ), ион кальция, ион магния, общие карбонаты, активные карбонаты, нитратный азот, подвижный фосфор, обменный калий, гумус, запасы гумуса) на формирование урожая винограда и винопродукции (дегустационный бал, экстракт, сумма фенольных веществ, сумма органических кислот, сумма аминокислот, ионы металлов калия, ионы металлов натрия, ионов магния, ионов кальция, сумма ионов металлов). С помощью статистической обработки данных установлено влияние погодных условий 2009-2011гг на формирование качественных показателей вина сорта Каберне-Совиньон
-
Ресурсосбережение как фактор повышения эффективности промышленного плодоводства и виноградарства
Краткое описаниеУстановлена взаимосвязь эффективности воспроизводства с рациональной структурой организации и ресурсоемкостью производственно-технологических процессов. Обусловлена необходимость устранения дисбалансов в организации воспроизводственных процессов. Разработаны основные направления повышения эффективности промышленного плодоводства и виноградарства: рациональная структурная организация производственно-технологических процессов, применение ресурсосберегающих технологий возделывания культур, снижение уровня химико-техногенных воздействий на агроценозы. Определены критерии, характеризующие результативность и оптимальную ресурсоемкость технологий возделывания многолетних культур. Дана характеристика способов снижения ресурсоемкости на основе новых конструкционных решений в формируемых агроценозах: в промышленном плодоводстве – применение безопорного возделывания плодовых растений, предусматривающего дифференцированное применение широкого спектра подвоев серии СК, которые, не влияя на наследственность привитого сорта, снижают силу роста растения, обеспечивают скороплодность и высокую урожайность, устойчивость к биотическим и абиотическим стрессорам; в промышленном виноградарстве – применение нового типа формировок, снижающих издержки на устройство опорно-шпалерной конструкции, на проведение агротехнологических регламентов, что отражается на себестоимости продукции и доходности производства отраслевой продукции. Системно представлены основные направления ресурсосбережения, проведена оценка их эффективности в промышленном виноградарстве по принципу «золотого правила экономики»
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеПредставлены результаты оценки эффективности в регенерации микропобегов сливы ранее не применявшихся в культуре in vitro негормональных препаратов с высокой физиологической активностью (препараты, полученные при производстве фурфурола, а также производные и композиции органических кислот), сравнение их воздействия с воздействием традиционно используемых в клональном микроразмножении регуляторов роста. Препараты, изученные в технологии клонального микроразмножения сливы, получены при переработке отходов с.-х. производства. В работе использованы методики: способ клонального микроразмножения растений in vitro, статистическая обработка данных методом дисперсионного анализа. Объектами исследований послужили микропобеги сливы сорта Стенли. Установили, что на средах с препаратами «Универсальный», сукцинат натрия, сукцинат калия, янтарная кислота, Л-1 развиваются здоровые, крупные, интенсивно окрашенные микропобеги сливы, превосходящие по морфометрическим параметрам контроль (среда с БАП 1 мг/л, ИМК 0,1 мг/л, ГК 0,5 мг/л). Препараты «Универсальный», сукцинат натрия, сукцинат калия, янтарная кислота, Л-1 в концентрации 4,0 мг/л проявили себя как регуляторы роста, благоприятно влияющие на регенерацию эксплантов и качественное состояние микропобегов сливы
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ статье изложены краткие итоги интродукции сортов роз плетистого типа в центральной подзоне Краснодарского края. С 2000 года в ФГБНУ СКЗНИИСиВ (г.Краснодар) формируется коллекция роз с участием сортов из разных садовых групп, которая насчитывает 164 сортообразца. В настоящее время большим спросом у специалистов ландшафтной индустрии и цветоводов-любителей пользуются сорта роз с длинными побегами (от 2,5 м и выше). В связи с этим проводится интродукция и сортоизучение роз из групп Рамблеры и Плетистые крупноцветковые. Выделяются сорта с ценными декоративными признаками, повышенной зимостойкостью и засухоустойчивостью. Определены ценные сорта-источники указанных признаков. Сорта Albertine, American Pillar, Девичьи грезы – источники яркой окраски цветка; Bobbie James, Dorothy Perkins, Duc de Constantine - источники длинных (более 4 м) гибких побегов; Warthburg – источник раннего цветения. Сорт New Dawn – один из немногих сортов Рамблеров, для которого характерно повторное цветение в течение всей вегетации в условиях Краснодарского края. В признаковую коллекцию включено несколько сортов роз из группы Плетистые крупноцветковые. Сорт Аджимушкай – источник ярких крупных ароматных цветков и раннего цветения. Для сорта Крымский мотив отмечено наличие ценного признака - продолжительное цветение в засушливый период (июль-август). Flammentanz включен в коллекцию как наиболее зимостойкий крупноцветковый сорт. Перспективные сорта из серии Супер Рамблеры в условиях г. Краснодара в засушливый период формируют короткие побеги и цветки не образуют. Сорта роз, включенные в признаковую коллекцию можно считать «якорными» генотипами, ценными для вовлечения в селекционный процесс
