Кубанский государственный технологический университет
Список авторов организации
Список статей, написанных авторами организации
-
Краткое описание
Предложено рациональное управление позиционным электроприводом постоянного тока с моментом сопротивления, зависящим от скорости в виде полинома первой степени, и упругим валопроводом. Определены и построены зависимости длительности цикла и потребляемой электроэнергии от заданного перемещения
-
Управление структурообразованием шоколадной массы
Краткое описаниеВ статье исследованы процессы образования шоколадных масс, которые определяются кинетикой взаимодействия частиц дисперсной фазы через прослойки дисперсионной среды, т.е. определяются поверхностными явлениями на границе раздела фаз. Представлены результаты исследования поверхностно-активных свойств подсолнечных активированных фосфолипидов и БАД «Витол», которые выполненные на модельных структурированных системах. Дано теоретическое и экспериментальное обоснование разработки практических рекомендаций по применению поверхностно активных веществ в производстве шоколадных масс. Выявлена способность БАД «Витол» и ПАФ регулировать свойства структурированных дисперсных систем, к которым относятся шоколадные массы. Показано, что введение в шоколадные массы подсолнечных активированных фосфолипидов и БАД «Витол» в определенных количествах приводит к значительному изменению характера деформационного поведения шоколадных масс. Исследовано поведение тонких слоев какао масла, ПАФ и БАД «Витол» на различных жидких поверхностях. Изучение проводили методом монослоев. Полученные результаты показали, что с повышением рН подложки поверхностное давление возрастает, пленка растягивается и стремится к растеканию. Показано, что введение ПАВ в пленки какао масла значительно облегчает растекание пленки какао масла на воде. Установлено, что ПАФ, а особенно БАД «Витол», создают наибольшее поверхностное давление и наиболее плотные и устойчивые слои по сравнению с другими поверхностно-активными веществами. Исследование свойств тонких слоев какао масла и БАД «Витол» на жидких поверхностях показало, что БАД «Витол» значительно повышает способность к распространению пленок какао масла по поверхности воды
-
Краткое описание
В данной статье рассматривается необходимость использования местного кубановедческого материала на занятиях по английскому языку в неязыковых вузах, обусловленная развитием региона в масштабе России и на международном уровне. Для правильной реализации указанного компонента на занятиях рекомендуется ряд методических принципов, определяющих содержание кубановедческой составляющей на английском языке в неязыковых вузах, а также способствующих его корректной реализации на занятии. Освещаются общедидактические, а также специализированные принципы обучения в свете кубанских реалий, которые делают процесс изучения регионального материала эффективным и методически грамотным, определяют его содержание в соответствии со стандартными программными требованиями по английскому языку в неязыковых вузах
-
Роль тыквенной муки в формировании качества вафель
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеДля достижения поставленной цели в вафельное тесто вносили тыквенную муку в количестве 10, 15, 20 % от массы муки в тесте. В результате проведенных исследований и анализа вафель с различной дозировкой тыквенной муки, оптимальной выбрана дозировка 15 % тыквенной муки от массы пшеничной муки в тесте. После выбора оптимальной дозировки был проведен эксперимент по определению зависимости вязкости теста от скорости сдвига. В качестве образцов было взято тесто без внесения добавки и с внесением тыквенной муки в количестве 15 % от массы пшеничной муки в тесте. Вязкость контрольного образца теста выше, чем с добавлением 15 % тыквенной муки. Это происходит за счет общего снижения количества набухаемых белков в тесте за счет введения добавки. Таким образом, можно сделать вывод, что введение исследуемой добавки в вафельное тесто не затрудняет дозировку полуфабриката в вафельные формы. Анализ полученных данных в результате проведенной работы показал, что внесение тыквенной муки в рецептуру вафель целесообразно и с точки зрения обогащения продукта с белками, жирами и биологически активными веществами и с точки зрения улучшения процесса в производстве
-
Краткое описание
