Кубанский государственный аграрный университет
Список авторов организации
Список статей, написанных авторами организации
-
К вопросу о рыночной концепции специализации и аутсорсинга в рамках регионального АПК
Краткое описаниеРеволюционные изменения, произошедшие вследствие трансформационных рыночных преобразований, привели к необходимости коренных изменений теоретических и методологических постулатов, касающихся организации и управления аграрным производством и бизнесом
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеНа стационарном опыте кафедры агрохимии Кубанского государственного аграрного университета после двух ротаций полевого севооборота в результате длительного применения минеральных удобрений выявлено изменения в содержании гумуса и физико-химических свойств чернозема выщелоченного
-
Использование криопротекторов в хлебопекарной отрасли
Краткое описаниеВажным компонентом пищевой пирамиды всегда остаются хлебобулочные изделия. Потребители хлебобулочных изделий предпочитают свежеиспеченные изделия, в любое время суток, в широком ассортименте, произведенные традиционным способом, обладающие полезными свойствами, гипоаллергенные, а самое главное – вкусные. В России интенсивно развиваются новые технологии, в основе которых лежит замораживание полуфабрикатов хлебобулочного производства. В статье рассмотрена возможность использования пектина по новому назначению, в качестве криопротектора. На первом этапе исследований, проводили работу по изучению влияния различных криопротекторов на реологию теста, водопоглотительную способность теста, изменение времени образования и устойчивости теста при добавлении криопротекторов, изменение валориметрической оценки теста при добавлении криопротекторов. Проведен анализ показателя «сила муки». По результатам исследования рассчитана оптимальная доза внесения пектина. Изучено влияние различных криопротекторов на структуру замороженных полуфабрикатов. Приведены микрофотографии замороженного дрожжевого теста. Выявлено, что наилучшие показатели качества готового хлеба достигаются при использовании ЭМП СВЧ способа размораживания тестовых полуфабрикатов, учитывая энергозатраты, был выбран рациональный способ выпечки. Разработана технологическая схема производства хлеба из замороженных полуфабрикатов с пектином в качестве криопротектора
-
Краткое описание
Излагается новый подход к определению количест-ва информации, в котором за информацию прини-маются сведения о конечном множестве как едином целом, а мерой информации является средняя дли-на интегративного кода элементов. Приводятся примеры использования этого подхода.
-
Современная система источников российского гражданского права
Краткое описаниеВ статье предложена современная система источников гражданского права, основанная на методологическом понимании источника (формы) гражданского права в рамках формально юридического подхода к указанной проблематике. Рассматривается дискуссионный вопрос о признании судебной практики в качестве ненормативного источника гражданского права.
-
Теоретические и методологические основы трансакций и трансакционных издержек
Краткое описаниеВ статье даны определения трансакций и трансакционных издержек, подробно рассмотрены виды и классификация трансакций и трансакционных издержек. Проанализировано, как размер трансакционных издержек влияет на решение проблемы аутсорсинга.
-
Экспансия ТНК на потребительском рынке в контексте экономической безопасности России
Краткое описаниеПроблема экспансии ТНК как объективного фактора глобализации, является актуальной для российской экономики на современном этапе. Процесс экспансии ТНК прошел несколько этапов, и имеет свои позитивные и негативные последствия. Противоречивый характер внедрения и функционирования ТНК на потребительском рынке России отразился на его границах, структуре и объемах. Целый ряд показателей транснацио- нализации отраслей российской экономики достиг своих предельных значений. Это предполагает оценку последствий транснационализации в контексте экономической безопасности страны, определение мер государственной политики по защите границ и экономического потенциала потребительского рынка страны. Совокупность государственных мер в области промышленной и структурной политики, должна быть направлена на ускорение роста внутреннего производства, формирование устойчивых границ и объемов потребительского рынка, обеспечение эффективности его функционирования
-
Краткое описание
Актуальность данной научной статьи заключается в том, что в юридической литературе при рассмотрении криминалистической характеристики отдельных видов преступлений в недостаточной мере уделено внимание разработке формирования типичных моделей механизмов преступлений, в частности в сфере незаконного оборота оружия и боеприпасов. Автор, анализируя позиции таких известных ученых- криминалистов, как Р.С. Белкина, В.Д. Зеленского, Г.М. Меретукова, М.В. Головина, В.А. Образцова, Ю.Г. Корухова, В.Я. Колдина, О.В. Челышевой, Л.Я. Драпкина, В.Н. Карагодина и др., приходит к мнению о необходимости разработки типичных моделей механизмов преступления по отдельным видам преступления. Опираясь на основные наиболее информативные элементы криминалистической характеристики, автор разработал типичные модели механизмов преступлений в сфере незаконного оборота оружия и боеприпасов; в частности, в данной научной статье автор предлагает семь типичных моделей механизма незаконного хранения, перевозки, транспортировки, пересылки, ношения, приобретения и сбыта, изготовления, переделки или ремонта, хищение либо вымогательство, небрежного хранения или ненадлежащего исполнения обязанностей по охране оружия, его основных частей и боеприпасов. Каждая модель сопровождается примерами судебно-следственной практики, дается необходимое пояснение, и анализ деятельности субъекта расследования на подготовительном, последующем и заключительном этапах, что позволяет сделать вывод о легитимности предлагаемых моделей
-
Синергетическая теория информации Часть 3. Информационные функции и энтропия Больцмана
01.00.00 Физико-математические науки
Краткое описаниеВ статье показывается, что информацион-но-синергетические функции, в лице отра-жаемой информации, аддитивной негэн-тропии и энтропии отражения, имеют не-посредственную взаимосвязь с энтропией Больцмана.
-
Методика выбора количества повторностей при проведении экспериментальных исследований
01.00.00 Физико-математические науки
Краткое описаниеВ статье представлена методика определения количества повторностей при сравнении двух выборок в зависимости от средних значений выборок и их стандартных отклонений. Показан пример сравнения выборок по критерию Стьюдента.