-
Продуктивность и качество ягод гибридов земляники селекции СКЗНИИСиВ
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ статье приводятся результаты оценки 20 гибридов земляники селекции СКЗНИИСиВ по признакам продуктивности и химическому составу ягод. Представлены результаты группировки изучаемых гибридов по числу ягод на куст и средней массе ягод. Выделены лучшие гибридные формы, показавшие максимальные значения числа ягод (шт/куст) – 2-10-06 Фейерверк × Хоней, 5-2-06 Примелла × Мармолада и средней массе ягод (г) – 5-1-12 Эльсанта × Альба, 11-7-06 Моллинг Пандора × Мармолада, 7-1-12 Эльсанта × Камароза, 6-1-06 Веснянка × Примелла, 2-4-12 Эрос × Камароза, 3-4-12 Белруби × Камароза. Установлено, что комплексного сочетания высоких значений признаков продуктивности (числа ягод на куст и средней массы ягод) не отмечено ни у одного из гибридных отборов. Изучение показателей качества ягод гибридов земляники показало, что они содержат от 6,3 до 11,4% растворимых сухих веществ, от 4,8 до 8,6% сахаров, от 0,62 до 1,30% кислот, сахарокислотный индекс варьирует от 4,0 до 8,8 о.е. Почти все исследуемые гибриды накапливают в ягодах больше витамина C по сравнению с контрольным сортом Хоней. По комплексу биохимических показателей выделены гибриды 2-9-12 Эрос × Камароза, 2-4-12 Эрос × Камароза, 5-3-12 Эльсанта × Альба, 3-1-12 Белруби × Камароза
-
Краткое описание
Приведены результаты исследований аминокислот белых столовых виноматериалов в зависимости от расы дрожжей, продолжительного контакта виноматериала с дрожжевой биомассой и наличием перемешивания осадка. Представлена динамика аминокислот, которые влияют на органолептические показатели вина и формирование пороков, а именно тирозина, метионина, треонина и лизина. Проведенные исследования позволили разделить аминокислоты на три группы в зависимости от проведения батонажа или его отсутствия. В первую группу вошли аминокислоты, концентрация которых практически не изменилась при проведении или отсутствии перемешивания. Вторая и третья группы включают в себя аминокислоты, концентрации которых при проведении батонажа увеличились и уменьшились соответственно. Перемешивание виноматериала с дрожжевой биомассой способствовало активации массообменных процессов между клеткой и средой, а доступ воздуха привел к окислению некоторых аминокислот и изменению их концентрации. Отсутствие батонажа повлияло на незначительное увеличение концентрации таких аминокислот, как цистин, цистеин, β-фенилаланин, серин, α-аланин, лейцин и глютаминовая кислота. Представленные экспериментальные данные позволили расположить аминокислоты в ряд по скорости выделения в среду: ά- аминомасляная кислота > глютаминовая кислота > α–аланин > лейцин
-
Сравнительная оценка клона слаборослого подвоя яблони М9ЕМLA
Краткое описаниеВ ФГБНУ «Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства» (г. Краснодар) проведено сравнительное хозяйственно-биологическое изучение клона слаборослого подвоя М9ЕМLA в сравнении с исходным слаборослым подвоем М9 в маточнике, питомнике и саду. Маточные кусты клона M9ЕMLA несколько уступал по силе роста подвою М9 и были менее раскидисты. Выход стандартных отводков с гектара маточника у клона M9ЕMLA был на 35,5 тыс.шт. больше, а стандартность отводков - на 13,2 % выше, чем у подвоя М9. Отводки клона были меньше околючены и лучше окоренены. В первом поле питомника растения клона имели вертикальный рост центрального проводника, незначительно ветвились и лучше подходили к окулировке. Выход стандартных саженцев, в варианте с использованием клона M9ЕMLA по сорту Чемпион, в среднем за 2006-2010 гг. был на 3112 шт./га, а по сорту Прикубанское – соответственно на 2470 шт./га выше, чем привитых на подвое М9. Себестоимость 1000 саженцев на клоне M9ЕMLA была на 1962 руб. меньше, чем на подвое М9, а норма рентабельности выращивания саженцев, наоборот была на 14-19 % выше. В саду деревья на клоне M9ЕMLA уступали в росте деревьям, привитым на М9: по объему кроны на 0,4-0,6 м3 , по диаметру штамбе на 9-12 мм, в зависимости от сорта, Не зависимо от того, что деревья на клоне были несколько слаборослее, чем привитые на подвой М9, продуктивность у них в сумме за 2011-2015 гг. была выше, как с одного дерева, так и с единицы площади. Интенсивность плодоношения, выраженная в урожае в килограммах с дерева на единицу объема кроны у деревьев на клоне M9ЕMLA была на 33-39% выше, чем у деревьев на подвое М9