Инновационные инструменты внутрифирменного и стратегического планирования предназначены для формирования взаимоувязанных заданий структурным подразделениям промышленных предприятий и комплексов в востребованном объеме на основе взаимозависимых калькуляций себестоимости продукции. Внутрифирменное планирование не имеет инструментов, основанных на цепном планировании с циклическими расчетами. Выделение факторов, воздействующих на эффективность бизнеса является обязательной процедурой при разработке инновационных инструментов внутрифирменного и стратегического планирования на промышленных предприятиях и комплексах. Факторы, определяющие эффективность внутрифирменного и стратегического планирования на промышленных предприятиях и комплексах, нуждаются в детальной классификации. В статье рассмотрены факторы, определяющие эффективность внутрифирменного и стратегического планирования. Предложена классификация факторов, позволяющая сформировать концептуальную основу стратегии развития бизнеса на длительный период времени, на основе использования взаимоувязанных планов производства по следующим признакам: концептуальным, стабилизационным и функциональным. Разработанная классификация факторов, определяющих эффективность внутрифирменного и стратегического планирования, позволяет: сформировать концепции стратегического развития бизнеса; установить оптимальные параметры структуры и объемов внутренних и внешних поставок, определять необходимые размеры кредитования и инвестирования; достигать стабилизации интересов субъектов экономики и уровня инвестиционной привлекательности бизнеса и т.д. На её основе становится возможной разработка методологического подхода к формирования инновационного инструментария внутрифирменного и стратегического планирования на промышленных предприятиях (комплексах)
-
Краткое описание
В статье проанализированы интеллектуальные методы сравнения изображений. Даётся краткая характеристика существующих методов: метрического, топологического и стохастического, предназначенных для решения подобной задачи, указываются их достоинства и недостатки. Предложен метод, основанный на сравнении изображений способом разбиения исходной области на сегменты и подсчёта количества единичных пикселей определённой оптической плотности. Приводится иллюстрированный пример. На основе этого способа создана программа, реализующая предложенный алгоритм. Величина сегмента задаётся оператором и должна находиться в пределах: более трёх единичных пикселей, но менее половины размера выбираемой площади изображения. Программой создаётся сегментная матрица изображения, которая затем сравнивается через интервал времени с текущей матрицей изображения. Этот метод разработан для интервального слежения за объектами из одной и той же точки наблюдения
-
Принцип бинаризма в построении философских концепций и научных теорий
Краткое описаниеЦелью данной статьи является демонстрация использования бинаризма как метода теоретического познания. Прежде всего авторы коротко определяют изначальное значение понятия бинаризма как принципа различения бинарных оппозиций, из филологии пришедший в другие науки. А затем оговаривают условия использования бинаризма как методологического принципа: обозначаются оба члена оппозиции, вместе с тем рассуждение не должно содержать в себе логических ошибок «определения через отрицание» и «круга доказательства». Далее логика изложения связана с определением понятия жизнь сначала философски, а затем с использованием отдельных положений естественных наук, т.е. биологического, а затем и физического и астрофизического определений. Каждый раз авторы используют для изложения этих положений принцип бинаризма. Так, каждый раз становится очевидным, что, если смерть можно определить как отсутствие жизни, то понятие жизни требует другого подхода, опирающегося на позитивные, утвердительные высказывания, что также затруднительно, поскольку выводит исследователей к пределу «ничто» - «все»; «небытие» - «бытие». Результаты статьи носят двоякий характер. Поскольку целью исследования была демонстрация особенностей применения определеннного метдологического принципа, то само изложение материала может считаться реализацией цели. Вместе с тем в резюмирующей части авторы подводят черту, формулируя и теоретические положени, каксающиеся как естественнонаучной части аргументов, так и философской
-
Комплексный анализ социального самочувствия жителей г. Сочи в постолимпийский период
22.00.00 Социологические науки
Краткое описаниеСтатья посвящена изучению социального самочувствия как интегрального показателя социально-психологического состояния личности, социальных групп и общества в целом. Рассмотрены различные методологические подходы к определению данной категории. Представлены результаты проведенного авторами статьи социологического исследования, посвященного исследованию социального самочувствия жителей г. Сочи в постолимпийский период. На основе анализа эмпирических данных определены следующие показатели: удовлетворенность сочинцев своим материальным положением, бытовыми условиями и состоянием здоровья; уровень оптимизма в контексте личной и общественной жизни в ближайшей временной перспективе, степень конфликтности в городе между различными социальными группами и доверия жителей города к центральным, региональным и местным властям. Выявлены основные проблемы г. Сочи и возможные способы их решения, по мнению местных жителей. Изучено мнение сочинцев о таких общенациональных процессах, как присоединение Крыма к России и введение санкций против нашей страны, а также ответных санкций РФ. Особое внимание в опросе уделено отношению местных жителей к проведению Олимпиады в их городе и проблемам использования постолимпийского наследия, а также подготовке и проведению Чемпионата Мира по футболу в 2018 г.
