ГОУ ВПО Кубанский государственный технологический университет
Список авторов организации
Список статей, написанных авторами организации
-
Особенности технологии красных портвейнов из перспективных сортов винограда
Краткое описаниеИсследованы особенности технологии портвейнов из перспективных красных сортов винограда Нег-ро, Подлесный, 40 лет Победы, Достойный. Дана органолептическая характеристика получен-ных портвейнов, установлено и объяснено положи-тельное влияние при внесении в исследуемые кре-пленые виноматериалы автолизата дрожжей, обработанного электромагнитным полем СВЧ. Показаны экспериментальные результаты и определены оптимальные параметры процесса брожения, тепловой обработки и условия внесения автолизата дрожжей, экстрактов, полученных в поле СВЧ
-
Краткое описание
Предложена усовершенствованная технологическая схема производства портвейна из перспективных сортов винограда. Доказан положительный эффект СВЧ воздействия с целью интенсификации процесса портвейнизации. Дана оценка органолептическим характеристикам полученного продукта
-
Исследование способов модификации свойств полисахаридных сорбентов
Краткое описаниеИсследованы способы изменения свойств сорбентов на основе отходов переработки растительного сырья. Получены данные о поглощении гидрофобных жидкостей модифицированными полисахаридными сорбентами на основе стержней кукурузных початков
-
Идентификация комплекса ресурсов управления качеством строительной продукции малых предприятий
Краткое описаниеПроведена идентификация рисков деятельности малых предприятий стройиндустрии с учетом особенностей бизнес-процессов и взаимосвязей с конкурентной средой
-
Краткое описание
Рассматривается задача обнаружения компьютерных атак на ИТКС. Показано, что она сводятся к решению комбинаторных задач, и их решение связано с ветвлением решающих процессов, с перебором вариантов, число которых быстро растет при усложнении системы закономерностей. Такой перебор неизбежен, но его можно сокращать до приемлемой величины, позволяющей решать задачи обнаружения компьютерных атак на ИТКС. Применение индуктивного прогнозирования состояний позволит модифицировать базу знаний СОА ИТКС в автоматическом режиме, формировать новые правила и удалять старые
-
Идентификация комплекса рисков деятельности малых предприятий, производящих строительную продукцию
Краткое описаниеПроведена идентификация рисков, связанных с управлением качеством продукции малых предприятий стройиндустрии с учетом особенностей бизнес-процессов и взаимосвязей с конкурентной средой
-
Краткое описание
В статье рассматривается методика определения наличия транспортного средства в чувствительной зоне пассивного акустического транспортного детектора. Описан принцип определения скорости транспорта по акустическим данным, проведён аналитический обзор методов обнаружения движущегося объекта, проведено исследование математической модели рассматриваемого транспортного детектора. В результате предложен критерий определения наличия транспортного средства по акустическим данным
-
Краткое описание
В статье предложена методика проектирования информационной структуры базы данных автоматизированной системы составления расписания вуза. Приведен алгоритм упорядочения информационных элементов по уровням иерархии
-
Исследование молодежи как особой социальной группы в социально-гуманитарных науках
Краткое описаниеВ статье проанализированы подходы к изучению молодежи как особой социальной группы, обоснованы социальные, демографические и субъектно-ценностные критерии стратификации поколений, выделены стадии молодежного возраста, обсуждена необходимость разработки государственной молодежной политики
-
Исследование политических ценностей за рубежом и в России
Краткое описаниеВ статье исследуется опыт формирования молодежной политики на международном и национальном уровнях, рассматривается нормативная база работы с молодежью и институты, реализующие молодежную политику