Кубанский государственный технологический университет
Список авторов организации
Список статей, написанных авторами организации
-
Влияние сахарозаменителей на реологические свойства шоколадной массы
Краткое описаниеШоколадные изделия с пониженным содержанием калорий становятся все более популярными среди потребителей и производителей. Один из способов изготовления шоколада с пониженным содержанием калорий, это замена сахарозы некоторыми альтернативными сахарозаменителями. Было исследовано влияние различных объемных сахарозаменителей (мальтит, изомальт, и эритрит) с разным размером частиц, разделенных на три интервала (106-53, 53-38 и 38- 20 мкм), на реологические свойства расплавленного шоколада. Установлено, что модель Гершель-Балкли лучше других моделей, описывает реальные реологические свойства шоколадной массы. Установлено, что мальтит в результате влияет на реологические свойства шоколада аналогично сахарозе и, таким образом, может быть хорошей ей альтернативой. Применение изомальта приводит к более высокой пластической вязкости шоколадной массы, а мальтит повышает текучесть шоколадной массы более значительно, чем другие объемные сахарозаменители. Изменение размера частиц приводит к изменению пластической вязкости и предела текучести. Различия в реологических свойствах шоколада с различными объемными сахарозаменителями были вызваны различиями в объемной доли твердых частиц и распределением этих частиц по размерам. При замене сахарозы для улучшения реологических свойств шоколада необходимо выбирать сахарозаменители с большим размером частиц, но размер частиц сахарозаменителей должен быть достаточно мал, чтобы в результате шоколад получился с хорошими органолептическими свойствами
-
Краткое описание
Рассматриваются вопросы обмена информацией между преподавателями, учащимися и подразделениями образовательных организаций. Анализируется достоинства и недостатки традиционных подходов: электронная почта, общение с помощью телефонов, социальные сети. Рассматриваются вопросы размещения информации, предназначенной для большого числа пользователей. Выявлена необходимость решения проблем, связанных с публикацией мероприятий - крупных административных объявлений образовательных организаций, которые видны всем пользователям и назначены на определенную дату. Предложен подход к публикации мероприятий в рамках отдельного модуля системы. Рассмотрен механизм массовых рассылок, предоставляющий пользователям возможность передавать информацию двум и более получателям и обеспечивающий обмен информацией, доступной только для получателей рассылки, в отличие от «стены». Предлагается подход к увеличению качества организации учебного процесса, позволяющий оперативно обмениваться информацией между сотрудниками, учащимися и подразделениями учебной организации на примере системы «Социальная сеть образовательной организации». В рамках подхода предлагается взять идеологию социальных сетей и проецировать ее на специфику и нужды образовательных организаций, что позволит обеспечить возможность оперативного обмена между сотрудниками, учащимися и подразделениями (отделами) образовательной организации. В рамках исследования были проанализированы данные о возрасте пользователей системы за период в 30 дней
-
Памятники Февральской и Октябрьской революции на территории России
Краткое описаниеСтатья посвящена изучению памятников революций 1917 года в России. Подчеркивается, что с исторической точки зрения, практически все памятники представляют собой воплощение потерь и страданий человечества в различных вооружённых конфликтах. Особенно это актуально для революций 1917 года, которые изменили всю новейшую историю страны, и даже спустя 100 лет вызывают особый интерес, как в международной научной среде, так и у простого населения. Указывается, что после окончательного установления и утверждения советской власти, новое правительство осознало, что нужно создать некую основу, а именно, свою политическую символику, которая будет фундаментом для образования имиджа новой власти. Важнейшей составляющей этого процесса явилось стремление власти к формированию представлений советских людей о себе и своем месте в мире, и, как следствие, складывание основ советского патриотизма, поскольку новое поколение, не помнившее Российскую империю, начинало свою жизнь в стране, в которой была идеология, но только - только начинала складываться система социалистических ценностей. Акцентируется внимание на том, что памятники являются одним из важных элементов историко - культурного наследия, в которых нашел отражение прошлый опыт человечества, транслируемый посредством архитектурно- скульптурной символикой в настоящее, что способствует не только культурному обогащению человечества, но и используется людьми для влияния на мировоззрения современников. В статье говорится о том, что современной молодёжи необходимо знать историю своей страны, не забывать о многочисленных жертвах различных войн, сохранить мир и ценить жизнь
-
Сущность и структурные компоненты печатных материалов
Краткое описаниеPR-публицистика сегодня стала неотъемлемой частью жизни современного общества. Мы сталкиваемся с ней не только в средствах массовой информации. Она проникает во все сферы человеческой деятельности, и оказывает серьезное влияние на общественное сознание. Поистине этот жанр в печатных СМИ сегодня многолик, вездесущ и разнообразен. В России он стал не только частью экономики, но и частью массовой культуры. Интерес обусловлен и тем, что сам по себе текст является одной из наиболее сложных в семиотическом плане информационно- воздействующих моделей. Таким образом, можно констатировать, что абсолютная вовлеченность каждого из нас в сферу его воздействия и определяет в конечном итоге то место, которое он сегодня занимает, в том числе в области гуманитарных исследований
