Кубанский государственный технологический университет
Список авторов организации
Список статей, написанных авторами организации
-
01.00.00 Физико-математические науки
Краткое описаниеВ работе представлена модель выбора решений из множества альтернатив, в результате которого получается подмножество альтернативы или несколько альтернатив, основанной на использовании байесовского подхода, на базе сформулированного понятия функции защищенности, как априорной оценки последствий принятия решения. Последнее способствует уменьшению прогнозируемого параметра и, как следствие, увеличению значения функции защищенности. Таким образом, рассмотренные показатели защищенности информации отражают сущность Байесовского подхода к принятию решений по управлению СЗИ, и позволяет сформировать оптимальные решающие правила
-
Использование различных видов лецетинов для регулирования реологических свойств шоколадной массы
Краткое описаниеПриведены сведения по сравнительной оценке эмульгирующих свойств эмульгаторов, применяемых при производстве шоколадных масс и глазурей. Лецитин и сорбитол тристеарат (Radiamuls Sorb 2345K) являются эмульгаторами, используемыми в производстве шоколадных изделий. Эффекты влияния различных смесей лецитина и Radiamuls Sorb 2345K при добавлении в концентрации до 14 г/кг на реологические свойства расплавленного темного и молочного шоколада были определены с помощью вращательной реометрии. Результаты показывают, что, независимо от общего количества эмульгатора, предел текучести, как темной, так и молочной шоколадной массы наиболее эффективно снижается путем применения смеси примерно 30% лецитина и 70% RADIAMULS SORB 2345K. Независимо от концентрации эмульгатора, доля RADIAMULS SORB 2345K в смеси может быть снижена до 25% без значительного увеличения равновесной вязкости молочного шоколада. В отношении общей дозировки эмульгатора в пределах от 4 до 6 г/кг, самые низкие значения вязкости были найдены для смеси лецитин- Radiamuls Sorb 2345K в соотношении 50:50 для темного шоколада и 75:25 для молочного шоколада, соответственно. При применении смеси лецитина-RADIAMULS SORB 2345K появляются различные возможности для регулирования реологических свойств шоколадной массы, кондитерских глазурей и наполнителей на жировой основе. Полученные результаты показывают, что текучесть кондитерской массы может быть легко адаптирована к конкретным потребностям обработки, в результате чего улучшается качество продукции и повышается экономичность производства
-
Современные модели и методы диагностики методической компетентности преподавателя
Краткое описаниеЦель исследования – разработка моделей и методов диагностики методической компетентности преподавателя. Согласно современным воззрениям, методическое мышление – ключевая компетенция педагога. Современные специалисты рассматривают методическую компетентность педагога как личностно- профессиональное качество, являющееся принципиально значимым фактором успешности профессиональной деятельности педагога, а также как подсистему его профессиональной компетентности. Это обусловлено тем, что в современном мире высокий уровень знания педагога по преподаваемым учебным дисциплинам и владение изученными основами методики их преподавания не могут полностью характеризовать уровень профессиональной компетентности педагога. Авторами охарактеризованы функциональные компоненты методической компетентности педагога, её взаимосвязь с другими личностно-профессиональными качествами (прежде всего – с психолого- педагогической, исследовательской и информационной компетентностью), а также уровни её сформированности. Формируя модель методической компетентности преподавателя, авторы исходили из того, что к современному педагогу предъявляют высокие требования: он должен быть готов к самостоятельному ведению исследований, конструированию технологий обучения, прогнозированию результатов обучения и воспитания обучающихся. Поскольку ведущим компонентом методической компетентности педагога является его личный опыт в методической деятельности, а требования к методической компетентности детерминированы целями и задачами методической деятельности, то в процессе настоящего исследования, формированию моделей методической компетентности преподавателя предшествовало уточнение существующих моделей методической деятельности научно-педагогических работников высших учебных заведений и учреждений среднего профессионального образования. Предложенные модели методической компетентности педагога – научная основа создания системы мониторинга его личностно- профессионального развития, а критерии оценки и уровни её диагностики – целевой ориентир системе профессиональной подготовки и переподготовки педагога высшей школы. Инновационными являются как модели методической компетентности педагога, так и модели главного механизма её