Кубанский государственный технологический университет
Список авторов организации
Список статей, написанных авторами организации
-
Исследование процесса ферментации инулина при производстве фруктозо-глюкозного сиропа
Краткое описаниеИсследовано изменение массовой доли редуцирующих сахаров в экстрактах инулина в процессе гидролиза. Установлено влияние температуры, рН субстрат и времени гидролиза на активность ферментативного препарата «Биобар К-1». Определены оптимальные технологические параметры проводимого процесса
-
Инновационные ингредиенты в технологии хлебопечения
Краткое описаниеОбоснована целесообразность использования натуральных биологически активных добавок и нутриентов отечественного производства при разработке хлебобулочных изделий с заданными свойствами
-
Краткое описание
Предложено рациональное управление позиционным электроприводом постоянного тока с моментом сопротивления, зависящим от скорости в виде полинома первой степени, и упругим валопроводом. Определены и построены зависимости длительности цикла и потребляемой электроэнергии от заданного перемещения
-
Краткое описание
В статье выполнено математическое моделирование режимов работы синхронного двигателя в координатах обобщенного вектора. Полученные результаты могут быть использованы для оценки переходных процессов в синхронных двигателях и их влияния на работу систем электро-снабжения сахарных заводов
-
Краткое описание
В статье рассмотрены теоретические вопросы построения дистанционного органа в виде реле полного сопротивления, выполненного на основе преобразователей с вращающимся магнитным полем. Предложен вариант практической реализации устройства, а также приведены результаты испытаний
-
Краткое описание
В статье получено математическое обеспечение, позволяющее определить размахи отклонений тока якорной цепи электродвигателя и отклонений угловой скорости электропривода постоянного тока с тиристорным преобразователем в режиме непрерывных токов
-
01.00.00 Физико-математические науки
Краткое описаниеВ статье исследованы концентрационные ряды монокристаллов вольфраматов стронция и свинца, активированных неодимом. Рассчитаны параметры интенсивности Джадда Офельта
-
Регрессионный анализ для прогнозирования объема работ при ремонте дорог
Краткое описаниеВ статье приведен пример планирования денежных средств на содержание и ремонт дорог в асфальтовом исполнении с учетом их интенсивного износа в зимний период
-
Расчет роликовой цепной передачи с внутренним зацеплением
Краткое описаниеПредставлен комплексный расчет цепной передачи с внутренним зацеплением, включающий в себя: расчеты геометрических, силовых и динамических параметров передачи, а также методику изготовления звездочки с внутренними зубьями и модель прогнозирования изнашивания роликовой цепи
-
Пребиотик палатиноза – функциональный ингредиент кондитерского производства
Краткое описаниеВ статье дан обзор истории появления, получения и свойствам пребиотика палатинозы. Обсуждаются наиболее важные технологические свойства сахарозаменителя, внесение которого придаст функциональность кондитерским изделиям