-
Краткое описание
Подсолнечник - одна из важнейших масличных культур, имеющих большое народнохозяйственное значение. Он является очень пластичной культурой в плане диапазона климатических условия, поэтому его возделывают на обширной территории Российской Федерации при различных метеорологических условиях. Масло подсолнечника имеет высокие питательные и вкусовые качества, в большом количестве используется в пищу и применяется в различных областях пищевой промышленности. В масле содержатся биологически активная линолевая кислота, фосфатиды и жирорастворимые витамины A, D, E и K, представляющие большую питательную ценность для человека. По калорийности подсолнечное масло среди растительных масел занимает одно из первых мест. Исходя из биологических особенностей подсолнечника, Краснодарский край является наиболее благоприятным районом РФ для получения высоких и устойчивых урожаев этой культуры. Однако здесь в летний период периодически наблюдается проявление засухи, что неблагоприятно сказывается на продуктивности и качестве семян подсолнечника. Повышение устойчивости к неблагоприятным погодным условиям возможно лишь на основе глубокого изучения физиологических особенностей формирования продуктивности и качества семян, что является весьма актуальной задачей Одним из путей решения этого вопроса является применение регуляторов роста, обладающих антистрессовой активностью, способствующих улучшению посевных качеств семян и повышающих продуктивность и устойчивость растений к стрессовым факторам среды. К таким препаратам относится созданный в КубГТУ регулятор роста растений, иммунизатор – фуролан, обладающий антистрессовой активностью, разрешенный к применению на территории России. Оy не токсичен, применяется в нанодозах, остаточные количества его в продуктах и средах отсутствуют. Фуролан положительно влияет на физиолого- биохимические процессы, увеличивает продуктивность растений повышает устойчивость их к неблагоприятным условиям произрастания, увеличивая устойчивость к обезвоживанию, а также к поражению грибковыми заболеваниями
-
Краткое описание
Подсолнечник - одна из важнейших масличных культур, имеющих большое народнохозяйственное значение в России и в мире. Одним из путей решения этого вопроса является применение регуляторов роста, обладающих антистрессовой активностью, способствующих улучшению посевных качеств семян и повышающих продуктивность и устойчивость растений к стрессовым факторам среды. К таким препаратам относится созданный в КубГТУ регулятор роста растений, иммунизатор – фуролан, обладающий антистрессовой активностью, разрешенный к применению на территории России. Ог не токсичен, применяется в нанодозах, остаточные количества его в продуктах и средах отсутствуют. Фуролан положительно влияет на физиолого-биохимические процессы, увеличивает продуктивность растений повышает устойчивость их к неблагоприятным условиям произрастания, увеличивая устойчивость к обезвоживанию, а также к поражению грибковыми заболеваниями. Исходя из биологических особенностей подсолнечника, Краснодарский край - наиболее благоприятный район РФ для получения высоких и устойчивых урожаев этой культуры. Однако здесь в летний период наблюдается засуха, что неблагоприятно сказывается на продуктивности и качестве семян подсолнечника. Повышение устойчивости к неблагоприятным условиям возможно лишь на основе глубокого изучения физиологических особенностей формирования продуктивности и качества семян, что является весьма актуальной задачей в связи со сложившейся в России геополитической ситуацией. Изучено влияние регулятора роста растений иммунизатора препарата фуролан на рост, формирование продуктивности и физико-химические показатели качества семян подсолнечника сортов Р-453, СПК и СУР селекции ВНИИМК. Установлено, что при обработке вегетирующих растений фуролан активирует рост и накопление биомассы в стеблях, улучшает фотосинтетическую деятельность растений, увеличивает площадь листьев, что способствует повышению продолжительности их жизни и чистой продуктивности фотосинтеза. Повышается продуктивность растений, снижается их пустозерность, увеличиваются геометрические размеры семян и ядер подсолнечника, снижается лузжистость семян, увеличивается масличность и содержание олеиновой кислоты в масле