-
Автоматизация определения теплоемкости и теплопроводности материалов
Краткое описаниеВ статье описан способ определения теплоемкости по данным дифференциальной сканирующей калориметрии и теплопроводности материалов с применением приборов ДСМ-2М и ИТ-λ-400 с использованием оригинальных компьютерных программ
-
Краткое описание
В статье рассмотрена проблема утилизации нефтесодержащих отходов и предложены направления совершенствования технологий с учетом принципов НДТ. Проведен анализ законодательной базы по НДТ в России и странах ЕС, рассмотрены особенности государственного регулирования в области НДТ и основные подходы к формированию комплекса мер по переходу на принципы НДТ. Охарактеризован инновационный подход к разработке технологий переработки отходов, являющихся наилучшими с экологической точки зрения и доступными – с экономической. Выявлены лимитирующие показатели, влияющие на эффективность процесса обезвреживания и пригодность получаемых продуктов к применению в качестве вторичных материальных ресурсов, в частности, в строительной отрасли
-
Краткое описание
В статье рассмотрена проблема ликвидации загрязнения окружающей среды нефтесодержащими отходами и предложены современные направления совершенствования технологий их обезвреживания и утилизации. Приведена сравнительная характеристика сущности, достоинств и недостатков, эффективности способов утилизации нефтеотходов. Выделены основные технологии утилизации нефтешламов различного происхождения, c учетом особенностей их состава и свойств. Представлены результаты патентного поиска по данному направлению для обеспечения высокого технического уровня новых разработок. Охарактеризованы разработанные технологии для обезвреживания и утилизации нефтесодержащих отходов с получением экологически безопасных продуктов утилизации - органоминеральных добавок, пригодных к использованию в качестве вторичных материальных ресурсов
-
Краткое описание
Статья рассматривает историю становления и развития политических отношений Краснодарского края с Республикой Кипр в конце XX – начале XXI вв. Выделены два этапа в развитии политических отношений Краснодарского края и Республики Кипр: начало 1990-х годов, начало 2000-х годов. На основе материалов Государственного архива Краснодарского края проанализирована работа по подготовке и реализации соглашения 1992 г. между правительством РФ и правительством Республики Кипр, показана деятельность администрации Краснодарского края и администрации г. Краснодар по налаживанию политических взаимоотношений сторон. Акцентировано внимание на создании первого в России банка со 100% иностранным капиталом – Инвестиционного Банка Кубани. Сделаны выводы о современном состоянии отношений Краснодарского края с Республикой Кипр
-
Краткое описание
В данной статье анализируется государственная религиозная политика в отношении Русской Православной церкви в первые годы после Великой Отечественной войны. Дается характеристика религиозной жизни на территории Краснодарского края в заявленный период. Основным источником для данного исследования послужили документы Уполномоченного Совета по делам Русской Православной церкви при Совете Министров СССР по Краснодарскому краю. Произошли позитивные изменения в государственно- церковных отношениях. Стали открываться храмы. Наблюдалась активизация религиозной жизни. Это проявлялось в участии граждан в религиозных праздниках, совершении православных обрядов. Чаще всего проводился обряд крещения. Менее распространенным был обряд венчания. В этот период женщины были активными участниками религиозной жизни региона. В составе верующих выявлена такая группа как воины, демобилизовавшиеся из армии. Однако, уже с 1948 года появляются первые признаки охлаждения государственно- церковных отношений
-
Печатные издания Кубани в 20-е годы XX века (из истории агитационно-пропагандистской деятельности)
Краткое описаниеВ статье рассматривается агитационно- пропагандистская работа, организованная с помощью печатных изданий большевиками в 20-е годы ХХ века на Кубани. Отмечается, что пресса выступала одним из наиболее важных и эффективных средств и сыграла огромную роль в становлении советской власти в казачьем регионе. Распространением официальной прессы занималось Центральное агентство по снабжению и распространению печати «Центропечать» при ВЦИК. Указывается, что содержание пропаганды и агитации проводимой среди гражданского населения и в армии определялась, прежде всего, той военно-политической обстановкой, которая сложилась в 20-е гг. Показывается, что агитационно-пропагандистская деятельность проводилась посредством газет и журналов в непростых условиях военного и пост военного времени и перед органами советской пропаганды ставились специфические задачи. Делается вывод о том, что в этот период была создана гибкая система по осуществлению агитационно- пропагандистской работы. Она предполагала углубленное взаимодействие и координацию всех средств пропаганды и агитации, что делало советскую пропаганду очень успешной и эффективной. Усилия агитационно- пропагандистских структур в это тяжелое время были направлены на формирование политического сознания и стимулирование социальной активности населения. Пресса выступала как одно из сильнейших средств используемых властью для достижения консолидации и интеграции общества, что являлось наиболее актуальным в 20-х годах