становления – методической деятельности (в неразрывной связи с иными видами деятельности). Методы исследования: анализ научно-методической литературы и передового опыта методической деятельности в образовательных учреждениях, моделирование, методы теории множеств и отношений, методы квалиметрии, методы многопараметрический анализ систем. Методологические основы исследования: системный, квалиметрический, компетентностный и процессный подходы. Работа выполнена в рамках исследовательских проектов “Мониторинг исследовательской деятельности образовательных учреждений в условиях информационного общества” (№ 16-03-00382) и “Современные информационно-образовательные среды” (16-36-00048) при финансовой поддержке Российского гуманитарного научного фонда от 17.03.2016 года
-
Нечеткий контроллер с правилами самомодификации
Краткое описаниеВ статье предложена нейро-нечеткая реализация нейросетевой топологии «Внутренний учитель»
-
Адаптивная подсистема обнаружения и предотвращения аномалий как средство защиты от сетевых атак
Краткое описаниеОписаны результаты практической реализации системы обнаружения и предотвращения сетевых аномалий на базе модульного адаптивного подхода. Перечень конкретных модулей, используемых в ходе практической реализации СОА, их архитектуру, алгоритмическое, программное и организационно-техническое обеспечение предлагается определять на этапе техно-рабочего проектирования на основании результатов проведенного аудита, оценки и анализа рисков. В общий перечень таких модулей (подсистем) может входить: подсистема обнаружения и предотвращения вторжений (IPS/IDS); подсистема мониторинга, сбора, аналитики и корреляции событий; подсистема администрирования и управления и другие. Продемонстрирована на примерах специфика формирования требований к базовым механизмам подсистем с точки зрения разработки и реализации конкретной архитектуры СОА, а также структура практически реализованных модулей СОА. Рассмотрены вопросы организационно-технического обеспечения функционирования данной системы
-
Исследование реальной системы процесса выбора знания из области знаний
Краткое описаниеНами было произведено исследование возможных связей в реальной системе процесса выбора знания из области знаний. Была выявлена зависимость числа прямых связей в этой системе от количества элементов в системе. Для этого был использован пример решения конкретной научной задачи – выбор необходимого метода оптимизации из множества существующих методов оптимизации. В реальной системе процесса выбора знания из области знаний были выявлены и исследованы разные связи – прямые и обратные связи, связи порождения и структурные связи, связи функционирования. Стало видно, как эти связи формируются из прямых и обратных связей в реальной системе. Для некоторых связей были получены количественные зависимости
-
Структурообразователи в производстве растительно-рыбных соусов функционального назначения
Краткое описаниеВ статье приведены результаты исследований по влиянию коммерческих структурообразователей на технологические свойства и качественные показатели рыбной крупки, как ингредиента нового вида консервированной продукции – растительно-рыбные соусы. Приведены характеристика сырья, используемого для производства функционального продукта, органолептические и физико-химические требования к качеству готового продукта
-
Краткое описание
В статье для существующей типовой оптимальной по быстродействию диаграммы для малых перемещений исполнительного органа электропривода определены аналитические зависимости выходной координаты системы автоматического регулирования положения исполнительного органа электропривода и величины его ошибки по перемещению от времени
-
Краткое описание
В материалах статьи оценена энергонагруженность дисково-колодочных тормозов автобуса А172 по результатам предварительных этапов испытаний типа І и II согласно регламентируемым нормам ЕЭК ООН и установлены закономерности протекания теплообменных процессов при взаимодействии поверхностей сплошных и самовентилируемых тормозных дисков со скоростными токами омывающего воздуха
-
Определение электромагнитной энергии и момента в каскадном электрическом приводе
Краткое описаниеРассмотрена проблема расчёта параметров управляемого каскадного электрического привода. За основу взят разработанный авторами электрический привод. Для определения моментов предложен метод, основанный на электромеханическом преобразовании энергии. На примере существующей конструкции были найдены значения токов статора и ротора и фазные углы этих токов. Это позволило найти накопленную устройством энергию в данный момент времени. Используя этот результат, был найден мгновенный момент. Представленная математическая модель была реализована в виде программы в среде Delphi. Погрешность для контрольного примера не превышала 10- 15 %