-
Краткое описание
Статья посвящена проблемам совершенствования системы профессионального образования, углубленной подготовке по иностранному языку для совместных Российско-Германских (Швейцарских, Французских и др.) предприятий. Рассмотрены новые перспективы и возможности, повышающие эффективность работы по подготовке кадров в свете нового федерального закона Российской Федерации об образовании, создание базовых кафедр ВУЗов на предприятиях, лигитирование новых сетевых форм для реализации сетевых программ. Предлагаются мероприятия по повышению качества обучения, привлечению высококвалифицированных специалистов предприятий, использование их научно-технической базы, связей предприятий с ведущими зарубежными организациями, применению новых образовательных технологий, проведению оценки профессиональных компетенций студентов по образовательным программам. В настоящее время особую роль играет иностранный язык, владение которым на современном этапе является непременным атрибутом успешного специалиста. Выполнен анализ существующих методик и курсов подготовки по иностранным языкам. Предлагается система подготовки иностранного языка на базе учебно-производственного кластера, позволяющего использовать не только профессорско-преподавательский состав и учебную базу ВУЗов, но и весь потенциал совместных предприятий, включая зарубежные стажировки. Предлагаемая система изучения иностранного языка предполагает обучение по следующим курсам: общий бизнес, специализированный бизнес, интенсивный разговорный, бизнес-тренинги и др. Предметное содержание спецкурсов ориентировано на профессиональную деятельность с применением интерактивных методов обучения, таких как ролевые игры, методов решения ситуационных задач, методов проектной деятельности, что способствует развитию умений анализировать, сопоставлять факты и события, обучаться автономно, работать в команде, выражать и отстаивать свою точку зрения
-
Особенности политического юмора Великобритании
Краткое описаниеВ статье приведены характерные особенности британского политического дискурса, его историческое развитие и становление, а также характеристики чувства юмора британцев. Отмечено, что политический юмор отражает настроения и отношение в обществе к веяниям в политике. Политический дискурс рассматривается как социально-ориентированное общение, которое несет характер убеждающей и побуждающей коммуникации, где преобладает императивный тип речи, который, в свою очередь, создает предпосылки для реализации комического. Выделяются дискредитирующая, социально- критическая, и гармонизирующая функции. Особое внимание в статье уделяется роли адресата, как фактору, детерминирующему целеустановку политической коммуникации. Наблюдается, что британские политики используют юмор осторожно, чтобы не спровоцировать оппонентов и несогласных на насмешливое использование или переворачивание их высказываний. В работе приведен и проанализирован иллюстративный материал, состоящий из цитат британских политических и общественных деятелей. Англоязычный юмор может рассматриваться с точки зрения трансформационной порождающей грамматики, когда шутки делятся на прозаические и поэтические. Прозаические шутки основываются на социальных и культурных ситуациях, взаимодействии людей. Поэтические шутки основаны на грамматических формах и их неправильном употреблении